Заменители мяса продолжают оставаться в тренде в Германии

По данным Федерального статистического управления (Destatis), в 2022 году компании в Германии произвели на 6,5% больше заменителей мяса, чем в предыдущем году, а по сравнению с 2019 годом производство увеличилось на 72,7%. В 2022 году было произведено 104 300 тонн заменителей мяса по сравнению с примерно 97 900 тоннами в предыдущем году. Стоимость этих продуктов увеличилась на 17,3% в годовом исчислении в 2022 году до 537,4 млн евро (2021: 458,2 млн евро). Число компаний, производящих мясо в Германии, также увеличилось с 44 в 2021 году до 51 в прошлом году.

Несмотря на этот рост, стоимость заменителей мяса относительно низка по сравнению с мясными продуктами. В 2022 году стоимость мяса и мясопродуктов, произведенных в Германии, составила 42,4 миллиарда евро, что почти в 80 раз превышает стоимость заменителей мяса. В 2019 году стоимость мяса и мясопродуктов, произведенных в Германии (40,1 млрд евро), почти в 150 раз превышала стоимость заменителей мяса (около 0,3 млрд евро).

Источник: Аналитическое агентство EMEAT

 Больше актуальных новостей здесь: https://t.me/emeat_ru