В Нидерландах выросло потребление мяса

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

NVL В Нидерландах, после небольшого спада, вновь растет потребление мяса на душу населения

В Нидерландах было проведено исследование, показавшее, что потребление мяса в стране выросло с 38 кг до 38.1 кг в год на человека, сообщает информ. агентство «Красная весна».

Исследование было заказано организацией по защите животных Wakker Dier, в которой давно уже призывают сократить потребление мясных продуктов. Организация призывает снизить норму получаемого животного белка с 60 до 40%.

Животноводство отрицательно влияет на экологию. Снижение необходимости в мясе поможет в борьбе с парниковым эффектом, вырубкой лесов и т.д.

Министерство здравоохранения Нидерландов рекомендует съедать не более 500 г. красного мяса в неделю. Рекомендация вызвана исследованиями о том, что чрезмерное употребление красного мяса провоцирует сердечно-сосудистые заболевания и увеличивает риск рака кишечника.

Ранее удалось за 7 лет снизить потребление мяса в среднем на 300 г. в год на человека.

Возможно, увеличение потребления мяса связано с туризмом и с питанием флекситарианцев в кафе, где мало растительных блюд. В следующем исследовании, эти параметры собираются учитывать.

Источник: https://novostivl.ru

Вьетнам призвал увеличить потребление мяса птицы

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Вьетнам должен увеличить потребление мяса птицы до 35% с нынешних 20%, предложил заместитель министра сельского хозяйства Вьетнама Пхунг Дык Тьен. Он сказал, что стабильный рост отрасли и возможности борьбы с болезнями могут увеличить долю птицы в общем потреблении мяса в стране. За последние несколько лет птицеводческий сектор Вьетнама вырос на 3,6%. «За первые восемь месяцев 2022 года мы забили менее 100 тыс. птиц из-за птичьего гриппа. Это хороший признак способности страны контролировать болезнь.», – сказал г-н Тьен.

РСХБ: в 2022 году потребление мяса в России может увеличиться

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

В 2022 году потребление мяса в России может вырасти с рекордных 77 кг на человека в год еще на 1-2 кг. Это должно произойти за счет прироста производства свинины, прогнозируют аналитики Россельхозбанка (РСХБ), которые обозначили главные ожидаемые тренды продовольственного рынка в 2022 году.
В прошлом году, по данным Национального союза свиноводов, потребление свинины достигло 28,3 кг на человека, что стало максимальным показателем за последние 30 лет. В этом году союз рассчитывает на дальнейшую позитивную динамику, поскольку в ситуации увеличения предложения и снижения экспорта только рост внутреннего спроса может стать реалистичным ответом на вызовы перенасыщения рынка.
Аналитики РСХБ отметили, что кроме увеличения потребления мяса меняется структура «мясной корзины», в частности, перестала быть экзотикой индейка, также покупатели стали чаще делать выбор в пользу немассовых видов птицы: мяса уток, цесарок, гусей, перепелов. В результате роста потребления «новых» видов мяса доля традиционных курицы, свинины и говядины опустилась ниже 90%, оценивает РСХБ.
Также аналитики прогнозируют дальнейший рост потребления молочных продуктов, в первую очередь — сыра и сливочного масла. По итогам года в целом объем потребления молочной продукции может достигнуть 243 кг на человека, оценивает РСХБ. Однако гендиректор группы «Кабош» Дмитрий Матвеев ранее рассказывал «Агроинвестору»т, что кризис уже отразился на потреблении сыров: большая часть людей отдает предпочтение жизненно необходимым продуктам, акцент смещается на более дешевые позиции, так что о росте спроса на сыры говорить не приходится.
На стабильно высоком уровне остается потребление овощей, причем за счет развития тепличного сектора оно становится более равномерным в течение года, без резкого снижения в зимний период. По данным РСХБ, в среднем в стране потребляется 107-108 кг овощей на человека в год, что примерно соответствует или даже превышает уровень потребления в большинстве стран ЕС.
Гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова ранее говорила «Агроинвестору», что поскольку падение среднедушевых доходов населения продолжается, общий объем потребления тепличных овощей в России к концу 2022 года может сократиться примерно на 2-3%. «Это достаточно много: в натуральном выражении порядка 60-70 тыс. т», — оценивала она.
Кроме того, в России увеличивается потребление фруктов, отметили аналитики банка. По их мнению, в этом году показатель, скорее всего, продолжит расти и может достичь 64 кг на человека. При этом доля импорта в потреблении остается высокой за счет цитрусовых и бананов.​

Источник: https://www.agroinvestor.ru

Потребление мяса в России может достичь нового рекорда

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Несмотря на рост стоимости продуктов и санкционное давление, по итогам года в России ожидается увеличение потребления мяса, молока, фруктов и овощей. При этом растет не только количество съедаемой пищи. Россияне стремятся к разнообразию и оздоровлению своего меню.

В частности, в этом году может быть побит рекорд прошлого года по потреблению мяса. В прошлом году оно достигло 77 кг на человека в год, в этом может прирасти еще на 1-2 кг за счет увеличения производства свинины, прогнозируют эксперты Россельхозбанка. При этом растет не просто количество съедаемого мяса: перестала быть экзотикой индюшатина, растет потребление мяса уток, цесарок, гусей, перепелов. В результате доля традиционных курятины, свинины, говядины опустилась ниже 90%.

Потребление молочных продуктов может вырасти на 1%, до 243 кг на человека в год. Главным драйвером будет рост потребления сыра и сливочного масла. Эксперты Россельхозбанка связывают это с развитием сыроварения в стране. Небольшие производители экспериментируют со специями, видами плесени и выдержкой, что привлекает покупателей.

За счет появления новых теплиц растет потребление овощей, в том числе в удаленных регионах Зауралья и Дальнего Востока. В первом квартале производство выросло примерно на 5%. Такая динамика может сохраниться и по итогам года, считают эксперты Россельхозбанка. Помимо привычных огурцов и томатов, ожидается строительство теплиц по выращиванию перца, баклажанов и садовой земляники. Всего россияне съедают в год 107-108 кг овощей на человека, что примерно соответствует или даже превышает уровень потребления в большинстве стран ЕС.

Также россияне едят все больше фруктов. В этом году потребление может достичь 64 кг на человека в год. Доля импорта остается высокой за счет цитрусовых и бананов, поскольку их невозможно выращивать в российском климате. Но после введения продовольственного эмбарго в 2014 году фрукты завозятся из дружественных или нейтральных стран (Турция, Эквадор, Азербайджан, Южная Африка, Египет).

Говоря о трендах рынка продовольствия в нашей стране, не стоит забывать о покупательной способности населения, считает директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН Оксана Кузнецова. Та же мясная корзина неспроста состоит в большинстве своем из мяса птицы, как наиболее доступного животного белка в нашей стране. Многие мясопереработчики, чтобы сохранить доступность своей продукции для покупателей, также все чаще используют мясо птицы в колбасных изделиях вместо говядины и свинины. “Все это говорит нам о том, что рост потребления может базироваться не на увеличении производства как такового, а на увеличении уровня жизни и благосостояния наших граждан прежде всего. Именно переработка наиболее чутко фиксирует настроение потребителя”, – говорит эксперт.

Безусловный рост производства овощей и фруктов в нашей стране будет также непросто сохранить при отсутствии покупательной способности и кардинальных решений по развитию отечественной сельскохозяйственной науки и инвестиционной активности в области отечественного семеноводства, добавляет Кузнецова.

Источник: https://rg.ru

Эксперты отмечают повышение потребления мяса в Азии и Африке

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Повышение доходов населения в развивающихся странах приводит к росту производства и потребления красного мяса и птицы, а также появлению крупных сельскохозяйственных предприятий.

