За десять месяцев в Приангарье произведено почти 60 тонн козьего молока

За десять месяцев текущего года в КФХ Приангарья произвели 59,6 тонн козьего молока. Большая его часть – около 84% – произведена в крестьянском (фермерском) хозяйстве Баяндаевского района. Муниципалитет является лидером по поголовью коз молочного направления продуктивности. В КФХ содержится 260 голов этих сельскохозяйственных животных.

Общее поголовье коз в регионе составляет 730 голов, в том числе 330 коз молочного направления продуктивности и 400 — мясного. При этом лидером по поголовью коз мясного направления продуктивности является Нижнеудинский район.

По словам первого заместителя министра сельского хозяйства Иркутской области Марины Кожариной, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года наблюдается небольшое снижение производства козьего молока. Это обусловлено переходом двух КФХ в статус ЛПХ. В целом интерес фермеров к этому направлению растет. Наиболее востребованными продуктами в Приангарье из козьего молока являются сыры.

Отметим, что большую часть козьего стада молочного направления продуктивности в Приангарье составляет альпийская порода. Ее ценят за большой надой, длительный период лактации, молоко этих коз характеризуется отсутствием специфического запаха и высоким содержанием питательных веществ.