В Германии разработали тест для отслеживания благополучия сельхозптиц

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Немецкая компания Evonik разработала метод тестирования продукции птицеводства, позволяющий установить способы содержания и кормления птицы, применяемые при ее производстве.

С помощью методов эпигенетического тестирования можно определить воздействие окружающей среды на генетический материал животного. В частности, они позволяют установить, действительно ли продукция была получена от птицы, содержавшейся на свободном выгуле, или это продукт массового производства.

Исследовательская группа Evonik совместно с командой из отдела эпигенетики Немецкого центра исследования рака (DKFZ), расположенного в городе Гейдельберг, выявила более 20 млн сайтов метилирования в геноме курицы. «В этих местах происходит активация и деактивация генов. Факторы окружающей среды воздействуют на ферменты, запускающие метилирование (модификация молекулы ДНК. – «ВиЖ»). Таким образом среда обитания накладывает свой отпечаток», – объяснил один из специалистов Evonik, биолог Вальтер Пфефферле.

Компания разработала эпигенетический чип, который считывает изменения в геноме образца мяса. Затем данные передаются на специальное устройство, где происходит их анализ и интерпретация при помощи алгоритмов искусственного интеллекта.

Как пишет портал euromeatnews.com, в настоящее время специалисты Evonik работают над адаптацией метода к требованиям различных заказчиков по всей цепочке производства мяса птицы. Для этих целей компания создает специальную платформу в Сингапуре.

Источник: https://vetandlife.ru

Министерство сельского хозяйства США подтверждает высокопатогенный птичий грипп в Теннесси

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Служба инспекции здоровья животных и растений (APHIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) подтвердила наличие высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI) у некоммерческого домашнего стада (птицы) в округе Обион, штат Теннесси.

Образцы от стада были протестированы в лаборатории диагностики болезней животных, входящей в Национальную сеть лабораторий здоровья животных, и подтверждены в лабораториях Национальной ветеринарной службы APHIS в Эймсе, штат Айова.

APHIS тесно сотрудничает с официальными лицами штата Теннесси по охране здоровья животных над совместным реагированием на инциденты. Государственные чиновники изолировали пострадавшие помещения, а птицы на территории будут обезврежены, чтобы предотвратить распространение болезни. Птицы из стаи не попадут в систему питания.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), риск для здоровья населения, связанный с обнаружением птичьего гриппа у птиц, остается низким. Напоминаем, что в качестве общей меры безопасности пищевых продуктов рекомендуется надлежащее обращение со всей птицей и яйцами и их приготовление до внутренней температуры 165 ˚F.

В рамках существующих планов реагирования на птичий грипп федеральные партнеры и партнеры на уровне штатов совместно работают над дополнительным эпиднадзором и тестированием в районах вокруг пораженных стад.

Любой, кто занимается птицеводством, от небольшого приусадебного участка до крупного коммерческого производителя, должен пересмотреть свою деятельность по биобезопасности, чтобы обеспечить здоровье своих птиц.

Министерство сельского хозяйства США также продолжает поддерживать связь с торговыми партнерами, чтобы поощрять соблюдение стандартов Всемирной организации по охране здоровья животных (WOAH) и минимизировать влияние на торговлю. Руководящие принципы торговли WOAH призывают страны основывать торговые ограничения на достоверных научных данных и, по возможности, ограничиваться теми животными и продуктами животного происхождения в пределах определенного региона, которые представляют риск распространения вызывающего озабоченность заболевания. Торговые рекомендации WOAH также призывают страны-члены не вводить запреты на международную торговлю птицеводческой продукцией в ответ на уведомления в отношении товаров, не относящихся к птицеводству.

Производство скота и птицы выросло почти на 5%

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

По данным «ИМИТ», в августе объем производства скота и птицы на убой (в живом весе) в крупных, средних и малых сельскохозяйственных организациях составил 1,06 млн. тонн – прибавка составила 4,7% за год.

В период с января по август 2022 года российские животноводы* суммарно произвели 8,4 млн тонн скота и птицы на убой (в живом весе), что на 5,5% больше в годовом исчислении. Большую часть в общем объеме производства занимает птица – 51%, на свиней приходится 41%, на КРС – 7,8%, на МРС – 0,2%.

Птица

В январе-августе 2022 года объем производства птицы составил 4,3 млн тонн в живом весе, что на 5,4%, или на 218 тыс. тонн больше показателей того же периода прошлого года.

