В Великобритании снизилось производство баранины

Согласно свежим данным, предоставленным Defra, в первые три месяца текущего года в Великобритании было произведено 65,6 тыс. тонн баранины, что на 4,5% меньше, чем за аналогичный период 2024 года (сокращение на 3,1 тыс. тонн). Снижение производства, вероятно, обусловлено меньшим приплодом ягнят в 2024 году, вызванным неблагоприятными погодными условиями и болезнями в сезон ягнения.

В первые три месяца 2025 года на убой было отправлено 2,77 млн голов овец, что на 3,8% меньше, чем за аналогичный период прошлого года (сокращение на 111 тыс. голов). Убой взрослых овец также демонстрирует отставание от показателей предыдущего года, снизившись на 12,8% и составив 317 тыс. голов.

Сокращение убоя, вероятно, связано со снижением розничного спроса в 2025 году и более поздним наступлением Пасхи, в отличие от 2024 года, когда совпадение религиозных праздников и активные промоакции в розничных сетях стимулировали спрос и, соответственно, увеличили объемы убоя.

Вес туши овец в начале 2025 года оставался стабильным, составляя в среднем 20,6 кг, незначительно превышая показатель за аналогичный период 2024 года (20,4 кг) и средний вес за последние пять лет (20,4 кг). Отмечается увеличение веса туши в марте 2025 года на 0,8 кг (до 21,2 кг), что может указывать на хороший привес прошлогодних ягнят, представленных на рынке.