Согласно данным, опубликованным на портале thepoultrysite.com, в некоторых регионах Азии и в Африке наблюдается заметный рост потребления мяса (на 1,9%) и молочных продуктов (на 2,1%). По прогнозам специалистов, к 2050 году мировое поголовье жвачных вырастет до 5,8 млрд (с 4,1 млрд в 2015 г.).

Также ожидается ускорение темпов роста поголовья сельскохозяйственной птицы. Эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) полагают, что к 2050 году производство курицы в одной только Африке вырастет в 4 раза, а мировое поголовье превысит 7 млрд. Эту тенденцию связывают с рядом социокультурных и экологических факторов.

В результате на смену частным хозяйствам в этих странах придут крупные птицеводческие предприятия, что, в свою очередь, окажет существенное влияние на рынок кормов, работу племенных компаний, ветеринарных служб, транспортных сервисов и скотобоен.

Наиболее заметные изменения в настоящее время наблюдаются в Сенегале и Нигерии. Например, всего за год (2019–2020) поголовье кур в Сенегале выросло с 24 до 60 млрд особей, в связи с чем значительно увеличилось производство кормовых культур и коммерческих кормов.

Специалисты надеются на возможность внедрения в этих странах современных сельскохозяйственных технологий, чтобы обеспечить эффективность производства с точки зрения воздействия на окружающую среду и обеспечения биобезопасности.

Источник: https://vetandlife.ru

Министр сельского хозяйства Германии хочет уменьшить потребление мяса

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Федеральный министр сельского хозяйства Джем Оздемир ратует за сокращение потребления мяса.«Даже если тенденция направлена на снижение потребления — в Германии всё равно в среднем съедается почти в два раза больше мяса, чем рекомендуется с точки зрения здоровья», — заявил политик от партии Зеленых во вторник в Кельне.

Поводом для выступления стало открытие ярмарки поставщиков Anuga Foodtec пищевой промышленности, а также выпуска напитков.

Федеральный министр сельского хозяйства Джем Оздемир также упомянул о связи между защитой климата и животноводством.

«Мы можем сделать это только в том случае, если поголовье животных сократится», − заявил политик.

Более половины выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве в Германии приходится на животноводство. Закон о защите климата предусматривает сокращение ежегодных выбросов в сельском хозяйстве до 56 миллионов тонн эквивалента CO2 к 2030 году.

Растительная диета, как альтернатива мясной

Меньшие объёмы потребления мяса, также означают меньше сельскохозяйственных угодий для выращивания кормов для животных.«Эти площади, мы могли бы в настоящее время использовать для выращивания продуктов питания растительного происхождения», — сказал Оздемир.

Правда, как заявил политик:

«К сожалению, не всякая территория выращивания комбикормов пригодна для продовольственного зерна».

Министр также выступает за растительную диету: «Любой, кто решится изменить рацион питания, может получить еще большее разнообразие продуктов и новые рецепты их приготовления».

Выставка

Anuga Foodtec проходит в Кёльне каждые 3 года. Выставка 2021 года была перенесена на весну 2022 года из-за пандемии.

Более 1000 экспонентов из более чем 40 стран демонстрируют свою продукцию в области технологии розлива и упаковки, безопасности пищевых продуктов или логистики.

Джем Оздемир сказал, что он был впечатлен представленными на выставке новыми продуктами. «Мы видим, как технологии могут помочь сохранить ресурсы, например, за счет сокращения отходов упаковки или предотвращения пищевых отходов», − сказал он.