За восемь месяцев 2022 года производство птицы выросло во всех федеральных округах: Центральном (+85 тыс. тонн, +5,3%), Приволжском (+43 тыс. тонн, +4,5%), Южном (+42 тыс. тонн, +16%), Уральском (+17 тыс. тонн, +5,3%), Северо-Западном (+10 тыс. тонн, +2,9%), Сибирском (+15 тыс. тонн, +5,6%), Дальневосточном (+4 тыс. тонн, +13%) и Северо-Кавказском (+2 тыс. тонн, +0,8%).

В лидерах по увеличению выработки – Ростовская область (+47 тыс. тонн; +125%), значимый прирост также в Брянской (+25 тыс. тонн; +15%), Тамбовской (+24 тыс. тонн; +11%) и Тюменской областях (+17 тыс. тонн; +28%).

Заметное снижение производства птицы отмечается в Республике Крым – на 8 тыс. тонн (-15%), Республике Марий Эл на 8 тыс. тонн (-4,6%), Нижегородской области – на 6 тыс. тонн (-12%).

По данным на 1 сентября, поголовье птицы**, содержащейся в птицеводческих комплексах, насчитывает порядка 475 млн голов (+4% за год).

Свиньи в живом весе на убой

По итогам восьми месяцев текущего года, российские свинокомплексы выпустили 3,4 млн тонн свинейв живом весе на убой, что на 7,6% (+ 243 тыс. тонн) больше показателей января-августа 2021 года.

Стоит отметить, что на долю регионов Центрального округа приходится 55% от общероссийского объема производства свинины. Здесь промышленное производство этого вида мяса выросло на 8% по отношению к прошлому году, достигнув почти 2 млн тонн в живом весе.

Производство свинины в живом весе выросло в пяти федеральных округах: в Центральном (+8%; +144 тыс. тонн), Приволжском (+10%; +49 тыс. тонн), Сибирском (+16,0%; +38 тыс. тонн), Дальневосточном (+75%; +32 тыс. тонн) и Уральском (+7%; +11 тыс. тонн).

Заметнее всего выработка свинины снизилась в Северо-Западном федеральном округе (-9,2%; -29 тыс. тонн), спад производства наблюдался также в Южном (-0,2%; -0,3 тыс. тонн), Северо-Кавказском (-5,2%; -2,1 тыс. тонн).

Поголовье свиней** в России выросло: на конец августа 2022 года численность животных составляла 25,7 млн голов, что на 4,4% больше, чем годом ранее.

КРС

В данном сегменте аналитики фиксируют снижение основных показателей. Так, с января по август животноводческие комплексы* произвели 235 тыс. тонн говядины в живом весе, что на 4,8% меньше, чем годом ранее.

За восемь месяцев спад промышленного производства* говядины наблюдался практически во всех федеральных округах: в Уральском – на 4,5 тыс. тонн (-12%), Северо-Западном – на 3 тыс. тонн (-7,5%), Дальневосточном – на 0,5 тыс. тонн (-6,7%), Сибирском – на 5,3 тыс. тонн (-5,6%), Центральном – на 11,8 тыс. тонн (-4,8%), Северо-Кавказском – на 0,5 тыс. тонн (-3,5%), в Приволжском оно составило 0,3 тыс. тонн (-0,1%). Только на юге нашей страны, в Южном федеральном округе, выпуск говядины* демонстрирует положительную динамику: + 2,5%, или 1,2 тыс. тонн.

Если говорить о регионах, то наилучшие показатели – у животноводов* в Республики Татарстан и Брянской области, за восемь месяцев текущего года там было произведено 60 тыс. тонн и 55 тыс. тонн соответственно.

По состоянию на 1 сентября 2022 года, поголовье крупного рогатого скота** в крупных, средних и малых сельхозорганизациях (кроме КФХ, ИП и личных подсобных хозяйств) насчитывает 8,07 млн голов, что на 1,2% (-102 тыс. голов) меньше, чем в тот же период прошлого года. Поголовье коров также немного снизилось (-0,5%), до 3,2 млн голов.

МРС (Баранина и козлятина)

Производство баранины и козлятины в сельхозорганизациях* России за восемь месяцев 2022 года составило 15,7 тыс. тонн в живом весе – это на 8,2% (+1,2 тыс. тонн) больше, чем было произведено за аналогичный период прошлого года.

