В волгоградских торговых сетях подешевело мясо птицы. К такому выводу пришли участники межведомственного рейда по контролю цен.
Эксперты проверили наличие и стоимость социально значимых продуктов. Инспекция показала, что ряд из них в нашем городе существенно дешевле, чем в среднем по России.
Тамара Скокова – пенсионерка. В этот магазин ходит регулярно. За ценами следит внимательно. Чувствует любое их колебание.
— Сегодня подешевело. Почему, не знаю. Грудка была 200 с чем-то, а сейчас 169. Что-то уменьшилось, – говорит волгоградка Тамара Скокова.
Действительно, мясо птицы стало дешевле. Это фиксируют и эксперты межведомственного рейда по мониторингу цен. Он прошел в ряде торговых сетей Волгограда. Каждую неделю специалисты следят за стоимостью социально значимых продуктов.
По словам специалистов, снижение цен на мясо птицы связано с тем, что на прилавках все больше продукта местного производителя. Поэтому торговые сети здесь могут оперативно реагировать и менять ценники. В поле зрения участников рейда и другие продукты. Большое внимание уделяется овощам. По отдельным позициям также зафиксировано снижение стоимости.
— Мы видим, что начинается снижение цен на овощи борщевого набора: картофель, морковь, капусту. Но тенденция не по всем сетям. По отдельным позициям фиксируется незначительное, но повышение, в том числе по овощной группе товаров, – сказала заместитель председателя комитета промышленной политики, торговли и ТЭК Волгоградской области Виолетта Калмыкова.
Специалисты фиксируют незначительное подорожание риса и гречки. В то же время подешевели куриные яйца. Оценивая ситуацию в целом, эксперты приходят к выводу, что за последние недели цены стабилизировались.
— На текущий момент по Волгоградской области как динамика цен, так и средние цены не просто сложились на уровне страны в целом, но и по отдельным позициям значительно ниже, чем средняя цена по Российской Федерации, – отметила Виолетта Калмыкова.
Такие же рейды проходят во всех муниципалитетах. Сообщить об изменении цены волгоградцы могут разными способами.
— В регионе создан чат-бот в телеграм-канале #Цены_Волгоград. Можно направить иноформацию об изменении цены, представив адрес торгового объекта, хозяйствующий субъект, – пояснила Виолетта Калмыкова.
По товарам, которые подорожали, участники рейда направят запросы предприятиям торговли. Цель – узнать обоснованность данной цены. Если будут выявлены нарушения, то информация будет рассмотрена на специальном оперативном штабе, а после передана в контрольно-надзорные органы. Специалисты также отметили, что социально значимые продукты на прилавках есть в достаточном количестве. Ажиотажа нет ни на какие группы товаров.
Кризис, вызванный военной спецоперацией России на Украине, сказался на тюменском предпринимательстве. Местным коммерсантам в новых условиях пришлось перестраивать свои бизнес-модели, пересматривать экономическую политику, задумываться про импортозамещение.
Об этом и том, почему все-таки повышаются цены на продукты, читайте в беседе с генеральным директором ишимского агрохолдинга «Юбилейный» Сергеем Мамонтовым.
Ситуация — В первые месяц-полтора мы столкнулись с ростом цен на отдельные категории товаров импортного производства. Это оборудование, техника, запасные части и расходные материалы. В каждой отрасли доля импортной техники своя: в растениеводстве она составляет порядка 50%, в мясной переработке — до 80%, в глубокой переработке пшеницы — 99%. Поэтому, как только ситуация показала свою нестабильность, мы приняли решение об увеличении складских остатков всех ингредиентов и запасных частей. Отдельные зарубежные компании отказались поставлять сельхозтехнику, а именно тракторы. Поэтому мы решили, что будем не списывать, а восстанавливать имеющуюся. Это, конечно же, временная мера, без новой современной техники будет сложно, — объясняет редакции 72.RU Мамонтов.
Он также рассказывает, что помимо изменения цен, в холдинге столкнулись с логистическими сложностями: сельхозтехника поступает не в соответствии с оговоренными сроками. К примеру, оборудование для нового цеха мясной переработки получили только в мае, хотя планировали запустить весь цех к началу апреля.
По словам собеседника, есть проблемы с поставками оболочки для полукопченых колбас. Он уточняет, что это касается всей мясоперерабатывающей отрасли, не только агрохолдинга «Юбилейный». Мамонтов заверяет, что решение найдено, но промежуточное оно или нет — покажет время.
Импортозамещение Собеседник подчеркивает необходимость импортозамещения. Но с оговоркой, что для его развития потребуется много лет.
— Необходимость активного развития импортозамещения в направлении машиностроения очевидна, однако на это потребуются годы. Предприятиям же всё это время нужно будет каким-то образом работать, выплачивать заработную плату своим сотрудникам, развиваться. Легализация параллельного импорта (ввоз из-за границы в Россию оригинальных товаров без согласия правообладателя. — Прим. ред.) может стать решением в данной ситуации, и не так давно Минпромторг утвердил перечень товаров. В него входит, в том числе, и оборудование для отрасли сельского хозяйства. Но как это будет в действительности, мы пока не знаем, — рассуждает гендиректор агрохолдинга.
При этом Мамонтов характеризует экономическую ситуацию на предприятии как стабильную.
— Мы работаем в замкнутом производственном цикле, то есть у нас свои корма, своя свинина. В агрохолдинге «Юбилейный» экономическая ситуация стабильная благодаря тому, что создан определенный запас прочности. Мы выполняем свои обязательства перед контрагентами и сотрудниками. Однако это не означает, что всё просто, это далеко не так. Касаемо мясоперерабатывающей отрасли, локомотивным брендом которой является «Ишимский», ситуация управляемая. Мы выполняем все заявки от ритейлеров и оптовых клиентов. В отрасли глубокой переработки пшеницы также всё стабильно.
Так почему же растут цены? — Этот вопрос затрагивает интересы большого числа людей. Многие искренне не понимают, почему растет цена на колбасу. Животноводство ведь ведется в России. В глазах людей непосвященных цены на продукцию внутреннего производства не зависят от курса национальной валюты, изменения цен на ресурсы. В действительности есть ряд факторов, на которые производитель не влияет, — объясняет собеседник. — Например, в составе кормов, помимо зерновой основы, есть закупаемые допингредиенты: кормовые добавки, соевый шрот, который за 2021 год вырос в цене на 50%. Они производятся не в России, и здесь мы уже зависим от изменения рыночных цен. Оборудование по большей части импортного производства, запасные части к нему — тоже. Такая же картина с ветеринарными препаратами. Из всего этого складывается себестоимость свинины и в конечном итоге — мясной продукции. Увы, и мы, и другие производители вынуждены производить повышение цен, однако, надеюсь, что инфляция не превысит или даже будет ниже прогноза (Центробанк прогнозирует годовую инфляцию в районе 18%-23%).
На прошлой неделе цены на мясную продукцию в супермаркетах идискаунтерах Германии снова резко выросли. Затронуты оказались шницель, куриная грудка и многие колбасные изделия.Вместе с тем наблюдалась сильная тенденция роста цен на веганские заменители мяса. Продукты-заменители, изготовленные из сои, гороха, свеклы и других растительных продуктов, теперь иногда на 30% дороже, чем в декабре 2021 года.
Deutschländer Würstchen от Meica стоил 3,59 евро в Edeka и Rewe в середине апреля и всего 3,29 евро в феврале 2022 года. Два супермаркета теперь берут 3,89 евро. Готовый продукт Curry King того же производителя сейчас стоит на 20 центов дороже, чем две недели назад.
Кроме того, Rewe запрашивает в Мюнхене цену в 5,29 евро за куриные ломтики Вильгельма Бранденбурга. Раньше цена была 4,59 евро.
Дискаунтер Aldi Nord больше не берет 5,99 евро за боквурст собственного бренда Gut Drei Eichen, а 7,19 евро. Почти на столько же подорожал шницель из индейки в Lidl. Дискаунтер теперь берет 8,99 евро за килограммовую упаковку. Это на 1,20 евро больше, чем в апреле.
Цена на 250-граммовые упаковки Ja (Rewe), Drei Gut Eichen (Aldi Süd) и Dulano (Lidl) также выросла почти во все стороны с 2,19 евро до 2,79 евро.
Потребителям также приходится платить больше за колбасные нарезки. Вяленая и вареная грудка индейки Finesse от мясного гиганта Herta теперь стоит 2,49 евро. Это на 30 центов больше, чем в конце апреля.
Почему мясо сейчас такое дорогое?
В сельском хозяйстве наблюдается высокое давление, поскольку производственные затраты резко растут. Фермерам приходится тратить гораздо больше денег на корма для животных. Цены обусловлены увеличением стоимости энергии и высокой ценой на удобрения, пояснил президент Кооперативной ассоциации земли Баден-Вюртемберг Роман Глейзер.
«Цены на удобрения выросли в 3—5 раз по сравнению с прошлым годом», — объясняет Андреас Кёр из Ассоциации фермеров и виноградарей земли Рейнланд-Пфальц-Юг. Кризис послужил катализатором и заставил кривую цен расти еще быстрее.
По словам Кёра, Германия в основном получает масличные культуры, такие как рапс или подсолнечник, из Украины. Сырье особенно важно для производства кормов для животных. «Побочные продукты производства масла — это высококачественный белковый корм для скота», — подчеркнул он.
Фермерам нужно повышение цен, чтобы иметь возможность продолжать работу, говорит Уте Бадер, заместитель начальника отдела по консультированию товарных и сервисных кооперативов Кооперативной ассоциации земли Баден-Вюртемберг.
Но не только корм для животных стоит дорого. Aldi Süd, Aldi Nord, Lidl, Penny и другие дискаунтеры усилили давление на фермеров. Трейдеры хотят обойтись без дешевого мяса и устойчивого животноводства в Германии. Для фермеров и владельцев ранчо это означает, что им необходимо переоборудовать свои фермы и участки. Клиенты с более высокими ценами на мясо также должны платить за инвестиции в миллион долларов.
Анализ отдела исследований, экономики и стратегии министерства сельского хозяйства показал, что объем продаж мяса в торговых сетях вырос трижды. Так, потребление говядины в Израиле составляет примерно 19,6 килограмм на душу населения в год. 40 процентов мяса производится на территории Израиля. А вот остальные 60 процентов – импортные.
В 2021 году стоимость килограмма замороженной говядины составляла 45,1 шекеля. А вот размороженное мясо стоило 59,2 шекеля за килограмм. Свежее же мясо стоило 71,1 шекеля за килограмм.
За последние годы в министерстве сельского хозяйства пытаются найти альтернативу мясу. Для этого ведомство сотрудничает с представителями израильского пищевой промышленности.
Министерство выделило примерно 4 миллиона шекелей в исследования и разработки белка из источников не животного происхождения.
Согласно последнему ежемесячному опросу, опубликованному Службой защиты прав потребителей с 9 марта по 13 апреля, в стране выросли цены на ряд продуктов. Например, подсолнечное масло подорожало от 7,5% до 19,6% в зависимости от производителя, макаронные изделия от 6% до на 14,2%, картофель — на 18% по сравнению с прошлым месяцем.
В то же время, огурцы упали в цене на 27%. Стоимость различных видов рыбы была неустойчивой: дорада выросла на 8%, а морская рыба снизилась на 18%. Стоимость мяса также значительно увеличилась: большинство видов свиной нарезки подорожали на 13%, целых цыплят — на 16,5%, куриной грудки — на 12,4%.
Ситуация на Кипре в целом соответствует тенденциям, наблюдаемым Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН.
На прошлой неделе компания выпустила отчет, в котором говорится, что последнее повышение отражает новые исторические максимумы субиндексов растительных масел, круп и мяса, в то время как индексы сахара и молочных продуктов также значительно выросли.
В нем говорится, что в марте цены на свинину продемонстрировали самый резкий месячный рост за всю историю наблюдений с 1995 года, в то время как индекс цен на растительное масло в марте составил в среднем 248,6 пункта, что на 46,9 пункта (23,2 процента) больше, чем в феврале, и достиг нового рекордно высокого уровня.
Сравнение местных цен и данные были собраны путем посещения 39 больших и малых супермаркетов по всей республике.
Мировой спрос на птицу и торговля ею в этом году останутся высокими. Однако отрасль столкнется с проблемами, связанными с сильным ростом инфляции и перебоями в логистике, что особенно затронет страны с низким уровнем дохода.
В большинстве регионов предложение относительно ограничено, а цены высоки. Украинский кризис привел к росту мировых цен на зерно на 20-40%, и птицеводству будет сложно переложить все эти более высокие затраты на потребителей. Это, вероятно, будет возможно на развитых рынках с высокой покупательной способностью, где предложение относительно ограничено, таких как Европа, США и Япония. Однако в развивающихся странах растет обеспокоенность по поводу роста цен на мясо птицы. Например в некоторых странах Африки, где расходы на продукты питания могут составлять одну треть дохода домохозяйства, влияние затрат может быть выше из-за зависимости от импорта. Резкий рост цен в сочетании с более низкой покупательной способностью населения могут создать проблемы для местного потребления продуктов питания и птицы и потенциально привести к региональным кризисным ситуациям.
Ожидается, что в 2022 году мировая торговля мясом птицы останется на высоком уровне, поскольку все правительства постепенно реализуют стратегии «жить с Covid-19», повышая спрос на услуги общественного питания. Бразилия, Китай и Турция имеют все возможности извлечь выгоду из этой ситуации и взять на себя часть экспорта из ЕС и пострадавшей от войны Украины. Россия будет затронута санкциями, но может выборочно извлечь выгоду из своей очень конкурентной позиции. Глобальная торговля столкнется с продолжающимся ростом транспортных расходов, а также сбоями в логистике.
Мировой птицеводческой отрасли необходимо сосредоточить внимание на операциях, чтобы компенсировать более высокие затраты и проблемы с поставками — оптимизация закупок, качество продукта и рецептуры кормов будут иметь жизненно важное значение. Птичий грипп останется ключевой проблемой для отрасли, но летом в северном полушарии его давление должно ослабнуть. С глобальной точки зрения случаи птичьего гриппа в таких регионах, как Европа, нарушат торговлю инкубационными яйцами, что может повлиять на предложение в странах-импортерах, как это произошло в 2020 и 2021 годах.
Ассоциация работников сельского хозяйства в ФРГ предупреждает, что цены на молоко и мясо в их стране заметно вырастут в июне 2022 года, пишут «ИнфоСМИ».
