Площадка по убою скота открылась после пятилетнего перерыва в Забайкальском крае

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Убойный цех открылся 7 октября в селе Маккавеево Читинского района после пятилетнего перерыва в работе. Об этом сообщил министр сельского хозяйства Забайкалья Денис Бочкарев.

“С 1 сентября в России вступили в силу новые ветеринарные правила, запрещающие подворный убой скота – теперь эту процедуру необходимо проводить на специализированных площадках. В этой связи отрадно, что сегодня после смены собственника вновь заработал убойный цех в Маккавеево, который будет оказывать услуги населению. Мощность предприятия – до 30 голов крупного рогатого скота в день”, – рассказал руководитель регионального Минсельхоза.

Помещение площадью свыше одной тысячи квадратных метров приобрел мясокомбинат “Дульдурга”, который возглавляет предприниматель Людмила Будаева. По её словам, предприятие закупило новое холодильное оборудование и камеры шоковой заморозки, восстановило котельную и теплотрассу, полностью заменило электрику.

Помимо этого, для обслуживания убойной площадки создано восемь рабочих мест – все являются жителями поселения. Денис Бочкарев отметил, что с 10 октября организация приступит к забою скота для нужд мясокомбината и готово принимать заявки от населения всего края. Клиентам будут возвращаться разделанные по частям туши вместе с ветеринарно-сопроводительными документами. Кроме того, предприятие готово закупать скот у частного сектора – для этого имеется специализированный транспорт по доставке животных на площадку.

В перспективе мясокомбинат, известный в Забайкалье, как производитель пельменей “Дульдургинских”, намерен запустить на базе цеха в Маккавеево линейки по производству полуфабрикатов, колбасы и тушенки.

Крупнейший убойный цех заработает в Читинском районе

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Еще один крупнейший, наравне с Агинским, убойный цех по приему и переработке мяса крупного рогатого скота заработает в ближайшее время в Читинском районе. Предприятие Будаевых уже готово к приёмке животных в поселке Маккавеево. Сегодня производственные мощности цеха оценил министр сельского хозяйства края Денис Бочкарев.

Общая площадь – тысяча квадратных метров. В Читинском районе такого цеха еще не было, а вместе с тем потребность высокая. Дело в том, что с 1 сентября так называемый дворовой забой скота и последующая реализация такого мяса под запретом. Сейчас участки уже полностью подготовлены к запуску на проектную мощность: готовы принимать свыше трехсот голов для убоя, разделки, глубокой заморозки.

Цырен Будаев, управляющий убойным цехом ИП Будаева: “По всему ГОСТу, то есть камеры предварительного остывания, камеры глубокой, то есть шоковой заморозки мяса. Оптимально минус 20-25 градусов, здесь где-то входит примерно в одну камеру от 15 до 20 туш, это не минуты, цикл идет примерно в пределах 12 часов на шок заморозку после остывания”.

Денис Бочкарев, министр сельского хозяйства Забайкальского края: “Сегодня надо оказывать услуги населению по забою скота. Вы знаете, что у нас в течение двух лет 8 районов края не могли перевозить мясо в центральные районы. Сегодня они уже это могут делать, здесь могут забиваться животные со всего края”.

Напомним, что в регионе действовали ограничения из-за вспышки заболевания скота ящуром. Сейчас уже заработавший цех будет не только проводить все необходимые процедуры, но и выдавать владельцам личных подсобных хозяйств документы, которые позволят реализовывать продукцию.

Источник: https://gtrkchita.ru

Эксперты разъяснили новые правила убоя скота и ветсанэкспертизы мяса

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Новые правила убоя животных и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, утвержденные приказом Минсельхоза № 269, вступили в силу с 1 сентября 2022 года, за исключением двух пунктов, касающихся убоя птицы. Опрошенные «Ветеринарией и жизнью» ветеринарные специалисты отметили, что правила увеличивают количество исследований, что, с одной стороны, способствует поступлению на прилавок безопасной продукции, с другой – может стать дополнительным финансовым бременем для мелких животноводческих хозяйств.

Новые правила убоя скота

По новым правилам убой сельскохозяйственных животных в России теперь будет осуществляться только на специализированных площадках.