Заметнее всего выпуск баранины и козлятины увеличился в двух федеральных округах: Центральном (+114%; +2,4 тыс. тонн) и Уральском (+12,5%; +0,01 тыс. тонн).

По данным на 1 сентября 2022 года, поголовье овец и коз** в крупных, средних и малых сельскохозяйственных организациях снизилось на 1,1% (-40 тыс. голов) до 35 млн. голов. Значительно упали показатели на Дальнем Востоке (-87 тыс. голов; -28%), Юге (-18 тыс. голов; -3%), в Поволжье (-13 тыс. голов; -9%) и в Сибири (-11 тыс. голов; -3%).

*Произведено скота и птицы на убой (в живом весе) в крупных, средних и малых сельскохозяйственных организациях

**Поголовье скота и птицы в крупных, средних и малых сельскохозяйственных организациях

Источник: данные Росстат, аналитика «ИМИТ»

Власти Франции распорядились забить 36 тыс. птиц из-за вспышки птичьего гриппа

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Власти департамента Эндр-и-Луара в центральной Франции потребовали забить 36 тыс. птиц на ферме, где была обнаружена вспышка птичьего гриппа. Соответствующее коммюнике был опубликован в понедельник на сайте префектуры департамента.

“Вспышка высокопатогенного птичьего гриппа типа H5N1 была подтверждена в субботу, 17 сентября 2022 год, на ферме с 36 тыс. голов домашней птицы в коммуне Сере-ла-Ронд в Эндре-и-Луаре. В рамках мер по борьбе с распространением вируса, животные на ферме будут забиты в кратчайшие сроки”, – гласит коммюнике. В нем отмечается, что фермеру будет выплачена компенсация за понесенные убытки.

В рамках профилактических мер вокруг фермы, где был выявлен птичий грипп, власти установили 3-километровый периметр безопасности и 10-километровую зону наблюдения. В пределах этих зон запрещено перемещение домашней птицы между хозяйствами, а также запрещена охота на диких водоплавающих птиц.

“В настоящее время вирус птичьего гриппа активно циркулирует среди диких птиц, и его распространение на домашнюю птицу может иметь серьезные последствия экономического и медицинского характера для птицеводческой отрасли”, – предупреждают власти. 

Источник: https://tass.ru

Японская NH Foods поставляет куриное мясо в Гонконг

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Японский переработчик куриного мяса NH Foods расширяет экспорт, начиная с поставок куриного мяса под брендом Sakurahime в Гонконг в этом месяце. Компания компенсирует снижение внутреннего спроса за счет удовлетворения растущего спроса на других азиатских рынках.

Мясо Sakurahime получают из кур, выращенных и обработанных на северном японском острове Хоккайдо. По словам представителя компании, мясо содержит в три раза больше витамина Е, чем обычная курица, из-за специального корма, который дают цыплятам.

Evonik разрабатывает новый тест для куриных продуктов

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Компания Evonik разработала новый эпигенетический тест для куриных продуктов, который показывает, как содержались и кормились птицы. Этот новый метод повышает прозрачность, повышает доверие потребителей и расширяет спектр системных решений Evonik для устойчивого производства мяса.

В настоящее время специалисты работают над адаптацией метода испытаний к требованиям различных заказчиков. С этой целью Evonik создает платформу эпигенетики и биоинформатики в Сингапуре. В будущем у нас будет 10 сотрудников.

Российские ученые обнародовали планы по созданию базы данных микробиоты птицы

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Группа российских ученых приступила к созданию базы данных кишечных микробиоценозов, собранных среди поголовья домашней птицы, чтобы лучше понять влияние применения антибиотиков и повысить эффективность кормления в отечественном птицеводстве.

Проект инициирован Всероссийским государственным центром качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов, и призван способствовать достижению целей, поставленных в Законе Российской Федерации «О биологической безопасности в Российской Федерации».

«Одна из задач — понять взаимосвязь между генами микробиоты и лекарственной нагрузкой».

Ученые пояснили, что выявляют различия в таксономическом составе микробиоты у птицы на свободном выгуле и у птицы, содержащейся в клетках на промышленных фермах. По словам ученых, одной из задач исследований является понимание взаимосвязи между кишечными микробиомами, то есть генами микробиоты, и лекарственной нагрузкой.