Сообщается, что на данный момент цены на удобрения уже начали расти, за счет их повышения вырастут цены и на продукты, производимые сельским хозяйством. Также напоминаем, что цены на газ в Европейских странах уже превысили все прошлые показатели, в том числе в Германии.
«На этой неделе производители молочной продукции увеличили цены на ряд товаров на 10% из-за непредвиденного повышения цен на энергоресурсы. В июне 2022 года мы столкнемся с еще более высоким ростом цен», — подчеркивает представитель ассоциации работников сельского хозяйства Хеммерлинг.
Так же ассоциация работников сельского хозяйства Британии сообщает, что в их стране стоимость молока и мяса значительно выросла.
Продуктовые корзины продолжают дорожать — и мясо, к сожалению, не исключение. Даже по официальной статистике его стоимость заметно выросла. В феврале 2022 года говядина, согласно отчетам Свердловскстата, стоила 429 рублей за килограмм, а к 1 апреля ее средняя стоимость составила уже 477 рублей. Баранина вместо 616 рублей продается теперь за 637. Курица подорожала с 173 до 183 рублей за кило.
Екатеринбуржцы оценили, как взлетела стоимость мяса, по собственным кошелькам. Мы сравнили чеки из магазинов в январе и апреле. Например, в «Окее» свиной карбонад три месяца назад продавался за 274 рубля за килограмм, а в апреле стал стоить 379. Ощутима разница и в цене на говяжий фарш — 610 рублей вместо 278 в «Самокате». Практически не изменилась только стоимость куриного филе — 350 вместо 343 рублей за килограмм в «Перекрестке».
Стоит отметить, что спрос на мясо с начала года в целом не менялся.
— Спрос на мясо и мясные продукты в Екатеринбурге остается стабильным и не менялся в течение 2022 года. Наибольшей популярностью среди горожан пользуются сосиски и мясные полуфабрикаты, их покупают в среднем в десять раз чаще, чем мясо в кусках, — рассказали в «Самокате». — При этом говядина и свинина пользуются равным спросом среди горожан.
Шеф-повар из Екатеринбурга Сергей Мирошников пояснил, что по ценам полуторамесячной давности мясо уже нигде не найти.
— Цена на мясо заметно повысилась за последние полтора месяца, рост — от 10 до 30%, в зависимости от вида и производителя. У крупных поставщиков сохранились запасы. Еще несколько месяцев мы будем видеть рост цен, потому что весь товар обновится, — отметил шеф-повар. — По старым ценам мясо вы уже не найдете. Есть продавцы, которые искусственно сдерживают цену, чтобы не потерять оборот.
Повар добавил, что сэкономить на покупке мяса можно в сетевых гипермаркетах, у которых есть собственная система разделки мяса.
— Дешевле брать мясо в «Мегамарте» и «Перекрестке», например. На них не ложится наценка посредников, которые разделывают мясо. Гипермаркеты могут хранить тонны товара на складах, берут оптом и формируют собственную экономику, продают всё вплоть до костей, потому могут сдержать ценник. Дороже всего брать мясо на рынке: там продавцы не в состоянии держать объемные запасы. Цены на рынке показывают подорожание сразу, в режиме онлайн, — резюмировал Сергей Мирошников.
С начала военной операции на Украине прошло чуть больше месяца, но за это время страна пережила рекордный обвал рубля, введение беспрецедентных экономических санкций со стороны Запада и не только, взлет ключевой процентной ставки до 20%, усиление логистического кризиса, а также осознание того, что высокая инфляция (возможно, до 20%) – это надолго. Происходящие «тектонические сдвиги» не щадят никого: трясет всех, включая сельское хозяйство. Мы побеседовали с главами отраслевых ассоциаций и союзов, чтобы узнать, как обстоят дела в сфере животноводства, птицеводства, ветеринарии.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
Отраслевики под давлением
Сергей Юшин – руководитель Национальной мясной ассоциации – говорит о глубоком кризисе современной логистики морских грузоперевозок. Кроме того, существуют сложности с перемещением грузов по территории России железнодорожным транспортом. Как-то разрешить ситуацию удается только благодаря продуктивному взаимодействию бизнеса, отраслевых союзов и руководства ОАО «РЖД». Но в целом она остается очень напряженной.
«Компании работают практически в круглосуточном режиме, пытаясь адаптироваться к новым условиям. Речь идет уже не о том, по какой цене купить тот или иной товар, а о том, чтобы иметь возможность приобрести его в принципе. Отступать некуда: если у нас будут неполноценные корма или неполноценное ветеринарное обслуживание поголовья, это больно ударит по его продуктивности и производительности, что приведет к росту себестоимости и скачку цен для конечного потребителя. Поэтому сейчас принимаются экстраординарные меры для удержания отраслей на плаву. Важный вклад в эту работу вносит Россельхознадзор, открывающий участникам бизнеса возможность работы с альтернативными поставщиками», – обрисовывает обстановку эксперт.
