Во Франции отмечено небольшое восстановление поголовья свиней и рост производства свинины в 2025 году

В 2025 году французская свиноводческая отрасль продемонстрировала небольшое увеличение поголовья и объемов производства, что стало первым сигналом стабилизации после нескольких лет сокращения.

После непрерывного снижения в период 2021–2024 годов племенное стадо во Франции в 2025 году немного увеличилось и достигло 852 тыс. свиноматок, что на 5 тыс. голов или 0,6% больше, чем годом ранее. Общее поголовье свиней также выросло на 0,8%, составив 11,9 млн голов. Для сравнения, в 2024 году отрасль пережила более заметное сокращение — примерно на 11% по сравнению с уровнем 2020 года.

При этом рост поголовья лишь в ограниченной степени отразился на объемах производства. Число свиней, отправленных на убой, в 2025 году осталось практически неизменным, увеличившись всего на 0,2%. Однако общий объем убоя вырос более заметно — на 0,7%, главным образом благодаря увеличению среднего веса туш.

Средний убойный вес в 2025 году достиг 95,6 кг, тогда как в 2024 году он составлял 95,2 кг. В долгосрочной перспективе показатель демонстрирует устойчивый рост: для сравнения, в 1999 году средний вес туши составлял 87,1 кг.

Такую динамику эксперты объясняют стремлением фермеров максимально повысить экономическую отдачу от реализации животных при благоприятных рыночных условиях. Дополнительным фактором выступает система ценообразования Uniporc, которая предусматривает более высокую стоимость для туш с большим весом.

По итогам 2025 года производство свинины во Франции составило 2,1 млн тонн в пересчёте на вес туши, что позволяет стране сохранять третье место среди производителей в Европе. Лидерами остаются Испания с объемом 5,2 млн тонн (рост 5,7%) и Германия — 4,3 млн тонн (рост 1,1%).