В продукции птицефабрики «Чамзинская» нашли сальмонеллу

В охлаждённом курином филе производства АО «Птицефабрика „Чамзинская“» обнаружили бактерию Salmonella enteritidis. Продукцию отобрали в магазине «Чижик» на улице Металлистов в Лысьве Пермского края.
Проверяли филе грудки цыплят-бройлеров, изготовленное 6 апреля 2026 года. Согласно протоколу Центра гигиены и эпидемиологии в Пермском крае от 14 апреля, в пробе выявили патогенные бактерии, хотя сальмонелла не допускается даже в 25 граммах продукта.

Птицефабрике 29 июля объявили предостережение. Предприятие обязали принять меры для соблюдения требований к безопасности мяса птицы и пищевой продукции. Сведений об отзыве партии или случаях заболевания в документе нет.

Претензии к продукции «Чамзинской» возникали и раньше. Осенью 2025 года лаборатории в нескольких регионах обнаруживали в куриных котлетах и фарше ДНК свиньи, не указанную на маркировке. В Пермском крае в фарше из филе грудки одновременно выявили незаявленную свинину и четырёхкратное превышение допустимой доли фосфатов. В другой партии замороженной куриной тушки нашли бактерии рода Salmonella.

Позднее в образце замороженной свинины предприятия выявили Listeria monocytogenes. Роспотребнадзор Мордовии также проводил на птицефабрике внеплановую проверку. Отобранные тогда образцы соответствовали требованиям техрегламентов, однако при обследовании обнаружили нарушения производственных процессов. Предприятие привлекли к административной ответственности и выдали предписание об их устранении.

Источник: https://regioniz.ru

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН