Вьетнамские производители бройлеров смещают акцент с продуктивности на рентабельность

Коммерческое производство мяса бройлеров во Вьетнаме всё больше ориентируется на рентабельность, а не на достижение максимальных биологических показателей птицы. Это связано с дальнейшей специализацией производственных систем и растущей дифференциацией требований со стороны различных сегментов рынка.

По словам менеджера по маркетингу Aviagen в Азиатско-Тихоокеанском регионе Доминика Элфика, производители всё чаще стремятся оптимизировать инвестиции с учётом конкретных бизнес-задач, а не добиваться максимально возможной продуктивности стада.

Изменение подхода обусловлено тем, что компании работают с разными каналами сбыта — экспортными переработчиками, сетями супермаркетов, предприятиями быстрого обслуживания и традиционными рынками. Каждый из этих сегментов предъявляет собственные требования к характеристикам продукции и, соответственно, предполагает различные стратегии производства.

«Цель заключается не в том, чтобы максимально реализовать генетический потенциал птицы. Задача — оптимизировать инвестиции в соответствии с бизнес-целями производителя», — отметил Элфик.

По его словам, конкурентоспособность отрасли всё в большей степени определяется тем, насколько эффективно производитель способен сочетать генетический потенциал птицы, кормление, технологии содержания и управления стадом, а также рыночную стратегию для получения коммерческой отдачи.

Таким образом, биологические показатели продуктивности остаются важным фактором, однако уже не являются единственным критерием эффективности производства. На первый план выходит способность предприятия обеспечивать оптимальное соотношение затрат и конечного экономического результата.