По предварительным данным Федерального статистического управления Германии (Destatis), в первом полугодии 2026 года немецкие предприятия промышленного убоя произвели около 3,4 млн тонн мяса, что на 0,4% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Снижение составило 14,7 тыс. тонн.

За отчетный период на бойнях Германии было забито 24 млн голов свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей, а также 343,2 млн голов птицы, включая кур, индеек и уток.

Производство свинины выросло на 0,5%

В январе-июне 2026 года количество забитых свиней увеличилось на 0,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигло 22,2 млн голов, что на 107 тыс. голов больше, чем годом ранее.

Число свиней немецкого происхождения, направленных на убой, составило 21,9 млн голов, увеличившись на 0,8% (+163,8 тыс. голов). На их долю пришлось 98,4% общего объема убоя свиней в стране.

В то же время количество свиней иностранного происхождения, забитых на территории Германии, сократилось на 14% — до 349,2 тыс. голов.

Объем производства свинины в первом полугодии достиг 2,2 млн тонн, что на 10,3 тыс. тонн, или на 0,5%, превышает показатель аналогичного периода 2025 года.

Выпуск говядины практически не изменился

Производство говядины за шесть месяцев составило 462,2 тыс. тонн, что лишь на 600 тонн, или на 0,1%, меньше уровня прошлого года.

За этот период на немецких бойнях было переработано около 1,4 млн голов крупного рогатого скота, что на 1,9 тыс. голов меньше, чем годом ранее.

Производство мяса птицы сократилось на 3,2%

В первом полугодии в Германии было забито 343,2 млн голов птицы различных видов, что на 0,8% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Производство мяса птицы снизилось на 24,9 тыс. тонн, или на 3,2%, и составило около 755 тыс. тонн.

Свинина сохраняет лидирующие позиции

Свинина остается основным видом мяса в структуре промышленного производства Германии. По итогам первого полугодия 2026 года на нее пришлось 63,7% общего объема произведенного мяса.

Второе место заняло мясо птицы с долей 22,3%, третье — говядина с показателем 13,7%.

На мясо овец, коз и лошадей в совокупности пришлось около 0,3% общего объема производства мяса в стране.

Ранее по теме: 

Молодежь в Германии выбирает белок: птица остается самым популярным видом мяса среди поколения Z