«На убой будут принимать только здоровый скот с ветеринарными сопроводительными документами, поступивший из районов с благополучной эпизоотической ситуацией, что повышает меру ответственности как животноводов, так и государственной ветеринарной службы, так как это обязывает усилить работу по профилактике заболеваний животных», – прокомментировали документ в Управлении ветеринарии Правительства Чеченской Республики.

Ветеринарные специалисты обратили внимание на еще одно обязательное условие: все животные, поступающие на бойню, должны быть идентифицированы, перед убоем они должны пройти осмотр ветеринарного врача. «Соответственно, животноводы должны провести поголовный учет животных, прежде чем доставить их на убой. При обнаружении каких-либо заболеваний скот запрещено вывозить из убойного цеха. В этом случае всю партию помещают на карантин», – пояснили эксперты.

Ветспециалисты отметили, что в новых ветправилах утверждено время предубойной выдержки для каждого вида сельхозживотных.

Так, для крупного рогатого скота, овец, коз и оленей время предубойной выдержки должно составлять не менее 15 часов. Для свиней – не менее 10 часов, для кроликов – не менее 5 часов, для птицы – от 6 до 12 часов.

Кроме того, новые правила вводят принцип гуманности при обращении с сельхозживотными. «Убой осуществляется способами, не вызывающими у животных стресс и обеспечивающими гуманное обращение с ними», – говорится в документе.

Ветспециалисты отметили, что правила в ряде случаев вводят запрет на убой животных (в пищевых целях):

– в случае отсутствия предубойной выдержки;

– если животное не идентифицировано;

– если оно обработано препаратами для защиты от насекомых;

– если в отношении животных применялись ветеринарные препараты и еще не прошел срок их выведения из организма;

– если наблюдаются признаки инфекционного заболевания.

Ветсанэкспертиза мяса

Как указано в новых правилах, решение о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса может принимать только специалист госветслужбы, он же отбирает пробы. Ветсанэкспертизу мяса можно проводить только в аккредитованных для этих целей лабораториях. Срок экспертизы не должен превышать одного часа. В правилах оговорен ряд случаев, когда экспертиза может длиться дольше. Например, если специалист госветслужбы заподозрил, что животное болело.

По мнению ветеринарного эксперта по птицеводству ООО «Агрофид Рус» Николая Крохина, основное новшество – увеличение количества исследований. «Для небольших предприятий, фермеров и т. п. количество исследований увеличится достаточно серьезно. Соответственно, может увеличиться и себестоимость продукции, – поделился мнением эксперт. – С одной стороны, необходимо обеспечить безопасность выпускаемой продукции, с другой – не задушить мелкие предприятия избыточными исследованиями и ограничениями. Это сложная задача, но решаемая. Тем не менее контролировать все же надо».

Так, каждую тушу и продукцию убоя следует проверять на наличие патолого-анатомических изменений и по органолептическим показателям: внешний вид, цвет, консистенция, запах, состояние жира.

Мясо всеядных животных, таких как свиньи, лошади, кролики, надо обязательно проверить еще и на трихинеллез, указано в правилах. Это опасное паразитарное заболевание, которым может заразиться человек.

Также правила предписывают проверять мясо на наличие диоксинов, остаточного содержания ветпрепаратов и стимуляторов роста (не реже 2 раз в год), радионуклидов.

Николай Крохин обратил внимание на изменения в правилах по клеймению птицы. «Клеймению подлежат только тушки птиц при реализации на рынках. Ранее оговаривался регламент для промышленного убоя и ветсанэкспертизы на рынках. Конечно, для промышленного убоя это будет облегчением регламента. То есть при промышленном убое клеймить тушки птиц теперь не нужно», – пояснил специалист.

«Новые правила не распространяются на продукцию, которая производится для личных нужд и не будет реализовываться, а также на переработанную мясную продукцию», – отметили в ветуправлении Чечни.

Документ начал действовать с 1 сентября, кроме двух пунктов, которые касаются убоя птицы. Эти положения новых правил вступят в силу с 1 марта 2023 года.

