«ПРОДО Птицефабрика Калужская» подтвердила соответствие международной схеме сертификации FSSC 22000

Категории НовостиОпубликовано

АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» – одно из ключевых предприятий агропромышленного комплекса Калужской области. На долю птицефабрики приходится 58% от общего объема производства скота и птицы (в живом весе) в сельхозпредприятиях региона. Коллектив предприятия целенаправленно работает над расширением ассортимента и повышением качества производимой продукции.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции входящего в Группу «ПРОДО» АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» признана соответствующей всем требованиям международной схемы FSSC 22000 (Food Safety System Certification). На сегодня это одна из самых совершенных схем сертификации в мире, признанная организацией Глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI), крупнейшими брендами и торговыми сетями. Основой схемы FSSC 22000 являются требования стандарта ISO 22 000, отраслевая Программа предварительных условий (ППУ) и дополнительные требования схемы сертификации. Схема сертификации FSSC 22000 применима к организациям любого масштаба и уровня сложности, работающим в цепи поставок продуктов питания и кормов для животных.
В этом году «ПРОДО Птицефабрика Калужская» проходила инспекционный аудит –подтверждение развития и соответствия требованиям схемы сертификации существующей на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Птицефабрика впервые сертифицировалась по FSSC 22000 весной 2021 года и теперь регулярно проходит подтверждающие аудиты.
«Качество и безопасность продукции – это неотъемлемые характеристики деятельности современного предприятия. Для нас это также важнейшие принципы работы. Без этого невозможно сохранить лояльность покупателей ни при растущей конкуренции, ни при кризисном состоянии экономики страны, – говорит директор АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» Евгений Ефремов. – Поэтому весь коллектив предприятия заинтересован в том, чтобы стандарты качества и безопасности на производстве были высочайшего уровня. И с этой задачей мы, судя по отзывам аудиторов, справляемся на отлично».
Все птицефабрики Группы «ПРОДО» в 2015 году были сертифицированы по стандарту ISO 22000. FSSC – следующий значимый этап развития системы менеджмента безопасности пищевой продукции. В 2021 году также сертифицировались по схеме FSSC 22 000 «ПРОДО Тюменский бройлер» и «ПРОДО Птицефабрика Сибирская». В начале апреля 2022 года сертификационный аудит по этой схеме успешно прошла «ПРОДО Птицефабрика Пермская».

Сейчас игрокам агросектора необходима поддержка государства – мнение эксперта

Категории НовостиОпубликовано

С какими сложностями столкнулись российские производители мясной продукции? Что они предпринимают в создавшейся ситуации, как приспосабливаются к новым реалиям? На эти и другие вопросы агентству «ИМИТ» ответили представители животноводческой отрасли.

«Резкое изменение положения дел в экономике страны, безусловно, повлияло на всех игроков рынка», – сообщил директор по закупкам Группы «ПРОДО» Илья Реуцкий. – «Особая сложность в том, что изменения внезапные и глубокие, и прогнозировать дальнейшее развитие ситуации сейчас довольно сложно.

Падение курса рубля вызвало резкое подорожание всех импортных составляющих производственного процесса, в том числе кормов, ветеринарных препаратов.

Несмотря на сильное восстановление рубля в последние дни, курс доллара с начала года вырос, как минимум, на 25%. К этому добавились возросшие бюрократические и логистические сложности с поставками. Наконец, не стоит забывать продолжающуюся и ускоряющуюся общемировую инфляцию. В сумме это ведет к резкому росту издержек во всем, что связано с импортом», – пояснил он.

Наш собеседник полагает, что поскольку «многие иностранные компании остановили продажи в Россию, одна из наиболее насущных задач – поиск альтернативных поставщиков. Безусловно, азиатский рынок, и в первую очередь, Китай, смогут предоставить замену тем товарам, которые закупались на Западе. Однако для налаживания сотрудничества по новым направлениям потребуется время».

