В ноябрьском номере читайте аналитический обзор «Производство свинины: актуальные вызовы».

«Свинина в структуре промышленного производства является вторым по величине сегментом мясного рынка с долей 44,5%, а вместе с птицей две отрасли формируют более 93% всего выпуска. Поэтому именно свинина сегодня определяет результат всего рынка: за восемь месяцев 2026 года промышленный сегмент прибавил 3,3%, и этот прирост практически полностью компенсировал снижение производства птицы, говядины и баранины.

Но главное в текущих цифрах – замедление темпов роста. В первом квартале прирост производства свинины в промышленном секторе составлял 5%, во втором – уже 2,9%, а по итогам восьми месяцев средний показатель опустился до 3,3% против 4,3% за первое полугодие. То есть летние месяцы дали минимальный прирост. Параллельно наблюдается сокращение поголовья: если на 1 июля минус в промышленном секторе составлял 0,4% год к году, то к началу сентября – уже -2,3%.

Эти тенденции отражают переход отрасли к зрелой модели развития. Самообеспеченность свининой превышает 100%, внутренний спрос насыщен, цены уперлись в потолок. Эпоха роста за счет ввода новых мощностей завершена, конкуренция сместилась в себестоимость.

Модель развития на ближайшие годы – зрелый рост в диапазоне 1–3% в год вместо прежних 5–8%, работа над эффективностью и расширение экспорта», – отмечает Оксана Михеева, генеральный директор информационно-аналитического агентства EMEAT.

Полную версию обзора читайте в №11 журнала «Ценовик» за 2026 год