Япония - ведущий рынок для экспорта мяса различных сортов из США

Делегация, известная как Heartland Team Федерации экспорта мяса США (USMEF), на прошлой неделе посетила Японию, чтобы воочию увидеть, как продвигается красное мясо из США на рынке. В группу входил 21 представитель секторов говядины, свинины, кукурузы и сои.

Команда Heartland получила информацию о состоянии рынка от сотрудников посольства США и USMEF. Находясь в Японии, они поговорили со студентами кулинарной школы, осмотрели витрины с продукцией США в торговых точках, посетили завод по переработке говяжьего языка, а также ферму вагью и посидели на аукционе говяжьих туш на Токийском мясном рынке.

Соединенные Штаты продвигают свой экспорт в Японию, подчеркивая высокое качество своей продукции. Фактически, поскольку Япония ценит качество выше цены, стандарт производства свинины в США устанавливается японским рынком, отметили в USMEF.

“Что касается качества, Япония фактически устанавливает стандарт в Соединенных Штатах”, - сказал Джесси Хаймер, член Национального совета по свиноводству из Миссури. “Стандарт качества на каждом предприятии основан на ожидаемом цвете, который хочет получить японский потребитель. И хотите верьте, хотите нет, но наши свиные корейки высочайшего качества — большая часть нашей свинины высочайшего качества — попадают на этот рынок здесь, в Японии.”

Президент и главный исполнительный директор USMEF Дэн Халстром считает, что именно поэтому важно привлекать производителей на рынки, подобные Японии, чтобы они могли поделиться тем, как выращивается американская продукция.

“Мы должны продолжать рассказывать эту историю о качестве и о том, чем мы отличаемся, и я думаю, что присутствие производителей на рынке, понимающих важность этого, — это стоит самой поездки”, - сказал Холстром.

Япония занимает третье место по экспорту свинины из США (208 121 тонна) на сумму 846 миллионов долларов до июля 2024 года. Это еще более ведущий рынок для экспорта говядины из США, общий объем экспорта которого в июле составил 149 051 тонну на сумму 1,2 миллиарда долларов. Это ключевой рынок для экспорта мяса различных сортов, особенно говяжьего языка.

“Продукты из языка есть везде, вплоть до крендельков со вкусом языка”, - сказал Марк Гоус, производитель крупного рогатого скота из Совета Небраски по говядине. “Япония импортирует огромное количество языка из Соединенных Штатов, и они научились использовать его так, что для них он предпочтительнее стейка рибай. Язык здесь является стандартом и основным продуктом питания.”