Водоплавающая птица становится устойчивой нишей в животноводстве Вьетнама

В условиях постоянного давления со стороны болезней животных и волатильности цен в традиционных секторах животноводства, фермерские хозяйства Вьетнама начали активно диверсифицировать производство за счет водоплавающей птицы. Этот сегмент демонстрирует высокую адаптивность и устойчивость к рыночным вызовам.

Ключевые показатели сектора

По оценкам отраслевых источников, общее поголовье водоплавающей птицы во Вьетнаме составляет около 100–110 миллионов голов. Особое внимание привлекают мускусные утки (индоутки), на долю которых приходится 10–15% рынка (около 10–15 млн особей). Основные производственные мощности сосредоточены в дельте Красной реки и северных предгорьях, где активно внедряются полуинтенсивные модели выращивания с соблюдением норм биобезопасности.

Причины роста популярности

Смена приоритетов фермеров обусловлена несколькими факторами:

• Биобезопасность: Мускусные утки обладают более крепким иммунитетом к распространенным заболеваниям птиц по сравнению с бройлерами.
• Экономическая стабильность: Сектор меньше зависит от резких циклов изменения цен, характерных для рынка свинины.
• Экологический комплаенс: Новые фермерские системы интегрируются с биогазовыми установками, что позволяет соответствовать ужесточившимся требованиям Закона о животноводстве Вьетнама.

Потребительский спрос и возможности для бизнеса

Спрос на продукцию из утки растет не только со стороны частных домохозяйств, но и в сегменте HoReCa (отели, рестораны, кафе). Городские потребители все чаще отдают предпочтение разделанной, упакованной и прослеживаемой продукции.

Несмотря на то, что разведение водоплавающей птицы пока считается нишевым направлением, оно формирует устойчивый спрос на сопутствующие товары и услуги: инкубационные системы, современное оборудование для ферм, экологические решения, а также технологии глубокой переработки и упаковки мяса.