Тем не менее, ситуация остается стабильной. «На данный момент все производства Группы «ПРОДО» работают в штатном режиме. Логистические проблемы, возникшие в период пандемии, а также перебои с поставками витаминов, аминокислот и ряда других ингредиентов из Китая в 2021 году побудили наши предприятия пересмотреть подход к формированию запасов необходимых для производства веществ. И сейчас у нас есть «подушка безопасности», – говорит Илья Реуцкий.

Сегодня крайне важна поддержка со стороны государства, и работа в этом направлении активно ведется. «Рост себестоимости продукции в птицеводстве, свиноводстве и мясопереработке уже является свершившимся фактом. И вероятно, эта динамика сохранится и в будущем», – считает наш эксперт. – «Участникам рынка придется пересматривать ассортимент, добиваться роста эффективности. Хотя бесконечно оптимизировать производственные процессы невозможно. Поэтому сейчас игрокам агросектора необходима поддержка государства. Эти вопросы активно обсуждаются в отрасли, ведутся переговоры с профильными министерствами и ведомствами».

Если говорить о птицеводстве, то здесь определенные сложности связаны с поставками инкубационного яйца, так как Россия во многом импортозависима по этому направлению. Однако сейчас ведутся работы в части импортозамещения, при этом больше всего предстоит сделать в сегменте индейки.

Как нам сообщили в пресс-службе Группы «Черкизово», предприятие «полностью обеспечивает себя куриным инкубационным яйцом, а также снабжает им некоторые другие российские компании. Россия импортирует около 20% куриного инкубационного яйца для производства бройлеров. Импорт постепенно снижается, так как «Черкизово» и другие производители при поддержке Минсельхоза реализуют программы развития собственных родительских стад. В производстве индейки процент импортного яйца пока гораздо выше, поэтому путь импортозамещения и развития родительских линий здесь еще предстоит пройти».

Еще одна проблема – рост цен на корма, в первую очередь, значительное удорожание зарубежных кормовых компонентов.

В пресс-службе Группы «Черкизово» нам подтвердили, что «стремительный рост стоимости кормокомпонентов начался еще с середины 2020 года. Цены на аминокислоты, витамины и некоторые другие компоненты, которые закупаются за рубежом, действительно выросли очень существенно».

«Для поддержания объемов производства мяса правительством и Минсельхозом выделяются целевые оборотные кредиты агропредприятиям, чтобы можно было заплатить поставщикам и избежать разрыва логистических цепочек при поставках кормокомпонентов, запчастей, комплектующих, генетики. В то же время значительные социальные выплаты населению поддерживают спрос на мясо и продукты питания», – рассказали в пресс-службе Группы «Черкизово».

С какими трудностями приходится иметь дело региональным предприятиям? «ИМИТ» побеседовал с представителем одного из агропредприятий Омской области: «Хотя мы столкнулись с такой проблемой, как повышение цен на комбикорма, ситуация пока терпимая. Помимо свинокомплекса, у нас есть свой комбикормовой завод, мы закупаем сырье, премиксы. Подорожание витаминов и минеральных премиксов пока не оказало значительного влияния, с учетом того, какой процент они занимают в общей массе тоннажа в комбикормах. Аминокислоты больше повлияли на рост стоимости, что приводит к поиску решения улучшения рецептуры комбикормов».

Также большое беспокойство вызывает подорожание ветпрепаратов, подчеркнул представитель данного предприятия. Речь идет о группе антибиотиков импортного производства: «Основная задача, которая сейчас стоит перед ветеринарной службой, – как лечить, чем заменить, где их добыть», – пояснил наш собеседник. – «Дело в том, что отечественные препараты не являются такими эффективными, как импортные. Но и с ними все непросто: оригиналы, в принципе, изначально дороже, чем дженерики, причем результативность последних не всегда высока».

