В Китае цены на свинину продолжают расти, а производство – снижаться

  • Админ 17.08.2022

В июле живые свиньи в Китае за месяц подорожали в среднем на 34%, свинина в полутушах прибавила 37%. В августе аналитики прогнозируют рост производства как живка, так и свинины, что, как ожидается, повлечет за собой снижение цен.

 

По данным за июль, производство живых свиней в Китае упало на 14% в месячном исчислении. Причина – в снижении предложения, китайские фермеры стали менее активно продавать животных, рассчитывая на скорое повышение цен, а некоторые хозяйства проводили второй этап откорма из-за оптимистичных ожиданий на следующие месяцы. Как результат, производство свинины в июле снизилось на 11% за месяц и составило порядка 3,3 млн. тонн. По сведениям Минсельхоза Китая, всего за семь месяцев 2022-го года в Китае произвели около 28 млн. тонн свинины.

 

Источник: ИАА «ИМИТ»

 

Убойный вес живых свиней в Китае в июле увеличился, в среднем до 125 кг на голову, при этом во многих регионах поставки животных весом около 115 кг на голову стали дефицитными, что было вызвано выбраковкой свиноматок в 3-м квартале 2021 года, а также снижением сохранности поросят прошлой зимой.

 

В июле также отмечалось снижение сохранности поросят, в основном из-за жаркой и влажной погоды, а также выбраковки беременных свиноматок на некоторых свиноводческих хозяйствах с марта по июль. Обновление поголовья поросят в июле ускорилось, и цена на молодняк весом около 7 кг выросла, поскольку многие фермы возлагают большие надежды на рынок живых свиней в 4-м квартале.

 

По данным информационно-аналитического агентства «ИМИТ», в начале июля средняя цена на живок поднялась до 24 юаней/кг (3,6 USD/кг), а в некоторых регионах Южного Китая, таких как Шанхай и Чжэцзян, даже превысила 25 юаней/кг. Эксперты полагают, что рост стоимости был вызван несколькими факторами. С одной стороны, наблюдалось снижение предложения со стороны свиноводческих хозяйств, а в некоторых регионах товарные особи были отобраны в качестве свиноматок. С другой – сказались погодные условия: во многих регионах Китая сильные ливни привели к перебоям в транспортировке свиней. К концу июля стоимость живка немного снизилась, до 20,5 юаней/кг, в основном из-за снижения объемов потребления и возможного «вливания» на рынок запасов замороженной свинины. Тем не менее, в среднем за месяц в данном сегменте наблюдался рост цен: живые свиньи подорожали на 34%, свинина в полутушах прибавила 37%.

 

Потребление мяса свиней в июле эксперты характеризуют как невысокое, на фоне вспышек заболеваемости COVID-19 и роста цен на свинину, особенно в сфере общественного питания (скорость работы скотобоен была ниже нормы).

 

Свинина – наиболее популярный вид мяса в Китае. По некоторым данным, на свинину приходится более 60% всего объема потребления мяса в Китае, так что в китайском языке слова «мясо» и «свинина» являются синонимами. Китайская кухня во многом основана на мясе свиней – его маринуют, тушат, варят, обжаривают на сильном огне. Причем у покупателей востребованы не только все части туши, но и и субпродукты, а также кровь, кожа, жир. Например, головы свиней готовят и подают на стол целиком как праздничное блюдо. Традиционная кухня Китая – это всевозможные рецепты из свиной печени и почек, желудка и селезенки, ног и других частей туши. Историки утверждают, что Китай – один из первых регионов в мире, где были одомашнены свиньи, а в дальнейшем именно китайцы начали торговать свининой.

 

В августе прогнозируется рост как производства живых свиней, так и свинины. В марте 2022-го года поставки поросят в Китае восстановились, завершив пятимесячный спад, и поэтому ожидается, что производство живых свиней весом около 115 кг в августе увеличится в месячном исчислении. А поскольку в июле свиноводческие хозяйства снизили темпы продаж живых свиней, производство свинины в августе, вероятно, также вырастет, – полагают аналитики.

 

Снижение показателей фиксируется и в отношении импорта свинины. По данным китайской таможенной службы, объем импорта свинины и субпродуктов в первом полугодии 2022-го года составил 1,35 млн. тонн, что на 54% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В натуральном выражении объем импорта свинины составил 800 тыс. тонн, снизившись на 65%, по сравнению с предыдущим годом.

 

 

Основными поставщиками свинины на китайский рынок остаются страны Евросоюза. Ведущая роль принадлежит Испании, которая обеспечивает 26% поставок. На втором месте – Бразилия (23%), на третьем – США (11%).

 

 

Снизился импорт и такой категории, как свиные субпродукты. Так, в первом полугодии было ввезено 550 тыс. тонн, что на 15% меньше, чем за тот же период прошлого года. Больше половины поставок свиных субпродуктов приходится на Испанию и США, Бразилия обеспечивает только 2%.

 

Источник: информационно-аналитическое агентство «ИМИТ»

    Комментарии ()

      Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Май 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
        
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      8
      9
      10
      11
      12
      13
      14
      15
      1. 15 May 2024 23:21 Seafood Expo Eurasia 2024 Выставка пройдет в Экспо центре в Стамбуле
      16
      17
      18
      19
      20
      1. 20 May 2024 23:21 Мясная промышленность. Куриный Король 2024 Выставка пройдет в Москве МВЦ "Крокус Экспо", павильон 2
      21
      22
      23
      1. 23 May 2024 23:21 SUPPLY & DEMAND PLANNING CONFERENCE 2024 Конференция пройдет в Москве, Сколково
      24
      25
      26
      27
      28
      1. 28 May 2024 23:21 Золотая Нива 2024 Выставка пройдет в ВЦ "Золотая Нива", Краснодарский край
      2. 28 May 2024 23:21 IX Международный бизнес-форум. Мировая соя. Рапс Форум пройдет в Сочи
      29
      30
      1. 30 May 2024 23:21 Всероссийский Зерновой Форум 2024 Конференция пройдет в Сочи, в RADISSON COLLECTION PARADISE RESORT & SPA
      31