Борьба с болезнями

«Исследователи проводят работу по диагностике состояния микрофлоры желудочно-кишечного тракта птиц под воздействием антимикробных и пробиотических веществ», — говорится в сообщении государственного центра. «Это будет способствовать профилактике кампилобактериоза, клостридиоза, колибактериоза, сальмонеллеза и других заболеваний микробиома».

Ученые пояснили, что, как и у других видов птиц, кишечная микрофлора участвует в формировании устойчивости организма к различным заболеваниям и защите желудочно-кишечного тракта от чужеродных микроорганизмов. Однако его понимание того, как микробиота выполняет эти функции, остается недостаточным.

Новый проект призван «оценить разнообразие содержащихся в нем бактерий на уровне классов, видов и семейств» и определить «популяцию наиболее доминирующих групп кишечных микроорганизмов» среди поголовья птицы в хозяйствах России.

Глядя на влияние использования антибиотиков

Российским фермерам годами разрешалось использовать антибиотики практически в неограниченных количествах. Российские ветеринарные стандарты предписывают лишь, что в готовой продукции не должно быть остатков антибиотиков сверх допустимых норм. Однако, в 2021 году власти начали ужесточать контроль за использованием кормовых антибиотиков, рассчитывая сократить их использование в птицеводческих хозяйствах.

В государственном центре также сообщили, что проект откроет путь к детальной оценке нарушений микрофлоры птицы при нагрузке антибиотиками, определению возможностей модуляции микробиома птицы с помощью пробиотиков, а также к созданию государственной базы данных их кишечных биоматериалов, генов и чистых культур.

«Эти данные будут использованы при разработке новых ветеринарных препаратов, а также кормов и биотехнологий, направленных на снижение риска развития инфекционных и незаразных заболеваний», — заявили ученые.

В России обсуждается изменение стратегии вакцинации промышленного поголовья на птицефабриках

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Российские птицеводы просят Минсельхоз разрешить вакцинацию промышленного поголовья против высокопатогенного гриппа птиц (ВГП), сообщили «Ветеринарии и жизни» в Росптицесоюзе. Вакцинация против ВГП на птицефабриках в России никогда не проводилась. Сейчас в нашей стране разрешена иммунизация птиц против этого заболевания только в личных подсобных хозяйствах. Инициативу птицеводов поддерживают опрошенные «ВиЖ» ученые, которые считают, что в условиях панзоотии гриппа птиц российские птицефабрики нуждаются в дополнительной защите.

«Я поддерживаю инициативу о необходимости вакцинации именно промышленных стад», – поделился мнением в беседе с «ВиЖ» академик РАСХН Владимир Фисинин, президент Российского птицеводческого союза. Собеседник сообщил, что Росптицесоюз уже проводил несколько видеоконференций по этой теме, в которых участвовали представители руководства Департамента ветеринарии Минсельхоза России и российских птицефабрик. «Большинство птицефабрик поддерживают вакцинацию. В частности, АО «Агрофирма «Октябрьская» из Мордовии, а также птицефабрика «Иртышская» из Омской области и целый ряд специалистов», – рассказал Владимир Фисинин. Академик добавил, что в стране находятся крупные птицефабрики, которые надо защитить от гриппа птиц в том числе и при помощи иммунизации. «Как погорела от гриппа птицефабрика «Боровская» в Тюменской области! Она производила более миллиарда яиц. Это больше, чем производит вся Финляндия», – привел пример собеседник «ВиЖ».

Эксперты отрасли не исключают, что птицефабрики могут проводить вакцинацию неофициально, чтобы обезопасить себя.

По мнению ветеринарного эксперта по птицеводству ООО «Агрофид Рус» Николая Крохина, важно прививать птиц и в частном секторе. «Это рассадник и очаг инфекции», – считает он. По мнению эксперта, нужна разъяснительная работа с населением, чтобы сами частники при покупке просили иммунизировать поголовье против гриппа птиц. «Допустим, от государства может быть субсидия: если птица не привита от ВГП, то она стоит 180 рублей, если привита – 175 рублей. А 5 рублей – компенсация на вакцинацию. Тогда будут заинтересованы и хозяйство, которое продает, и частник, который покупает», – внес предложение Николай Крохин.

