Вьетнамская ферма повышает выход мяса за счет совершенствования генетики овец

Программа селекционного разведения овец на ферме Thach Ban Farm во Вьетнаме позволила увеличить ожидаемый убойный выход до более чем 65%, тогда как у местных пород этот показатель обычно составляет около 47–50%. Об этом сообщил директор хозяйства Нгуен Динь Нгок.

После нескольких лет поиска высокопродуктивного племенного материала ферма сформировала стадо с использованием чистопородных баранов пород Dorper, Suffolk и Merino.

По словам Нгуена Динь Нгока, цель селекционной программы заключается не только в улучшении генетики животных, но и в повышении их мясной продуктивности. В частности, планируется увеличить живую массу овец к моменту реализации с традиционных 35–40 кг до 45–55 кг, а также получать более крупные и качественные туши.

«Наша задача заключается не просто в том, чтобы вырастить более крупную овцу. Более тяжелое животное с высоким убойным выходом позволяет всей цепочке производства мяса получать больше товарной продукции от каждого животного, поступающего на убой», — отметил Нгуен Динь Нгок.