В США предложили ужесточить стандарты безопасности для мяса птицы

Министерство сельского хозяйства США предложило ввести новые правила безопасности пищевых продуктов для переработчиков мяса, направленные на снижение количества бактерий сальмонеллы в панированных и фаршированных сырых куриных продуктах.

В основном речь идет о замороженном мясе, которое можно найти в продуктовых магазинах. Для переработчиков мяса птицы предложено использовать новые стандарты тестирования, согласно которым уровень содержания бактерий сальмонеллы в сырых куриных продуктах не должен превышать предельно низкого уровня. Это действие является частью более широких усилий Министерства сельского хозяйства США по снижению заболеваемости сальмонеллой, связанной с употреблением мяса птицы. В октябре Департамент заявил, что пересматривает свою стратегию борьбы с сальмонеллой среди домашней птицы.