Источник: https://aussiedlerbote.de

Мировое производство мяса увеличилось до 340 млн тонн в 2021 году

Категории НовостиОпубликовано

Потребление мяса резко выросло за последние три года, и производство следует за этой тенденцией. Согласно недавнему отчету OECD, мировое производство мяса (говядины, птицы и свинины) в 2021 году составило 340 миллионов тонн по сравнению с почти 248 миллионами в 2018 году. Сегмент птицы продемонстрировал самый высокий рост. Производство мяса птицы увеличилось примерно на 16% в период с 2010 по 2020 гг. Кроме того, люди стали более осознанно относиться к потреблению белка в своем ежедневном рационе. Это привело к увеличению потребления мяса. Потребление мясных продуктов стало жизненно важным фактором, поскольку питание повышает благосостояние людей. Большая часть глобального роста производства и потребления мяса приходится на Азиатско-Тихоокеанский регион и Ближний Восток. Здоровый экономический рост в этих регионах увеличил производство и потребление мяса.

В то же время, согласно последнему отчету Technavio, ожидается, что рынок кормовых добавок для животных до 2026 года должен вырасти примерно 8,39 млрд долларов. В течение прогнозируемого периода 61% роста этого рынка будет приходиться на Азиатско-Тихоокеанский регион. Китай и Индия являются ключевыми рынками кормовых добавок для животных в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Рост рынка в этом регионе будет происходить быстрее, чем в других регионах. Значительное увеличение спроса на птицу и другие мясные продукты будет способствовать росту рынка кормовых добавок в Азиатско-Тихоокеанском регионе в течение прогнозируемого периода.

Источник: аналитическое агентство «ИМИТ»

В Аргентине упало потребление мяса

Категории НовостиОпубликовано

Потребление мяса в Аргентине в прошлом году сократилось на 4,8%, несмотря на меры регулирования на внутреннем рынке, принятые действующей администрацией, особенно в отношении сектора говядины. Согласно отчету Торгово-промышленной палаты по мясу и производным Аргентинской Республики (CICCRA), потребление говядины на душу населения в 2021 году составило 47,6 кг, что на 2,4 кг меньше, чем в 2020 году. В соответствии с новыми мерами правительства производство говядины сократилось. на 6,1% в 2021 году, что на 194,1 тыс. тонн ниже показателей 2020 года. В 2021 году экспортировано 797,6 тыс. тонн говядины, что на 11,7% меньше, чем в предыдущем году.

В 2021 году в мясоперерабатывающей промышленности было забито 12 967 миллионов голов крупного рогатого скота, что на 7,4%, или на один миллион голов меньше, по сравнению с 2020 годом.

По данным Аргентинского института продвижения говядины (IPCVA), цены на говядину выросли на 9,7% в декабре 2021 года по сравнению с предыдущим месяцем и на 60,7% по сравнению с тем же месяцем 2020 года. Однако по потреблению говядины Аргентина занимает первое место в мире. За ней следует Уругвай (45 кг) и США (38 кг).

По потреблению мяса птицы Аргентина входит в пятерку крупнейших стран мира: около 48 кг на человека в год. Рейтинг возглавляет Катар, население которого потребляет в среднем 52 кг на человека в год, за ним следуют Соединенные Штаты и Малайзия с потреблением 51 кг на человека в год. Что касается свинины, аргентинцы далеко не на первых позициях, свиного мяса в стране потребляется около 20 кг на человека в год.

Мировое потребление мяса вырастет на 43 миллиона тонн за 10 лет

Категории НовостиОпубликовано

Руководство Tyson Foods ожидает увеличения потребления мяса более чем на 43 миллиона тонн в течение следующих 10 лет. Их выводы были представлены на прошлой неделе во время виртуального Дня инвестора Tyson Foods. Председатель правления Джон Х. Тайсон, президент и главный исполнительный директор Донни Кинг и члены высшего руководства компании выступили на мероприятии. Они продемонстрировали роль Tyson Foods как ведущей мясной компании на растущем глобальном рынке; усилия компании по увеличению добавленной стоимости и общей производственной мощности в рамках плана по ускорению роста объемов и прибыли; и новая программа повышения производительности, которая, как ожидается, принесет периодическую экономию более 1 миллиарда долларов к 2024 финансовому году.

