В Воронежской области начнут производить мраморную баранину

Производство мраморной баранины начато с разведения особых пород овец в Эртильском районе.

В Воронежской области начнут производить мраморную баранину
  • Админ 16.05.2023

На воронежских прилавках скоро появится мраморная баранина. В Эртильском районе для этого специально разводят мясную породу овец – дорпер. Их отличительная черта – чёрный окрас головы. Редко, но встречаются и чисто белые животные.

Эти овцы неприхотливы в выборе корма. На выгуле съедают всё на своем пути, оставляя лишь стебли. Из-за этого заводчики в шутку называют их «комбайнами». Вес дорперы набирают стремительно. Ягнята прибавляют за сутки сразу по полкилограмма.

Ещё плюсы – эту породу не нужно стричь. Шерсть животные сбрасывают во время сезонной линьки.

В хозяйстве в ближайшее время построят овчарню на тысячу голов. А в дальнейшем планируют заняться селекцией этой породы.

Стоимость одной такой чистокровной овцы доходит до 90 тыс. рублей. Мраморная баранина на прилавках тоже будет недешёвой.

– Мраморная баранина получается за счёт особенностей откорма, то есть это смена питания.  Перед забоем, за месяц, животных ставят на откорм. Мраморное мясо – это мышечная ткань с прожилками жира. Их процентное соотношение должно быть определённым, – рассказала ветеринарный врач Мария Ворфоломеева.

Также в Воронежской области производят мраморную говядину. Её называют одним из главных брендов региона.

Источник: https://vestivrn.ru

Больше актуальных новостей здесь: https://t.me/emeat_ru

 

 

    Комментарии ()

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Май 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
        
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      8
      9
      10
      11
      12
      13
      14
      15
      1. 15 May 2024 23:21 Seafood Expo Eurasia 2024 Выставка пройдет в Экспо центре в Стамбуле
      16
      17
      18
      19
      20
      1. 20 May 2024 23:21 Мясная промышленность. Куриный Король 2024 Выставка пройдет в Москве МВЦ "Крокус Экспо", павильон 2
      21
      22
      23
      1. 23 May 2024 23:21 SUPPLY & DEMAND PLANNING CONFERENCE 2024 Конференция пройдет в Москве, Сколково
      24
      25
      26
      27
      28
      1. 28 May 2024 23:21 Золотая Нива 2024 Выставка пройдет в ВЦ "Золотая Нива", Краснодарский край
      2. 28 May 2024 23:21 IX Международный бизнес-форум. Мировая соя. Рапс Форум пройдет в Сочи
      29
      30
      1. 30 May 2024 23:21 Всероссийский Зерновой Форум 2024 Конференция пройдет в Сочи, в RADISSON COLLECTION PARADISE RESORT & SPA
      31