В торговлю Сингапура поступило куриное мясо «из пробирки»

Категории НовостиОпубликовано

Впервые в мире на предприятие общественного питания в Сингапуре поступило куриное мясо, произведенное компанией-стартапом Eat Just’s Good Meat, занимающейся производством альтернативных белков, 12 марта пишет The Japan News.

По оценке посетителей, мясо на вкус «как настоящая курица» при стоимости около $3.

Культивированное мясо вместо забоя настоящих животных производится путем выращивания животных клеток в биореакторе, напоминающем чаны, используемые при варке пива.

Кусочки выращенной в лаборатории курицы подаются вместе с белым рисом, карри, баклажанами и китайской цветной капустой в традиционной закусочной Loo’s Hainanese Curry Rice.

Заведение стало партнером Good Meat, калифорнийского стартапа, занимающегося производством альтернативных белков, чтобы подавать культивированную «курятину» в повседневной обстановке.

Блюда из культивированного мяса курицы предлагались с 26 февраля по 1 марта ограниченному числу посетителей. По словам исполнительного директора стартапа Джоша Тетрика, Good Meat ищет закусочные с фирменными блюдами из курицы для продвижения своего продукта.

Тетрик отметил, что «у каждого сообщества в мире есть свой вариант закусочных <…> интегрируя нашу культивированную курицу в обычную обстановку, мы хотели предложить окно в будущее, где такие продукты будут присутствовать в нашей повседневной жизни».

Источник: rossaprimavera.ru

Сингапур одобрил продажу куриных грудок, выращенных с помощью клеток

Категории НовостиОпубликовано

Сингапур одобрил продажу культивированных куриных грудок от Good Meat, бренда американской компании Eat Just. Потребители могут попробовать этот продукт в отеле JW Marriott на Южном пляже Сингапура. В планах сделать его доступным в некоторых магазинах в следующем году. В прошлом году власти Сингапура одобрили наггетсы, произведенные из культивированного куриного белка Good Meat для продажи на коммерческом рынке. Сингапур придерживается прогрессивной позиции в отношении выращиваемых продуктов в рамках своей стратегии 30 × 30, которая направлена ​​на то, чтобы к 2030 году 30% продовольствия страны производилось на месте.

Густонаселенный Сингапур, полагающийся на импорт продуктов питания, уделяет все больше внимания обеспечению своих граждан (5,7 млн человек) продовольствием, поскольку кризис из-за пандемии обнажил уязвимость мировой логистической системы. Город-государство пытается нарастить собственное продовольственное производство с 10% до 30% к 2030 году и недавно ускорил процесс финансирования местных фермерских хозяйств.

Стоит отметить, что Сингапур стал первой страной в мире, разрешившей продажу выращенного в лаборатории мяса.

Сингапур продолжит импорт говядины из Бразилии

Категории НовостиОпубликовано

Сингапурское продовольственное агентство (SFA) заявило, что Сингапур продолжит принимать говядину с аккредитованных предприятий в Бразилии. Бразилия недавно объявила, что прекращает экспорт с двух заводов после того, как там были обнаружены случаи атипичного коровьего бешенства. Представитель SFA сказал, что атипичные случаи спорадически возникают среди крупного рогатого скота без каких-либо доказательств передачи этого заболевания другим животным или людям. SFA будет продолжать отслеживать международные события в области здоровья животных и безопасности пищевых продуктов и соответственно управлять условиями импорта.