Ситуацию усугубляет потребительский ажиотаж. По причине ожидания роста цен или из-за вероятности возникновения дефицита эмоциональные граждане в первую очередь сметают с прилавков товары длительного хранения. «При снижении доходов пирамида потребления мясной продукции выглядит так: говядину заменяют свининой (если позволяет конфессия), мясом кур и индеек; от более дорогих отрубов переходят к более дешевым. Если совсем не хватает денег, берут фарш. Ведь главное для человека – получить определенный объем калорий и белка», – поясняет Сергей Юшин. Поэтому спрос на куриные тушки может быстро начать расти.
Но рынок на повышенный спрос без дополнительного предложения объемов реагирует повышением цены. В результате прежде всего страдают люди с невысоким уровнем дохода.
Поэтому, уверен эксперт, важна адресная поддержка наиболее финансово уязвимых слоев населения, по которым рост цен на мясо бройлера и другие недорогие виды мяса ударит в первую очередь.
Кроме того, необходимо увеличивать объемы производства наиболее востребованных видов мяса. Для этого нужны дополнительные финансовые средства, но льготного кредитования не хватает, и предприятиям приходится брать деньги по коммерческой ставке – от 25%.
«В нервозной ситуации мы порой наблюдаем жесткое давление на производителей мясной продукции со стороны отдельных чиновников. Но отраслевики очень ответственны: они не опускают руки, а продолжают бороться за сохранение производства. Мы не отказываемся от планов по наращиванию свинины или по сохранению высоких темпов восстановления мяса птицы. Но, к сожалению, желающих попиариться на теме борьбы с ростом цен очень много. Им я предлагаю поменьше давить на аграриев и проявить активность в вопросе увеличения выделенных лимитов на льготные кредиты, если уж они не могут потребовать от Центробанка вернуть ставку на уровень 5% или курс доллара по 70 рублей!» – заявляет эксперт.
По словам Сергея Юшина, постоянные кивки на то, что аграрии хотят нажиться, – это популизм и недоверие к лидерам отрасли, которые создают основной объем производимой продукции. Более того, он считает недопустимым давление на участников отрасли – не только административное, но и информационное. «Еще Чарлз Дарвин сказал, что выживает не самый сильный и не самый умный, а тот, кто быстрее других адаптируется к изменяющейся среде. Так что участникам рынка необходимо дать на это время. Например, сейчас его покидают американские рестораны быстрого питания. И российские компании, сотрудничавшие с ними, оказались в очень сложном положении. Невозможно в одночасье создать такую сеть общепита, как «Макдоналдс», просто потому, что очень хочется это сделать. И ее вчерашние партнеры должны искать или создавать новые каналы сбыта своей продукции, но на это нужно время», – констатирует наш собеседник.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
Птица дает прирост
Для российских птицеводов 2022-й начинался хорошо. По итогам минувшего года отрасль дала более 5 млн тонн мяса в убойной массе, выйдя на 4-е место в мировом рейтинге. Что касается яйца, было произведено 45 млрд – это 6-е место рейтинга.
Президент Российского птицеводческого союза академик РАН Владимир Фисинин напоминает о важной роли отрасли. Птица – это экономически доступный белок, который не имеет конфессиональных ограничений и является диетическим продуктом. «Если мы уроним уровень производства, несладко будет всей стране. Впрочем, анализ темпов развития отрасли говорит о наличии устойчивой базы. За январь – март прирост по мясу составил 9,4%, по яйцу – в пределах 2%», – говорит он.
Впрочем, события последних месяцев заставляют птицеводов постоянно держать руку на пульсе.
«Отрасль уязвима по ряду позиций. В первую очередь по обеспечению исходной племенной продукцией – чистыми линиями и прародителями. Что касается племенных родительских стад яичной и мясной птицы, то они локализованы в 56 российских хозяйствах. Таким образом, в России мы ежегодно закладываем на инкубацию 4,2 млрд штук инкубационного яйца. А из-за рубежа завозим около 300 млн яиц прародителей и частично – родителей. Поэтому неправы те, кто говорит, будто мы на 100% сидим на завозном материале», – заявляет наш собеседник.
Большие надежды возлагаются сегодня на новый отечественный кросс бройлеров «Смена 9». Он создан российскими селекционерами на базе кросса «Смена 8», выведенного в 2011 году, и имеет улучшенные племенные характеристики. Как сообщает президент союза, новый кросс уже внесен в Государственный реестр селекционных достижений и может составить конкуренцию самым популярным импортным кроссам, таким как «Росс 308» и «Кобб 500». Но теперь задача первостепенной важности – расширить базу подмосковного селекционно-генетического центра «Смена» для содержания исходных чистых линий и прародительских стад. В этой работе ему активно помогают Министерство науки и высшего образования и Министерство сельского хозяйства РФ.
По словам нашего собеседника, если зарубежные партнеры полностью откажутся от поставок прародителей, ресурсов хватит на 2–2,5 года. Поэтому сейчас от каждого птицеводческого хозяйства ожидается индивидуальная программа дальнейших действий и контроль за добросовестностью ее исполнения.
