Производство баранины в Европейском союзе в январе–июне 2026 года немного сократилось. Одновременно экспорт свежей и замороженной баранины за январь–июль вырос на 17%, до 19,4 тыс. тонн, тогда как импорт снизился на 3%, до 96,5 тыс. тонн.

По данным AHDB, сокращение производства связано прежде всего с высокими затратами на корма, энергию и рабочую силу. Дополнительное давление на отрасль оказывают сокращение поголовья овец в ряде стран ЕС, низкая рентабельность хозяйств и старение фермерского населения.

Производство снижается в ключевых странах

Динамика производства в основных странах ЕС указывает на умеренное сокращение объемов в первой половине 2026 года.

Во Франции производство увеличилось на 3% в годовом выражении, в Италии — на 7%. Однако этого оказалось недостаточно, чтобы компенсировать снижение в других крупных странах-производителях, прежде всего в Испании, Греции и Ирландии.

Наиболее существенное влияние оказало сокращение производства в Испании. В январе–июне объем выпуска снизился на 5%, или на 2,39 тыс. тонн, до 50,13 тыс. тонн. Поскольку Испания занимает значительную долю в общем производстве ЕС, снижение ее показателей оказало заметное влияние на рынок в целом.

На производство также влияют погодные условия и проблемы со здоровьем животных, ограничивающие выпуск продукции в отдельных регионах.

Цены отражают сокращение предложения

Сокращение предложения отразилось на ценах на ягнят в ЕС. Средняя справочная цена выросла примерно с 820 пенсов за кг в январе до почти 900 пенсов за кг в конце весны.

Летом цены снизились примерно до 780 пенсов за кг на фоне сезонного увеличения предложения и ослабления спроса.

На британском рынке ценовая динамика была более волатильной. В начале года цены в Великобритании находились ниже среднего уровня по ЕС, однако с марта начали быстро расти и в июне достигли примерно 950 пенсов за кг. Затем последовало резкое снижение — к сентябрю цена опустилась примерно до 710 пенсов за кг.

По оценке AHDB, более значительное снижение британских цен по сравнению со средним показателем по ЕС указывает на более сильное давление со стороны предложения на рынке Великобритании в летний период. В то же время в Испании цены в течение года сохраняли существенную премию благодаря более высокому внутреннему спросу и ограниченному предложению.

Экспорт ЕС растет

Экспорт свежей и замороженной баранины из ЕС за январь–июль 2026 года увеличился на 17%, или на 2,8 тыс. тонн, до 19,4 тыс. тонн.

Крупнейшим направлением экспорта остается Алжир. Поставки туда выросли на 12%, или на 1 тыс. тонн, до 8,9 тыс. тонн.

Рост спроса в Алжире может быть связан с увеличением численности населения, повышенным потреблением в период празднования Ид аль-Адха, высокими производственными затратами и снижением продуктивности собственного овцеводства страны.

Экспорт баранины из ЕС в Великобританию увеличился еще более значительно — на 43%, или на 1,4 тыс. тонн, до 4,5 тыс. тонн. По мнению AHDB, это может быть связано с сохраняющимся спросом на британском рынке и необходимостью восполнять недостаток внутреннего предложения.

Одновременно импорт свежей и замороженной баранины в ЕС сократился на 3%, или на 2,9 тыс. тонн, до 96,5 тыс. тонн.

Основной причиной стало снижение поставок из Великобритании на 6%, или на 2,8 тыс. тонн. Также сократился импорт из Австралии — на 9%, и из других стран — на 14%.

Новая Зеландия сохранила статус крупнейшего поставщика баранины на рынок ЕС. Ее поставки немного увеличились — на 1%, или на 300 тонн, до 45,8 тыс. тонн.

Предложение на европейском рынке сокращается

Последние данные по балансу рынка овечьего мяса в ЕС указывают на дальнейшее сокращение предложения.

Производство в ЕС в январе–июне снизилось примерно на 3 тыс. тонн, или на 2%, в годовом выражении. При этом более высокий международный спрос привел к увеличению объемов продукции, направляемой на экспорт, что дополнительно сократило доступность баранины для европейских потребителей.

Несмотря на некоторое увеличение импорта, общий объем баранины, доступной на рынке ЕС в первой половине 2026 года, немного снизился.

Перспективы для британского рынка

Сокращение производства в ключевых странах ЕС в сочетании с высоким международным спросом создает более ограниченное предложение баранины на европейском рынке.

Для британских производителей это может означать дополнительные возможности для экспорта и поддержку цен на ягнят. Сезонное увеличение предложения уже оказало давление на цены в Великобритании в краткосрочной перспективе, однако ограниченные возможности для быстрого наращивания производства в ЕС могут поддерживать рынок в дальнейшем.

Таким образом, сокращение европейского производства и сохраняющийся международный спрос способны создать условия для британских экспортеров, которые смогут восполнять дефицит предложения на отдельных европейских рынках.

Ранее по теме:

Средняя масса туш ягнят в Австралии достигла рекорда на фоне сокращения предложения