В США начала дешеветь говядина вслед за птицей

На 28-й неделе 2023 года средний уровень цен на мясо в США вырос на 0,1%, при этом на рынках разных видов продукции цены вели себя разнонаправленно, показывает мониторинг аналитического агентства EMEAT.

Так, тушка индейки в недельном исчислении стала дешевле на 1,5%, ее средняя стоимость составила 3,17 доллара за килограмм. Тушка цыпленка-бройлера за этот же период подешевела на 1,7% — до 2,81 доллара за килограмм. В годовом исчислении цены на цыпленка снизилась на 21%, на индейку — на 6%.

Стоимость свинины в полутушах составила 2,15 доллара за килограмм, подорожав на 5,4% в недельном исчислении. Говядина в полутушах укрепилась в цене 0,1% за неделю — до 6,39 доллара за килограмм. За год цена на говядину выросла на 25%, свинина в полутушах — на 22%.

Аналитики EMEAT также обращают внимание, что состояние пастбищ в США несколько улучшилось, особенно в районах, которые в прошлом году страдали от экстремальной засухи. В том числе в последние несколько недель условия продолжали улучшаться, и в настоящее время они приближаются к среднему уровню за 10 лет. По мере улучшения состояния пастбищ количество мясных коров, поступающих на рынок, будет снижаться. Убой коров и быков за неделю на начало июля оценивается в 112 тысяч голов, что примерно на 10% меньше, чем год назад. Кроме того, высокие цены отрицательно сказались на продажах.

Относительно низкие цены на куриные грудки также являются одним из факторов начавшегося снижения цен на говядину. Однако, низкие цены на курятину отражают те же проблемы — вялые продажи на фоне более раннего активного роста цен в общепите.

 Источник: Аналитическое агентство EMEAT

Больше актуальных новостей здесь: https://t.me/emeat_ru