«Раньше было так: хозяйство произвело инкубационное яйцо, но остался излишек. Под видом товарного яйца его отправляют на реализацию в магазины. В условиях нового времени такого допускать нельзя», – говорит Владимир Фисинин.
При этом, как сообщает наш собеседник, ни один зарубежный производитель кроссов птицы не заявил об уходе с российского рынка. Другое дело, что теперь необходимо пересматривать стандартные подходы к логистике. Технически возможны поставки продукции из Китая, Индии, Объединенных Арабских Эмиратов и даже Бразилии. Но насколько это ударит по экономике? Ответ на этот вопрос нам может не понравиться, признает эксперт.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
Есть ли стабильность в ветпрепаратах и кормах
По ветеринарным препаратам ситуация обстоит проще: ученые ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» создают эффективные вакцины, которые нисколько не уступают иностранным. Отличные результаты показывают компании НПП «АВИВАК», ООО «НВЦ Агроветзащита» и ГК ВИК – лидеры рынка ветеринарной фармацевтики в России и крупнейшие производители ветеринарных препаратов в СНГ. Не намерена покидать рынок крупная нидерландская компания «Интервет».
«В ближайшее время дефицита ветпрепаратов мы не ожидаем. Но все происходящее говорит о том, что мощности отечественной ветеринарной фармацевтики необходимо расширять», – уверен Владимир Фисинин.
А теперь несколько слов о третьей болевой точке – комбикормах. В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма превышают отметку в 70%. В рацион сельскохозяйственных пернатых входят пшеница, ячмень, кукуруза, соя.
И если по кукурузе валовой сбор ежегодно составляет около 15 млн тонн, то сои отрасли явно не хватает. Не вызывает оптимизма и цена на сою: всего за две недели спецоперации на Украине она выросла на 50%! Впрочем, есть и альтернативы. По мнению нашего собеседника, рацион птицы можно расширить, если увеличить в севооборотах российских сельхозпредприятий доли люпина, гороха, фасоли, рапса – культур, которые являются сырьем для производства белковых кормов.
Куда сложнее обстоят дела с витаминно-минеральными премиксами. По словам Владимира Фисинина, в нашей стране именно они являются слабым звеном не только птицеводства, но и животноводства. В России действуют 15 заводов, способных производить такую продукцию. Но 95% сырья, которое используют эти заводы, – импортного производства. Исключением являются метионин и лизин – важнейшие аминокислоты, производство которых наладили Волгоградская и Белгородская области соответственно.
Зато в сегментах витаминов и микроэлементов Россия находится в полной зависимости от других стран – в первую очередь европейских. Имеющихся запасов хватит на три месяца, но что дальше? Да, в Саратове функционирует компания «Биоамид», где организовано уникальное производство органических микроэлементов. Но полностью закрыть потребность огромной отрасли одно предприятие не в состоянии. Выход один – искать новых партнеров, которые не пытаются перекрыть кислород нашей стране.
«Популисты кричат о том, что рост цен на птицеводческую продукцию надо ограничить. Но каждый директор фабрики, который реализует свою продукцию по цене ниже себестоимости, попадает под уголовную ответственность! Чтобы удержать цены в условиях резкого скачка валюты, нарушения логистических цепочек и прочих тревожных процессов, необходима помощь в виде налоговых послаблений и выдачи льготных кредитов», – заявляет Владимир Фисинин.
Фото: canva.com
Не допустить взрывного роста цен
Юрий Ковалев – генеральный директор Национального Союза свиноводов – констатирует: 2022 год отрасль встретила в очень хорошей кондиции. Несколько лет назад Россия вышла на стопроцентную обеспеченность собственной свининой. Более того, к 2023 году за счет уже сделанных инвестиций ожидается прирост производства свыше 5%. Но ситуация зыбкая. «Девальвация рубля вкупе с логистическими проблемами приводит к многократному усилению инфляционного давления. И главнейшая задача, которая стоит сегодня перед Правительством России и Минсельхозом, заключается в сдерживании роста цен», – напоминает наш собеседник.
По его словам, сдержать рост цен на ветеринарные препараты, кормовые добавки, оборудование и запчасти, фасовочные материалы очень сложно, ведь именно в этих сегментах мы колоссально зависим от импорта. Но основной статьей затрат в структуре себестоимости свинины все-таки являются зерновые и белковые составляющие кормов. «В сложившихся условиях отрасли чрезвычайно помогают экспортные пошлины на зерно, введенные в 2020 году и привязанные к курсу доллара. Все это время они позволяли сдерживать ценовой коридор в определенных границах, препятствуя взрывному удорожанию всех видов мяса. Разумеется, в силу объективных факторов цены будут расти. Но, повторюсь, это будет уже не взрывной рост. Уверен, что механизм экспортных пошлин придется донастраивать с учетом нынешних реалий. Однако сам факт его существования уже позволяет корректировать рост себестоимости в адекватных пределах», – утверждает Юрий Ковалев.
