Молодежь в Германии выбирает белок: птица остается самым популярным видом мяса среди поколения Z

Для поколения Z еда — это не только питание, но и часть цифровой культуры. Каждый пятый молодой человек в возрасте от 16 до 29 лет ежедневно публикует в социальных сетях фотографии блюд или другой контент, связанный с едой. Почти 40% делают это как минимум раз в неделю.

При этом 83% представителей поколения Z регулярно употребляют мясо, а более половины ежедневно едят домашнюю пищу. Такие данные представлены в исследовании компании Civey, проведенном по заказу Центрального союза птицеводческой отрасли Германии (ZDG).

Осознанный подход к питанию

Около 71% респондентов заявили, что осознанно подходят к выбору продуктов питания. Главными мотивами являются поддержание здоровья и хорошего самочувствия. Более половины участников исследования стремятся сохранить здоровье благодаря правильному рациону, около 40% хотят чувствовать себя лучше, а каждый третий связывает питание с хорошей физической формой и внешним видом.

При этом здоровье — не единственный критерий выбора. Для двух третей опрошенных важен вкус продуктов. Почти половина обращает внимание на питательную ценность и стоимость продуктов, а около 40% ценят простоту приготовления. Таким образом, молодые потребители стремятся сочетать пользу, вкус, доступность и удобство.

Мясо остается важной частью рациона

Согласно исследованию, только 11% представителей поколения Z относят себя к вегетарианцам или веганам. Около 35% регулярно употребляют мясо, еще 30% считают себя флекситарианцами, а 18% выбирают рацион в зависимости от обстоятельств.

По словам управляющего директора ZDG Вольфганга Шляйхера, результаты исследования опровергают распространенное мнение о том, что большинство представителей поколения Z отказывается от мяса.

Он отметил, что молодые люди самостоятельно готовят еду, осознанно подходят к выбору продуктов и стремятся сочетать вкус, высокое содержание белка, доступную цену и удобство приготовления.

Белок становится главным ориентиром

Одним из ключевых трендов в питании молодежи остается повышенное внимание к белку. Более 70% респондентов считают важным получать его в достаточном количестве, тогда как менее 10% не придают этому значения.

Белок рассматривается не только как элемент спортивного питания. Независимо от типа рациона — мясного, флекситарианского, вегетарианского или веганского — молодые люди уделяют большое внимание его потреблению. Для поколения Z достаточное количество белка стало одним из главных критериев здорового питания.

Наиболее популярными источниками белка оказались яйца и мясо птицы, которые выбрали около половины участников опроса. Далее следуют молочные продукты, протеиновые добавки, говядина и рыба.

Птица — лидер среди видов мяса

Среди мясных продуктов наибольшей популярностью пользуется мясо птицы. Его предпочитают 52% опрошенных, тогда как говядину выбирают 23%, а свинину — 15%.

Особенно заметно преимущество птицы среди женщин: 57% отдают предпочтение именно этому виду мяса, тогда как говядину выбирают 19%. Среди мужчин показатели составляют 46% и 28% соответственно.

По мнению участников исследования, главными преимуществами мяса птицы являются вкус и высокое содержание белка. Около половины респондентов назвали именно эти факторы основными причинами выбора. Кроме того, потребители ценят его питательную ценность, низкое содержание жира, простоту приготовления и удобство использования в повседневном рационе.

Около 60% опрошенных считают мясо птицы важным элементом здорового и вкусного питания, а более 70% связывают его с обеспечением организма качественным белком.

Социальные сети становятся источником вдохновения

Еда для поколения Z тесно связана с визуальным контентом и общением. Более трети участников исследования публикуют фотографии блюд, потому что они выглядят привлекательно. Трое из десяти используют такие публикации для сохранения воспоминаний, а более четверти — чтобы поделиться интересным гастрономическим опытом с друзьями и подписчиками.

При поиске идей для питания молодые люди активно используют цифровые инструменты. Около 39% ищут информацию в интернете, 26% ориентируются на тренды в социальных сетях, столько же используют инструменты искусственного интеллекта. Еще 25% следят за рекомендациями блогеров и авторов контента, а 21% пользуются специализированными приложениями для контроля питания.

Исследование показывает, что поколение Z сочетает интерес к здоровому образу жизни с практичным подходом к питанию. При этом мясо птицы остается одним из наиболее востребованных продуктов благодаря сочетанию вкусовых качеств, высокой питательной ценности и содержания белка.