В Греции на 30% подорожало главное блюдо — сувлаки

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Как сообщает Рейтер, греческие рестораторы сталкиваются с потенциально разрушительным воздействием инфляции, о чем наглядно свидетельствует стремительный рост цен на фирменные закуски, популярные как у местных жителей, так и у приезжих.

Средние цены на сувлаки выросли намного быстрее, чем официальные показатели инфляции, которые в Греции колеблются на 28-летнем максимуме около 10%. Классическое блюдо из мяса на гриле, завернутого в лепешку, с салатом и чесночным йогуртом, теперь стоит в среднем 3,30 евро (3,55 доллара) в окрестностях Афин, что на 30% больше, чем прошлым летом.

Поскольку стоимость его основных ингредиентов — мяса, овощей и подсолнечного масла резко возросла вместе с ценами на энергоносители, этот всплеск обнажает некоторые из основных проблем, с которыми сталкивается мировая экономика на низовом уровне.

«Война в Украине сильно повлияла на нас», — сказал 79-летний Танасис Голас, владелец одной из старейших шашлычных в районе Монастираки в тени Акрополя, нарезая куски свинины для своей преимущественно иностранной клиентуры. «Число греческих клиентов существенно сократилось».

Долгое время считавшиеся недорогим лакомством, доступным практически каждому, сувлаки все чаще становятся тем продуктом, о котором люди с ограниченным бюджетом дважды подумают, прежде чем покупать.

«Раньше я покупала три или два сувлака, сегодня я купила только один, потому что он очень дорогой, а зарплата сейчас низкая», — говорит Морина Нтоци, 58-летняя уборщица, зарабатывающая 720 евро в месяц.

Союз грилей и ресторанов в Афинах сообщает, что за последние 12 месяцев цены на свинину выросли на 30%, подсолнечное масло, в основном импортируемое из Украины, на 125%, а счета за электроэнергию выросли более чем на 100%.

«Я надеюсь, что война скоро закончится», — сказал Спирос Байрахтарис, чья семья владеет рестораном недалеко от Акрополя уже более 140 лет и который, после удвоения счета за электричество, изо всех сил старается, чтобы его сувлаки стоили менее 3 евро за порцию.

Однако, по крайней мере, для одного туриста эта закуска по такой цене остается дешевой.

«Я бы заплатил 10 евро за этот сувлаки, он очень вкусный», — сказал Дейв Дисис из американского штата Джорджия.

Источник: https://ftinvest.ru

Греция: животноводы забивают скот

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Греческие животноводы подсчитывают потери – на 25% поголовье сократилось всего лишь за один год. Заводчики начали забивать овец и коз, чтобы обеспечить свое финансовое будущее.

Пандемия, растущая инфляция и война, которую Россия объявила Украине три месяца назад, привели к немедленному росту себестоимости продукции, поставив аграриев в весьма затруднительное положение.

Заводчики бьют тревогу, поскольку стоимость производства мяса особенно высока, а их собственное положение неутешительно. Сокращение поголовья означает в то же время, что местное мясо станет дороже, отмечает neakriti.gr. Греция уже два года переживает пандемию, которая наложила свой отпечаток на все стороны экономической жизни.

“Проверка на прочность” шла в течение двух лет, в результате чего многие заводчики попросту решили сократить поголовье скота, чтобы обеспечить свою финансовую стабильность.

«У нас высокая себестоимость продукции. Именно по этой причине многие заводчики ограничивают свое поголовье. Цена на корма для животных увеличилась на 40%, и фермеры забивают своих животных, чтобы выжить», — говорит животновод, г-н Даскалакис.

Заводчики, чтобы обеспечить жизнеспособность своей профессии, обратились к забою ягнят. Его начали осуществлять, начиная с севера Греции, а теперь перешли на Крит. Забой ягнят снижает себестоимость продукции.

Г-н Пападакис, глава ассоциации животноводов Милопотамос, заявляет: «На Крите значительно сократилось поголовье скота, на 25% по сравнению с прошлым годом. Заводчики не могут позволить себе существующие цены. Как президент Ассоциации животноводов Милопотамос, я заявляю, что здесь, на Крите, мы кормим животных 365 дней в году».

Обычный критский заводчик чувствует разочарование и отчаяние во всем, с чем сталкивается, как упоминал Никос Даскалакис. Проблем много, а государство не союзник, а враг. «Сейчас мы находимся в очень плохой ситуации. Большая часть корма была из Украины. Сырьем является ячмень, и в целом стоимость кормов достигла невиданных пределов. Нефтепродукты тоже дорого нам обходится. Проблем у нас много. Мы переживаем невероятное отчаяние, просто опускаются руки. Ко всем нашим проблемам добавилась государственная «урезка» 40% дотаций, на которые мы имеем право. Налоги слишком велики. Сейчас в сельской местности Крита открыт вопрос о том, что большое количество животноводов, вероятно, в итоге откажется от сектора первичного производства», – отметил г-н Даскалакис.

Острая проблема связана с влиянием, которое сокращение поголовья скота окажет на общую экономическую деятельность. Ожидается, что местные мясные продукты подорожают, что “потянет за собой” проблему с производством молочки. По словам экономиста Янниса Никифороса, сокращение поголовья означает одновременное сокращение поставок местного молока.

«Сокращение поголовья — это уменьшение количества продукта. Оно коснется и других сфер экономической деятельности. Пищевая цепочка замкнется. Будут проблемы с молочным производством, а также с местной мясной продукцией. Закупка кормов для животных снизится, — сказал он, добавив: – Мясо станет дороже, поскольку предложение ограничено. Маловероятно, что его заменят импортным, что в итоге повлияет на качество продукта».

Источник: https://rua.gr