Второй фундаментальный пункт, который прорабатывается на разных уровнях, связан с обеспеченностью финансовыми ресурсами. Несмотря на рост ключевой ставки Центробанка, ставки по уже взятым кредитам сохранены. А новые льготные кредиты выдаются с пониженной ставкой на условиях господдержки.
«Что касается ветеринарных препаратов, у российских компаний есть точки роста. И сегодня у них появился реальный шанс увеличить объем производства. Существующих мощностей хватает для покрытия 90% рынка и потребностей отрасли животноводства России. Но мы очень зависимы от импорта фармацевтических субстанций. К счастью, доля ветпрепаратов в себестоимости производства свинины не является определяющей», – говорит эксперт.
Юрий Ковалев резюмирует: риска дефицита свинины нет, более того, существует вероятность перенасыщения внутреннего рынка. Впрочем, смягчить последствия сможет открытие для российского экспорта рынков Юго-Восточной Азии, в особенности Китая.
В зоне высокой турбулентности
Исполнительный директор Национального кормового союза Сергей Михнюк согласен с предыдущими экспертами в том, что кормовая отрасль находится в зоне высокой турбулентности. Из-за роста валютного курса у импортеров формируется большая потребность в рублевой массе, возникают риски оборачиваемости денежных средств в цепочке «товар – деньги – товар». Прежняя практика много- месячных отсрочек платежей стремительно изживает себя. Так что участники рынка будут переходить либо на предоплату, либо на очень короткие сделки, прогнозирует наш собеседник.
«Допускаю, что привычная практика проведения тендерных сделок вообще уйдет в историю. Цена отойдет на второй план, уступив место необходимости поставок как таковых – пусть и не на условиях, желаемых изначально», – отмечает Сергей Михнюк.
По словам эксперта, примерно 25% от стоимости производимых в нашей стране комбикормов занимают кормовые добавки, большинство которых импортируется на территорию России. В свою очередь, в структуре себестоимости мяса корма занимают 60–70%. Путем нехитрых вычислений получаем долю импортных кормовых добавок в структуре себестоимости продуктов животноводства около 16%.
«Велика вероятность того, что военная спецоперация приведет к срыву весенней посевной кампании на территории Украины. В последние годы эта страна являлась стабильным поставщиком кукурузы на китайский рынок для производства аминокислот. Со стороны Китая были сделаны крупные инвестиции в инфраструктуру, обслуживающую экспорт зерновых. Соответственно, есть риск возникновения серьезного дефицита сырья. Велика вероятность, что китайский производитель будет руководствоваться правилом «своя рубашка ближе к телу», в первую очередь удовлетворяя свои потребности. В таких условиях поставки аминокислот в Россию и прочие страны могут вестись уже по остаточному принципу», – делится своими опасениями эксперт.
Нельзя забывать и о мерах господдержки. В нынешнем году запланировано выделение 10 млрд рублей для компенсации затрат животноводов на закупку кормов. Но, по словам представителя союза, этой суммы, скорее всего, будет недостаточно: ее необходимо увеличивать как минимум в два раза.
«Тревогу вызывают сигналы, которые поступают от банков касательно процентных ставок по кредитованию длинных денег, необходимых для пополнения оборотных средств. Чтобы сохранить хоть какую-то экономическую целесообразность бизнеса, возникнет необходимость рефинансирования пересчитанных банками в одностороннем порядке кредитов. Кроме того, важно, чтобы ранее заявленные курсы валют были условно удерживаемы со стороны Центробанка – например, на уровне 110 рублей за доллар и 125 рублей за евро. В результате мы будем привыкать к жизни и ведению бизнеса в новых условиях – такое уже бывало, и не раз», – рассуждает наш собеседник.
Что касается участников рынка, то не все выдержат испытания переменами. Позже в отрасли могут происходить слияния и поглощения – добровольные или принудительные. В любом случае, уверен Сергей Михнюк, выживут самые сильные и предприимчивые.
Три беды: логистика, паника, жажда наживы
От сельскохозяйственных животных и птицы перейдем к братьям нашим меньшим. В марте стало известно, что компания Mars приостанавливает инвестиции и рекламные кампании в России, а также экспорт из страны и импорт в нее. Для владельцев кошек и собак эта новость стала очередным громом среди и без того не ясного неба! Неудивительно, ведь Mars – это не только шоколадные батончики и жевательные резинки, но и известнейшие бренды неспециализированного питания для непродуктивных (домашних) животных. Несмотря на это известие, дефицита кормов в стране в целом не ожидается, уверена генеральный директор Союза предприятий зообизнеса (СПЗ) Татьяна Колчанова. Почти все производства зарубежных компаний, включая Mars, локализованы в России. И останавливать их работу компании не собираются. А действующие сейчас заводы изначально были ориентированы на удовлетворение внутреннего спроса, экспортируя в страны ЕЭК лишь небольшую долю продукции.