Источник: https://vetandlife.ru

Реестр пунктов по убою скота и птицы составили на Ставрополье

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

В соответствии с обновлёнными правилами убоя и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов промысла животных в Ставропольском крае составлен реестр из 69 объектов, предназначенных для убоя скота и птицы, которые пойдут на продажу.
В регионах страны и, в частности, в Ставропольском крае с 1 сентября этого года начал действовать обновлённый приказ минсельхоза РФ от 28 апреля 2022 года «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации». Теперь сельскохозяйственных животных и птицу, мясо которых предназначено для реализации населению, необходимо привозить для убоя в специальные пункты.

Как уточнили «Победе26» в краевом управлении ветеринарии, новые правила позволят продавать на рынках России мясо, полученное в условиях, соответствующих ветеринарно-санитарным требованиям. При подворном убое их соблюсти было невозможно. Фермеры, как и прежде, смогут забивать птицу и животных на территории своих домовладений, но вот продавать такую продукцию нельзя.

«Новые правила помогут заполнить рынок хорошей продукцией, а потребители получат более качественное мясо и продукты убоя, которые будут соответствовать всем условиям, установленным техническими регламентами Евразийского таможенного союза»,
уточнили в ведомстве.
Пока на территории данных пунктов можно производить убой только мясных животных, а с 1 марта 2023 года – и птицы. На момент вступления в силу нового нормативного акта было насчитано 68 таких пунктов в 23 округах региона и один объект в Пятигорске. Подробнее ознакомиться со списком можно на сайте управления ветеринарии Ставропольского края. Также предприниматели при желании могут открыть свои пункты по убою животных, соответствующие новым санитарно-ветеринарным правилам.

Напомним, что развитию животноводства в крае повышенное внимание уделяет глава Ставрополья Владимир Владимиров, а за семь лет местные сельхозкооперативы в рамках реализации региональной госпрограммы «Развитие сельского хозяйства» получили поддержку на сумму более 440 миллионов рублей.

Источник: https://pobeda26.ru

Испания введет обязательную систему видеонаблюдения на скотобойнях

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

По данным Euronews, видеонаблюдение, обеспечивающее гуманное обращение с животными перед их забоем, теперь является обязательным на испанских скотобойнях.

«Это правило ставит Испанию на передовые позиции в Европе в этой области и, помимо обеспечения благополучия животных во время их прохождения через бойни, также улучшает гарантии безопасности пищевых продуктов для потребителей», — заявил министр по делам потребителей Альберто Гарсон.

Данное нововведение уже согласовано с отраслью, заявила на пресс-конференции официальный представитель правительства Изабель Родригес.

«Мы будем первой страной в Европейском Союзе, которая введет обязательную систему видеонаблюдения на скотобойнях», — заявили в министерстве по делам потребителей левого правительства Педро Санчеса.

Стоить добавить, что Англия, Шотландия и Израиль уже ввели эту меру на своих скотобойнях.

Согласно испанским правилам, мясные лавки должны сохранять видеоизображения для последующей проверки властями.

«У крупных мясных предприятий есть один год для внедрения нового стандарта», а для более мелких предприятий — два года, говорится в сообщении министерства.

Введение новых правил убоя сельхозживотных обсуждают на Ставрополье

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

В крае проанализируют, скольких участников рынка затронет нововведение.

На Ставрополье рассчитывают предотвратить рост цен на мясо, связанный с введением новых правил убоя сельскохозяйственных животных. Утверждённые федеральным Минсельхозом ветеринарные правила вступят в силу с 1 сентября. Они подразумевают, что животных, мясо которых пойдёт на продажу и переработку, нельзя будет убивать во дворе. Личным подсобным хозяйствам предстоит отправлять их в специализированные пункты. Вопрос обсудил на встрече с главами муниципалитетов региона председатель краевого комитета по пищевой промышленности и торговле Денис Полюбин. Об этом он сообщил в Telegram 18 августа.

Денис Полюбин отметил, что больше 50% мяса на розничных рынках — это мясо из ЛПХ. Оно качественное и пользуется спросом. При этом специализированных убойных пунктов на Ставрополье насчитывается 75, их нет в городах и двух сельских районах. Новые требования повлекут для владельцев личных подсобных хозяйств дополнительные затраты, что может сказаться на цене продукции. В городах и округах Ставрополья проанализируют, скольких участников рынка это затронет.