«Для выхода из сложившейся ситуации принимается ряд мер по консолидации и оптимизации трудовых резервов, чтобы ухода за животными было меньше, а результат при этом – больше, это касается как выхода конечного продукта, так и, соответственно, прибыли», –резюмирует представитель.

Крупные холдинги, в целом, оказались более устойчивы к внешним вызовам, нежели небольшие предприятия. Понимая социальную ответственность, они стремятся не допустить рост цен для конечных потребителей. Так, например, российские СМИ сообщили, что ГК «Агроэко» приняла решение о заморозке цен на мясную продукцию до конца марта с целью стабилизации.

Екатерина Броун

Делегация «ПРОДО Птицефабрики Калужской» посетила «Мясокомбинат Клинский»

Категории НовостиОпубликовано

Делегация «ПРОДО Птицефабрики Калужской» посетила «Мясокомбинат Клинский»: это не только обмен уникальным опытом, но и возможность «вживую» познакомиться с коллегами.

Пожалуй, это первый подобный визит за много лет. Практически весь управляющий состав АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская», руководители всех ключевых подразделений во главе с директором предприятия Александром Соломенниковым, прибыл на «Мясокомбинат Клинский», чтобы узнать особенности производства одного из самых успешных мясоперерабатывающих предприятий Московской области, перенять опыт, уникальные наработки клинского предприятия.

Встречала делегацию директор АО «Мясокомбинат Клинский» Светлана Рыжова. Она познакомила коллег из соответствующих профильных служб друг с другом: от мясокомбината на встречу также пришли руководители всех подразделений.

После приветственного чаепития и дегустации продукции мясокомбината, гостям провели экскурсию по всем цехам, рассказали о каждом этапе производственного цикла мясокомбината – от приемки и подготовки сырья до упаковки готовой продукции. Коллеги с «ПРОДО Птицефабрикой Калужской» смогли увидеть, как работает оборудование, узнали о специфике колбасного производства, об особенностях хранения и подготовки сырья, о видах выпускаемых колбас и используемых для них оболочек.

Это была уникальная возможность лично и офлайн познакомиться с коллегами из профильных служб, ведь «ПРОДО Птицефабрика Калужская» и «Мясокомбинат Клинский» сотрудничают во многих аспектах, связанных с поставками сырья. И заочно многие из присутствующих на экскурсии знакомы долгие годы, но вот увиделись только в этот день.

Завершился визит коллег дружеским обедом и вручением подарков. «Мясокомбинат Клинский» преподнес каждому гостю вкусные и полезные подарки: наборы колбас и сувенирную продукцию от брендов «Клинский» и «Черный кабан». Делегация «ПРОДО Птицефабрики Калужской» тоже приехала не с пустыми руками. В ответ принимающей стороне были вручены подарочные корзины со сладостями к чаю и с продукцией собственного производства под брендами «Троекурово», «Рококо» и «Ясная горка».

«Это был бесценный опыт – мы узнали много нового об особенностях мясоперерабатывающего производства, и кое-что надеемся внедрить у себя на птицефабрике, – отметил Александр Соломенников. – И главное – мы лично познакомились с коллегами, нашли новые пути решения общих проблем. Спасибо Светлане Германовне и ее прекрасной команде за теплый дружеский прием, яркие впечатления и бесценный опыт».

Светлана Рыжова поблагодарила гостей за визит. Она отметила, что он положил начало прекрасной традиции. «Мы все работаем в Группе «ПРОДО», плотно взаимодействуем, благодаря современным средствам связи. Но любая работа гораздо эффективнее, если мы знаем друг друга в лицо и понимаем, в чем схожесть и различия наших производственных процессов. И, конечно, нам есть, чему друг у друга поучиться», – сказала Светлана Рыжова.

Участники встречи уже договорились об ответном визите. В ближайшем будущем специалисты АО «Мясокомбинат Клинский» посетят «ПРОДО Птицефабрику Калужскую», где познакомятся с полным циклом производства – от инкубации яиц, выращивания цыплят, до производства продукции из мяса птицы.