Поголовье свиней и объемы производства свинины в Японии, как ожидается, останутся стабильными в 2027 году. Несмотря на прогнозируемое незначительное сокращение численности свиноматок, общее поголовье свиней сохранится практически на уровне предыдущего года и составит около 8,64 млн голов. Производство свинины также, по оценкам аналитиков, останется близким к показателю 2026 года — около 1,27 млн тонн в убойном весе (CWE). При этом спрос на свинину, как ожидается, сохранится на устойчивом уровне.

Количество свиноводческих хозяйств в стране сократилось на 8% по сравнению с 2024 годом, однако общее поголовье практически не изменилось. На фоне старения владельцев хозяйств и нехватки преемников все больше небольших ферм прекращают деятельность, несмотря на сохранение рентабельности бизнеса. В настоящее время около 70% всего поголовья свиней в Японии сосредоточено на предприятиях с численностью стада не менее 3 тыс. голов. Ожидается, что тенденция к укрупнению производства и консолидации средних хозяйств в более крупные структуры продолжится.

Высокие цены на говядину также способствуют укреплению позиций свинины как более доступного источника животного белка как в розничной торговле, так и в сегменте общественного питания. В связи с этим потребление свинины в 2027 году прогнозируется на уровне предыдущего года.

Импорт свинины в Японию в 2027 году, по прогнозам, сократится на 2% по сравнению с 2026 годом и составит около 1,46 млн тонн в убойном весе. Несмотря на сохраняющийся высокий спрос на импортную продукцию, значительное увеличение поставок в 2026 году привело к формированию повышенных запасов, что, вероятно, замедлит темпы импорта в течение следующего года.

Основным поставщиком свинины на японский рынок остается Северная Америка. При этом с 2024 года существенно выросли поставки канадской продукции. Рост импорта из Канады связан как с выходом на японский рынок новых малых и средних мясоперерабатывающих предприятий, специализирующихся на производстве охлажденной свинины, так и с ценовой стратегией канадских компаний, направленной на усиление конкуренции с американскими поставщиками.

В сегменте замороженной свинины, на который приходится около половины всего объема импорта, в 2026 году резко сократились поставки из Испании. Причиной стали ограничения на импорт, введенные после подтверждения вспышек африканской чумы свиней (АЧС). На этом фоне Бразилия продолжает наращивать экспорт свинины в Японию, увеличивая объемы поставок с 2025 года.

В категории переработанной свиноводческой продукции, которая формирует около 15% общего объема импорта, наблюдается тенденция к увеличению закупок готовых продуктов. Такой подход обусловлен сравнением затрат на импорт переработанной продукции и сырья для дальнейшей переработки внутри страны.

Ранее по теме:

Япония впервые зафиксировала обнаружение вируса ящура на границе