Эксперт предупредил, что вирус ВГП может поражать не только домашнюю птицу, но и, других животных. «Таким образом, вирус может поддерживать длительный очаг неблагополучия. Вакцинация домашней птицы против ВГП будет предотвращать заболевание и сокращать возможности межвидовой передачи. Все это в итоге приведет к снижению циркуляции высокопатогенных вирусов гриппа и существенному уменьшению риска инфицирования человека», – пояснил собеседник «ВиЖ».

Мнение ученых

Российские ученые приводят в пример опыт ряда зарубежных стран.

«Широкое распространение вируса ВГП в мире показало его негативное влияние на продовольственную безопасность многих стран, при этом некоторые страны приняли решение о вакцинопрофилактике в условиях промышленного птицеводства», – рассказала «ВиЖ» Наталья Мороз, заместитель директора по производству подведомственного Россельхознадзору Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Специалист добавила, что вакцинацию промышленного поголовья в птицеводстве уже два года проводят страны Средней Азии. В их числе Казахстан, Узбекистан, Таджикистан. Китай также вакцинирует промышленное поголовье против ВГП.

«В настоящее время в условиях жестких санкций необходимо предусмотреть все варианты развития эпизоотической ситуации. Если грипп станет угрозой продовольственной безопасности, предстоит сделать все возможное, для того чтобы сохранить племенные и родительские стада. И здесь вакцинация станет необходимым инструментом в поддержании ветеринарного благополучия отрасли», – считает замдиректора ВНИИЗЖ.

С этой позицией согласен и главный эксперт ВНИИЗЖ Виктор Ирза. «В связи с очень напряженной эпизоотической ситуацией мы предлагаем разрешить иммунизацию не только родительских стад, но и промышленного поголовья кур и индеек», – отметил он.

Ученые предлагают проводить вакцинацию промышленного поголовья не повсеместно, а только в тех регионах, которые пострадали от гриппа птиц в 2020 и 2021 годах. По их мнению, начало кампании возможно только при жестком ветеринарном контроле со стороны региональных ветслужб. «Кроме того, вакцина должна отпускаться за счет предприятия, а не за счет средств федерального бюджета, как это делается сейчас для иммунизации птиц в личных подсобных хозяйствах», – добавил Виктор Ирза.

Птицефабрики под запретом

Сегодня в России разрешена вакцинация против ВГП только в личных подсобных хозяйствах и хозяйствах открытого типа, где птица содержится выгульным способом.

Так поступают, например, в Новосибирской области. «Вакцинация проходит во всех населенных пунктах районов, которые граничат с природными водоемами. Порядка 85% домашней птицы иммунизировано», – рассказал «ВиЖ» Александр Баев, руководитель Управления Россельхознадзора по Новосибирской области. Собеседник издания сообщил, что в прошлом году при исследовании перелетных птиц на ВГП у нескольких особей был выявлен вирус, однако вспышки в регионе не произошло. Причем в Новосибирской области очагов ВГП не выявляли с 2005 года.

Вакцинацию же на птицефабриках в России пока не разрешают. Считается, что это может негативно отразиться на экспорте продукции птицеводства, разъяснили «ВиЖ» ученые ВНИИЗЖ. «Вакцинация на птицефабриках не проводилась, чтобы не изменить зоосанитарный статус региона и во избежание негативного влияния на экспортный потенциал страны в целом», – прокомментировала Наталья Мороз.

«Нам необходимо было бы доказывать компетентным ведомствам стран-импортеров, как осуществляется надзор в вакцинированном стаде из-за возможной циркуляции полевого вируса. Это очень сложная, трудоемкая работа, требующая исследования большого количества биоматериала и сывороток, чтобы постоянно подтверждать этот статус. Это сдерживало. Сейчас же ситуация изменилась во всем мире. Идет панзоотия», – добавил Виктор Ирза.

Кроме того, высокопатогенный грипп опасен для человека, обратила внимание Наталья Мороз. «Так, в мире известны случаи передачи от птиц человеку вируса подтипов Н5N1, H5N6, H7N9 и некоторых других вирусов. Поэтому с точки зрения обеспечения безопасности для человека стратегия стемпинг аута (полного уничтожения больных и условно здоровых птиц в очаге заболевания) при выявлении очагов представляется более надежной», – сказала она.

Как найти баланс

На самом деле, вакцинация промышленного поголовья в птицеводстве возможна и без рисков для экспортных поставок.

