В Швеции отмечен рекордный рост цен на мясо

Как сообщает АЗЕРТАДЖ, согласно информации аналитической платформы Matpriskollen, стоимость говяжьего фарша выросла за год на 16%, а закупочные цены для фермеров поднялись почти на 80% с 2019 года. Производители прогнозируют дальнейшее подорожание.

Главная причина — сокращение поголовья коров до исторического минимума. В первой половине 2025 года убой крупного рогатого скота снизился более чем на 10%, а общее количество животных упало ниже 1,4 миллиона — меньше, чем было в XIX веке.

Аналитики объясняют это долгими циклами сельского производства, высокой себестоимостью и отсутствием новых фермеров.

При этом растет спрос на мясо. Шведы отказываются от веганских продуктов, открываются новые мясные рестораны, а вегетарианские бренды теряют популярность.

По словам экспертов, высокие цены и климатическая критика не снижают интереса потребителей.

«Многие попробовали веганство, но вернулись к мясу. Оно снова стало частью повседневной жизни — с акцентом на качество и происхождение. Мясо остается питательным, качественным и устойчивым продуктом», – отмечают эксперты.

Фермеры предупреждают, что дефицит и рост затрат на топливо, электроэнергию и корма приведут к дальнейшему росту цен. Одновременно в ЕС обсуждается соглашение со странами Меркосур, которое может открыть рынок для дешевого южноамериканского мяса, что, по мнению шведских производителей, станет угрозой для климата и отечественного производства.

«У нас меньше коров, меньше фермеров и больше голодных шведов. Цена будет расти», – подчеркивают фермеры.

Источник: https://azertag.az