«Сегодня дефицит наблюдается только в сегменте высокотехнологичных диетических и функциональных кормов иностранного производства. Но Россельхознадзор и отраслевые объединения работают над тем, чтобы насытить рынок такими кормами и одновременно заставить компетентные ветеринарные органы ряда стран внимательно относиться к составу, безопасности и качеству этих кормов. Со своей стороны участники нашего союза просят производителей подтверждать эти параметры дополнительными испытаниями в лабораториях. Аналогичная работа ведется и импортерами при поступлении партий товаров в Россию», – отмечает Татьяна Колчанова. По ее словам, сегодня открываются новые горизонты сотрудничества с производителями кормов из Южной Америки и стран Юго-Восточной Азии.
«В одном из недавних интервью я сказала, что союз готов рассматривать варианты установления партнерских отношений с этими странами. И уже на второй день после публикации мне поступил звонок от представителя Корейской ассоциации международной торговли (KITA). По его словам, корейский бизнес готов познакомить наших предпринимателей с линейкой корейских кормов и организовать логистику. Есть и другие варианты. Главное – не сидеть сложа руки, а действовать», – уверена наша собеседница.
Настоящей проблемой Татьяна Колчанова называет панические настроения, которые царят в обществе и заставляют потребителей сметать не только гречку и сахар, но и корма для животных. Но высокий спрос приводит к росту цен, что подстегивается действиями недобросовестных участников рынка.
«Члены нашего союза из Сыктывкара – владельцы небольшой сети магазинов – сообщили, что известный ростовский производитель консервированных кормов увеличил стоимость поставок на 60%! А ведь эти корма производятся в нашей стране и не нуждаются в выстраивании сложной логистики. Значит, люди просто решили воспользоваться непростой ситуацией на рынке, чтобы подзаработать за короткий срок хорошие деньги. Но чаще всего бывает так, что производитель кормов отгружает свою продукцию по адекватной цене, а уже перекупщики повышают ее стоимость в два, а то и в три раза», – сетует гендиректор СПЗ.
По данным информационно-аналитического агентства «ИМИТ», на 14-й неделе 2022 года мировые цены на свинину продолжили свой рост, но больше всего в Европе.
На текущей неделе на мировом рынке свинины наблюдалось повышение ценовых показателей, в среднем на 1,5% до 2,0 USD/кг. В Европе отмечается повсеместный рост цен из-за взлета стоимости дизельного топлива, электричества, газа, пластика, воды и удобрений в среднем на 50%-150% за один месяц. Стоимость европейских свиных полутуш за неделю укрепилась на 2%-6%, при этом цена в Дании остается достаточно низкой – 1,56 USD/кг. Бразильская свинина уже месяц стоит свыше 1,60 USD/кг. В Китае свинина повысилась в цене из-за дефицита живых свиней на убой, который возник в следствии роста заболеваемости COVID-19 в разных регионах Китая, что сдерживает транспортировку живка на убой. Только в США отмечается снижение цен на свинину на 6% за неделю до 2,26 USD/кг в связи с увеличением количества живых свиней на убой.
В странах ЕС, Бразилии, Чили, Китае стоимость живка на убой за неделю выросла, особенно сильно в Испании на 5,2% за неделю и на 20,8% за месяц до 1,63 USD/кг.
В России цены на свинину в полутушах в долларовом выражении за неделю выросли на 4,7% до 2,31 USD/кг, а за месяц стали выше на 30,8% как следствие укрепления рубля. В рублевом выражении цены на текущей неделе в России упали как на полутуши, так и на живых свиней убойной кондиции. Однако, с учетом сезонности, данная тенденция краткосрочна и в ближайшее время ожидается рост цен на живок и свинину в полутушах. Высокие цены, возможно, продержатся до конца шашлычного сезона.
Мясо птицы на мировых рынках также выросло в цене. К 04 апреля 2022 года мировые цены на тушку ЦБ укрепились в среднем на 2,5% и составили 2,53 USD/кг. Заметно подорожал бройлер в Китае (+5,1% за неделю) на фоне роста спроса на продукты из куриного мяса. ЦБ американского и бразильского производства стали дороже за неделю на 2,6% и 2,5% соответственно. За месяц рост цен на тушку ЦБ в ЕС составил 8%, в США – 18%, а в Бразилии 32%.
В России к 04 апреля 2022 года стоимость тушки ЦБ в долларовом выражении выросла до 1,96 USD/кг или 164 RUB/кг.Стоимость куриной разделки отечественного производства за неделю стала выше на 2,1%, цены на субпродукты выросли на 0,9%. За месяц средний уровень отечественных цен на куриное сырье стал выше на 13,3%, разделка подорожала на 15,5%, а субпродукты стали дороже на 6,9%. При этом, цены на импортное куриное мясо снизились на 1,8% за неделю, но за месяц стали выше на 21%.