«Сегодня в соответствии с Кодексом Всемирной организации здравоохранения животных (ВОЗЖ) вакцинация возможна в промышленном птицеводстве без каких-либо ограничений на экспорт при соблюдении двух важных условий, – сообщила Наталья Мороз. – Первое: вакцина должна производиться в соответствии с рекомендациями ВОЗЖ. Второе: официальные ветеринарные службы должны обеспечить доказательства эффективности такой вакцинации на достаточном количестве полевых исследований».

В соответствии с рекомендациями ВОЗЖ ученые ВНИИЗЖ разработали новую вакцину против высокопатогенного гриппа птиц. Это инактивированный эмульсионный препарат «АвиФлуВак», который уже зарегистрирован Россельхознадзором.

Уникальность новой вакцины в том, что она создана на основе штамма низкопатогенного вируса гриппа А подтипа Н5N1 «Ямал», выделенного на территории нашей страны.

«Использование антигенов на основе низкопатогенного гриппа А в составе вакцины против ВГП типа А рекомендовано руководством ВОЗЖ, то есть она соответствует международным стандартам», – обратила внимание Наталья Мороз.

Кроме того, в числе преимуществ новой вакцины она назвала ее высокую иммуногенность: способность защищать птицу от заражения актуальными штаммами.

Эпизоотическая ситуация по гриппу птиц в России и мире

Распространение высокопатогенного гриппа птиц (ВГП) в мире приняло масштабы панзоотии. Сложная ситуация в странах Европы, где количество очагов измеряется тысячами.

По данным ВОЗЖ, за первые шесть месяцев нынешнего года в странах ЕС зарегистрировали более 3 тыс. очагов ВГП. Наиболее критическая ситуация сложилась во Франции, на которую приходится почти половина всех выявленных случаев. Причем очаги фиксируют на коммерческих фермах, что оборачивается колоссальными убытками для птицеводов.

В США наблюдается крупнейшая за последние семь лет вспышка ВГП, уничтожено более 40 млн кур и индеек. 

В России на фоне ситуации за рубежом эпизоотическая ситуация более контролируемая.

По данным Россельхознадзора, с начала года по 1 августа в России зарегистрировали 37 очагов: 4 вспышки выявлены в дикой природе, 29 – среди домашней птицы (небольшие личные хозяйства) и еще 4 – на птицефабриках. В этом году от ВГП пострадало птицеводство в Ставропольском крае.

Ученые Федерального центра охраны здоровья животных дают неблагоприятный прогноз на ближайшие месяцы по гриппу птиц. «Сезонные миграции птиц принесут риск новых заносов и, возможно, появление новых реассортантов (штаммов. – «ВиЖ»). Риск возникновения новых вспышек ВГП в промышленном птицеводстве остается высоким. И даже предприятия с высоким уровнем защиты не защищены от возможного заноса», – отмечают эксперты.