«Чтобы не допустить негативного развития ситуации, по поручению губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова мы подготовили письмо в правительство Российской Федерации о нецелесообразности введения в действие указанных правил», — сообщил Денис Полюбин.

Отметим, ветеринарные правила не коснутся тех, кто держит животных для личного потребления. При этом в регионе есть небольшие хозяйства, для которых производство мяса на продажу — основной доход.

Источник: https://stv24.tv

Минсельхозу предлагают отложить вступление в силу новых правил убоя скота

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Правительство Иркутской области обратилось в Минсельхоз России с предложением отложить вступление в силу новых ветеринарных правил убоя скота и ветсанэкспертизы мяса до 1 сентября 2025 года. Об этом сообщается на официальном портале Иркутской области.

Большинство положений новых ветправил вступят в силу с 1 сентября 2022 года. В частности, с этого момента убой сельхозживотных должен происходить только на специализированных убойных пунктах, указано в документе.

В правительстве Иркутской области пояснили, что таких специализированных площадок в регионе недостаточно.

«Учитывая большую географию и большую территорию Иркутской области, все же ощущается нехватка таких объектов», – приводятся в сообщении слова министра сельского хозяйства Иркутской области Ильи Сумарокова.

Глава регионального Минсельхоза добавил, что в области за последние годы построено более 10 убойных пунктов с использованием различных механизмов государственной поддержки.

В сообщении правительства Иркутской области говорится, что сейчас в регионе идет работа по расширению сети убойных пунктов. Однако на эти цели нужно дополнительное финансирование.

«Для реализации в полной мере новых ветеринарах правил необходим переходный период», – отмечается в обращении правительства региона. Власти Приангарья предлагают отложить вступление в силу новых правил до 1 сентября 2025 года.

Вместе с тем отмечается, что изменения в законодательстве направлены на производство безопасной продукции, соответствующей требованиям технических регламентов безопасности.

Напомним, что новые ветправила устанавливают требования к убою скота, в частности вводится время предубойной выдержки для каждого вида животных, нормы по осмотру скота. Также прописаны требования к способам убоя животных. Кроме того, в документе установлены правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса после убоя. Прописан порядок отбора проб и проведения ветсанэкспертизы.

Источник: https://vetandlife.ru

Эксперты обсуждают новые правила убоя скота

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

С 1 сентября 2022 года в России вступят в силу большинство положений новых правил убоя скота и ветсанэкспертизы мяса, которые утверждены приказом Минсельхоза № 269. Очередное заседание рабочей группы по решению вопросов, связанных с убоем продуктивных животных, состоялось 8 августа. Группа создана по поручению вице-премьера Виктории Абрамченко.

По мнению экспертов, новые правила убоя животных дают послабления крестьянским хозяйствам. «Если раньше убой можно было проводить на мясокомбинатах, то теперь эта процедура упростилась – появились специально отведенные для этого места», – пояснили в Агентстве ветеринарии Ульяновской области, руководитель регионального агентства ветеринарии Нина Пелевина вошла в состав рабочей группы.

Однако эксперты обратили внимание, что при таком подходе появилась необходимость более профессионального подхода к проведению ветсанэкспертизы мяса.

Нина Пелевина выступила с предложением ужесточить систему ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя. «Одним из условий ужесточения является аккредитация лабораторий, что позволит на более профессиональном уровне проводить ветеринарно-санитарную экспертизу крестьянской продукции, а значит, расширить ее доступ не только на рынки, но и в торговые сети», – отмечается в сообщении ветслужбы.

Напомним, что новые ветправила устанавливают время выдержки животных перед убоем: 15 часов для крупного рогатого скота, овец, коз, оленей и верблюдов, 10 часов – для свиней, сутки – для лошадей, ослов и мулов, пять часов – для кроликов и нутрий, до 12 часов – для птицы.

Всех животных перед убоем должен осмотреть ветврач. В случае обнаружения каких-либо заболеваний таких особей запрещено вывозить из убойного цеха. В этом случае всю партию скота помещают на карантин. Травмированных особей отправляют на убой в приоритетном порядке.