«У нас есть три основных приоритета, которые определяют наши действия: победа с членами команды, победа с нашими клиентами и потребителями и победа с превосходным исполнением», – сказал Кинг. «Мы работаем над расширением нашего портфеля и расширением возможностей для лучшего удовлетворения спроса, что включает в себя увеличение относительного вклада фирменных продаж и продаж с добавленной стоимостью в нашу общую структуру. Сосредоточив внимание на нашем портфеле продуктов и добавив мощности для удовлетворения спроса, мы рассчитываем опередить рынок». Согласно их презентации:

– Согласно прогнозам, мировое потребление в говядины, свинины и курицы вырастет почти на 95 миллиардов фунтов (43 миллиона тонн) в течение следующих 10 лет.

– Tyson Foods нацелена на опережающий рост объемов продаж во всех сегментах рынка. Компания планирует открыть 12 новых заводов в течение следующих двух лет, увеличив мощность примерно на 1,3 миллиарда фунтов (580 000 тонн). Компания также нацелена на то, чтобы к концу 2024 финансового года добавленная стоимость составляла 50% своего объема.

– Компания ожидает восстановления своего птицеводческого бизнеса до 5-7% операционной маржи к середине 2022 финансового года и рассчитывает обеспечить более высокую маржу до 2024 финансового года.

– В рамках новой инициативы по повышению производительности Tyson Foods планирует инвестировать более 1,3 миллиарда долларов в новые возможности автоматизации в течение следующих трех лет, чтобы повысить урожайность, снизить затраты на рабочую силу и связанные с этим риски и, в конечном итоге, обеспечить совокупную экономию. Эта инициатива призвана помочь предприятиям компании улучшить производственные мощности и эффективность, а также продолжать открывать новые возможности.

– Ожидается, что рост объемов опережает рост рынка на 2% в год, что поддержит скорректированный рост прибыли на акцию.

Каждый четвертый человек в мире сократил потребление мяса

Категории НовостиОпубликовано

Каждый четвертый человек в мире сократил потребление мяса. Об этом 26 сентября сообщил портал Plant Based News, ссылаясь на исследование компании Euromonitor International в рамках проекта «Голос потребителя: здоровье и питание 2021».

При этом 67% опрошенных верят, что их выбор и действия могут изменить мир к лучшему.

В отчете 23% респондентов сообщило, что основной движущей силой сокращения потребления мяса является то, что они хотели вести более здоровый образ жизни.

«Пандемия COVID-19 сделала потребителей более осведомленными о влиянии, которое их индивидуальные действия оказывают на общество. Примером этого являются флекситарианцы, которые сокращают потребление продуктов животного происхождения и стимулируют рост альтернатив на растительной основе», — утверждает старший аналитик Euromonitor International Нозоми Хария.

Кроме того, ценовая доступность «имеет решающее значение» для привлечения большего числа потребителей, добавила Хария.

Отметим, Союз производителей продукции на растительной основе 23 сентября сообщил, что растительные аналоги мяса к 2025 году сравняются по стоимости с натуральным мясом.

Недавно опубликованный отчет компании Research and Markets показывает, что рынок мяса на растительной основе в США за 2020 год составлял чуть более $1 млрд. А к 2027 году, согласно отчету, он достигнет почти $2,7 млрд.

Кроме того, согласно опросу Мэттсона, 32% респондентов считают себя «в основном вегетарианцами» или что они активно сокращают потребление продуктов животного происхождения.

«В 2021 году мы продолжим наблюдать невероятные инновации практически во всех категориях продуктов питания на растительной основе. Инновации будут подпитываться растущим интересом инвесторов и аппетитом потребителей, особенно представителей поколения миллениалов и поколений, которые являются движущей силой этого роста», — заявила генеральный директор Ассоциации растительных продуктов питания Рэйчел Дрескин.

Источник: rossaprimavera.ru