Источник: www.vetandlife.ru

Глобальное потребление мяса птицы не замедлится

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Несмотря на опасения потребителей по поводу воздействия производства мяса на климат и рост спроса на альтернативные белки, потребление мяса, по-видимому, не замедляется, особенно птицы.
Фактически, потребление растет и производители продвигаются вперед, чтобы инвестировать в расширение, механизацию для повышения эффективности и экономии затрат / отходов, а также в завоевание новых рынков.
Мясо птицы остается самым дешевым, его быстрее всего выращивать и проще всего продавать – даже при росте цен на продовольствие и мясо во всем мире. Кроме того, мясо птицы универсально для последующей адаптации продукта, содержит много белка и мало жира.
Мировой рынок мяса птицы вырос на 6% до 231,5 млрд долларов США в 2019 году, увеличиваясь третий год подряд – при совокупной доле мирового потребления в 40%. Азиатскими странами с наибольшими объемами потребления мяса птицы в 2019 году были Китай (20 млн тонн), за которым следуют Индия, Япония, Индонезия и Малайзия.
Между тем, ожидается, что к 2029 году в Таиланде, Индонезии, Филиппинах и Вьетнаме будет зафиксирован двузначный рост потребления куриного мяса на душу населения.
Даже при колебаниях прогнозов роста производства и потребления куриное мясо и сопутствующие продукты по-прежнему занимают лидирующие позиции, что свидетельствует о положительном росте в азиатском регионе.
Нан-Дирк Малдер, старший глобальный специалист по животному белку в Rabobank, сказал, что прогноз на второе полугодие этого года оптимистичен, поскольку спрос в Юго–Восточной Азии улучшается из-за возобновления экономического роста.
Он сказал, что такие рынки, как Таиланд и Вьетнам, настроены оптимистично, поскольку они ожидают восстановления внутреннего потребления, а также увеличения в глобальной доле.
Вертикально-интегрированные птицеводческие предприятия в Индонезии также с оптимизмом смотрят на бизнес. Вертикально-интегрированная птицеводческая компания Wonokoyo Jaya Corporindo ожидает 15% роста своего пищевого бизнеса в 2023 году после роста на 8,75% с января по август 2022 года.
Национальная ассоциация мясопереработчиков Индонезии также сообщила, что в секторе переработки мяса птицы был зарегистрирован рост, и многие инвестировали в холодильную цепь и убойные хозяйства.
Wonokoyo планирует увеличить производство курятины, а также добавить новые продукты переработки.
Что касается торговли, то в этом году Таиланд добился хороших результатов, объем экспорта составил 1,8 млрд долларов США.
Запрет Малайзии на экспорт также способствовал расширению торговых отношений между Индонезией и Сингапуром, где Сингапур, наконец, одобрил продукцию птицеводства из Индонезии.
Сейчас стало известно о новых мощностях, которые будут поставляться только в Сингапур, что означает увеличение расходов на производство, включая создание новых ферм.
Потребление мяса птицы и продуктов его переработки не замедляется, и существует вероятность его дальнейшего роста в связи с инфляцией.
Поскольку затраты на производство и цепочку поставок у более крупных животных намного выше, затраты в соотношении с быстрым ростом и эффективностью по-прежнему выигрывают у «скромной» курицы.
В то время, когда потребители будут стараться выжать из своих вложений как можно больше ради лучшего источника белка, курица по более высокой цене, чем раньше, по-прежнему будет выбором номер один.

Россельхознадзор призывает представителей птицеводческого сектора к взвешенной оценке рисков и усилению мер биозащиты от гриппа птиц

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

На фоне общемировой критически напряженной ситуации по гриппу птиц Россельхознадзор призывает представителей отрасли и всех, кто содержит птицу в личных подсобных хозяйствах, к взвешенной оценке рисков и усилению мер биозащиты.

За 8 месяцев 2022 года по данным европейской системы ADIS в Европе зарегистрировано более 4 тыс. очагов гриппа птиц, уничтожены десятки миллионов птиц.

По сведениям Всемирной организации здравоохранения животных, наибольшее количество вспышек в текущем году зафиксировано во Франции (1552), Германии (616), Нидерландах (422), Великобритании (268), Венгрии (185), Дании (110), Испании (99), Бельгии (83) и Польше (58). Франция была вынуждена забить более 19 млн птиц в период с ноября по май из-за птичьего гриппа. В феврале текущего года впервые с 2017 года Македония заявила о регистрации ВГП. Новая вспышка была и на территории Черногории, благополучной по заболеванию с 2016 года. Кроме того, после периода благополучия о вспышках гриппа заявили Молдова, Исландия и Албания.

Европа сейчас борется с крупнейшей в истории эпидемией гриппа, в результате которой производство мяса птицы и яйца в наиболее пострадавших странах сокращается, а цены растут.

Ветеринарные службы некоторых европейских стран выпустили заявления о том, что болезнь может стать эндемичной.

Тысячи морских птиц погибли у западных берегов Франции за последние недели из-за вирусной инфекции, которая обычно возникает в осенние и зимние месяцы. Во Франции не исключают, что грипп станет круглогодичной угрозой и эндемичной болезнью для французской дикой природы.

На днях Управление по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров страны Нидерландов (NVWA), выражая свою обеспокоенность вспышками гриппа в стране, заявило: «Если в предыдущие годы вирус птичьего гриппа переживал «летний спад», то этим летом случаи заражения практически не ослабевали. Кроме того, в настоящее время наблюдается большой рост инфекций среди диких птиц».

Грипп птиц также регистрируется в странах Африки, Азии и Северной Америки. Очаги заболевания регистрируют в ЛПХ, зоопарках, на фермах, в городах среди синантропных птиц.

В США с наступлением осени увеличился риск новой вспышки заболевания. 31 августа инфекция была обнаружена в двух коммерческих стадах индеек в западной Миннесоте, а также на ферме в Индиане. Ситуация в гриппом продолжает влиять на стоимости продуктов из птицы в магазинах. На протяжении года цены остаются высокими.