Убой скота осуществляется способами, не вызывающими у животных стресс и обеспечивающими гуманное обращение с ними, говорится в документе.

После убоя продукция должна пройти ветеринарно-санитарную экспертизу, которая подтвердит ее безопасность. В правилах прописан порядок отбора проб и проведения ветсанэкспертизы, в том числе сроки ее проведения.

Новые правила не распространяются на мясную продукцию, которую производят для личного употребления.

Документ вступает в силу с 1 сентября 2022 года, кроме положений, которые касаются убоя птицы. Эти пункты начнут действовать с 1 марта 2023 года.

Источник: https://vetandlife.ru

В США каждый год более 20 млн животных и птиц умирают по пути на бойню из-за условий перевозки

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Правила транспортировки сельскохозяйственных животных в Соединенных Штатах Америки регулируются законом, принятом в 1873 году.

В США каждый год десятки миллионов голов скота и птицы не доезжает до боен, погибая в дороге из-за ужасных условиях перевозки. Об этом сообщает The Guardian со ссылкой на собственные подсчеты на основе общедоступных данных.

Согласно проведенному анализу, около 20 млн цыплят, 330 тыс. свиней и 166 тыс. голов крупного рогатого скота умирает по прибытии на мясозаготовочные предприятия или вскоре после того. Еще порядка 800 тыс. свиней не могут ходить после транспортировки.

По словам ветеринаров, чаще всего животные гибнут из-за перегрева или переохлаждения и травм. Число смертей увеличивается из-за больших расстояний, на которые осуществляются перевозки.

В США транспортировка сельскохозяйственного скота регулируется законодательным актом 1873 года, запрещающего непрерывные поездки длительностью более 28 часов. Закон гласит, что на более длинных маршрутах животных должны выгрузить из транспорта, дать отдохнуть не менее пяти часов, накормить и напоить. Норма не распространяется на птиц.

Однако на практике дальнобойщики нередко нарушают эти правила, проводя в пути 48 часов и более. Согласно данным некоммерческой организации «Институт защиты животных» (AWI), подобные нарушения могут затронуть до 10% от общего поголовья скота при перевозках между штатами.

В Министерстве сельского хозяйства США дали формальный ответ на претензии зоозащитников, посоветовав направлять жалобы на перевозчиков-нарушителей в Министерство юстиции страны.

Источник: https://plus-one.ru

Минсельхоз утвердил новые правила по убою животных

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Приказом Минсельхоза утверждены новые ветеринарные правила убоя животных и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса после убоя.

Приказ вступает в силу с 1 сентября 2022 года за исключение пунктов, касающихся убоя птицы и экспертизы этой продукции. Они вступают в силу с 1 марта 2023 года.

Как следует из документа, убой животных надо производить только на специально предназначенных для этого площадках. На убой принимаются животные, поступившие из районов, где не введен карантин по заболеваниям, с ветеринарно-сопроводительными документами. Все животные должны быть идентифицированы. Больные особи или с подозрением на заболевание к убою не допускаются.

Новые ветправила устанавливают время выдержки животных перед убоем: 15 часов для крупного рогатого скота, овец, коз, оленей и верблюдов, 10 часов – для свиней, сутки – для лошадей, ослов и мулов, пять часов – для кроликов и нутрий, до 12 часов – для птицы.

Всех животных перед убоем должен осмотреть ветврач. В случае обнаружения каких-либо заболеваний, таких особей запрещено вывозить из убойного цеха. В этом случае всю партию скота помещают на карантин. Травмированных особей отправляют на убой в приоритетном порядке.

Убой скота осуществляется способами, не вызывающими у животных стресс и обеспечивающими гуманное обращение с ними, говорится в документе.

После убоя продукция должна пройти ветеринарно-санитарную экспертизу, которая подтвердит ее безопасность. В правилах прописан порядок отбора проб и проведения данной экспертизы, в том числе сроки ее проведения.

Данный приказ не распространяется на мясную продукцию, которую производят для личного употребления.

Источник: https://vetandlife.ru