Несмотря на то, что ситуация с гриппом в России в целом намного более благоприятная, она остается также напряженной. На протяжении восьми месяцев 2022 года зарегистрирована 51 вспышка в 15 субъектах страны.

В дикой авиафауне выявлено 4 вспышки в Москве, Хабаровском крае и Астраханской области. В Астраханской области выявлена гибель редких краснокнижных птиц: чегравы (Hydroprogne caspia), черноголового хохотуна (Larus ichthyaetus), кудрявого пеликана (Pelecanus crispus).

По данным ФГБУ «ВНИИЗЖ», особую опасность представляют дикие птицы, многочисленные миграционные пути которых проходят через Россию.

Выводящие потомство в России птицы проводят зиму практически на всех континентах. Птицы из Средней и Восточной Сибири и Дальнего Востока зимуют преимущественно на юге Азии, в Австралии и Новой Зеландии. Гнездящиеся в европейской части России и Западной Сибири водоплавающие птицы зимуют преимущественно в Западной Европе, Африке, на Ближнем Востоке. На места гнездования они летят двумя основными потоками: северным, балтийско-беломорским путём вдоль побережья арктических морей, и южным – через Украину, южную часть России, Северный Казахстан. Относительно невысокие Уральские горы большинство птиц не перелетают, а огибают с севера или юга.

Важно: Ежегодные осенние миграции диких птиц с гнездовий сопровождаются высокой скученностью в местах отдыха, пути миграции пролегают через регионы Уральского, Приволжского, Южного и Северо-Кавказского федеральных округов России. По мнению экспертов ФГБУ «ВНИИЗЖ», именно эти регионы следует рассматривать в качестве территорий, где вероятность возникновения очагов высокопатогенного гриппа осенью текущего года является крайне высокой. Так, уже в августе зарегистрированы вспышки гриппа подтипа Н5 в Челябинской, Самарской и Ростовской областях.

Дикие водоплавающие птицы представляют собой основной резервуар вирусов гриппа птиц. Заболевание протекает без явных клинических признаков, и они могут переносить вирус на дальние расстояния по пути перелета, контаминируя вирусом места остановок.

С учетом особенностей развития иммунной системы, в популяции диких водоплавающих птиц формируется неиммунная прослойка, в основном состоящая из молодых птиц, которые являются основными инкубаторами вируса гриппа птиц. В период кочевок и перелетов они играют основную роль в распространении вируса гриппа птиц особенно там, где есть доступ домашней водоплавающей птицы к водоемам, которые представляю собой вектор заноса вируса в ЛПХ граждан.

Нередко ЛПХ, содержащие птицу, располагаются в непосредственной близости от крупных птицеводческих хозяйств, где не может проводиться вакцинация поголовья, что повышает риск заноса вируса на предприятия и последующего уничтожения всего поголовья с соответствующими экономическими потерями.

Кроме того, заражение птицы в ЛПХ несет в себе угрозу для экспорта птицеводческой продукции. Очаг в одном подворье автоматически накладывает ограничения на поставки продукции из всего района, в том числе на промышленные предприятия, расположенные поблизости.

Стоит отметить, что на птицеводческий сектор России приходится основной объем экспорта и поставки птицы на внешние рынки ежегодно растут. Так, за 8 месяцев текущего года экспорт птицеводческой продукции увеличился на 33% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Важно: На основании вышеизложенного Россельхознадзор призывает ветеринарные службы субъектов усилить контроль за соблюдением владельцами домашней птицы правил по их содержанию (приказы МСХ РФ от 2006 г. № 103 и 104). В особенности необходимо усилить работу с крупными птицеводческими предприятиями по ужесточению режима биозащиты (статья 4 приказа МСХ РФ № 104), а также организовать мероприятия по надзору за популяциями диких птиц.

Кроме того, Россельхознадзор считает крайне важным, чтобы птицы, содержащиеся в ЛПХ, стояли на учете в государственной ветеринарной службе, а их владельцы ответственно подходили к их содержанию, соблюдали необходимые правила режима биозащиты и принимали во внимание высокие риски заноса гриппа птиц.

В случае обнаружения населением больных и погибших птиц просим незамедлительно информировать ветеринарные службы региона.