В Нидерландах открылась первая в мире ферма по производству культивируемого мяса

В нидерландском Шиплёйдене в пятницу официально открылась первая в мире ферма по производству культивируемого мяса. На пилотной площадке мясо выращивается из животных клеток в биореакторах без необходимости забоя животных, сообщили власти провинции Южная Голландия.

Технология основана на использовании биореакторов — специальных установок с контролируемыми параметрами среды, в которых клетки животного происхождения выращиваются при заданных показателях температуры, питания и насыщения кислородом. Для запуска процесса требуется лишь небольшой образец животной ткани. Объект предназначен прежде всего для проведения испытаний и исследований, а не для коммерческого производства продукции.

Провинция Южная Голландия инвестирует в проект 500 тыс. евро. Средства будут направлены на развитие обмена знаниями, информационно-просветительскую работу и создание демонстрационно-образовательного центра. Кроме того, региональные власти сотрудничают с программой EIT Food для привлечения дополнительного финансирования из европейских источников. В настоящее время культивируемое мясо пока не получило разрешения на коммерческую реализацию на территории Европейского союза.

Проект реализуется на базе семейной молочной фермы, где в своё время был установлен первый в Нидерландах роботизированный доильный комплекс. Сегодня владелец фермы, занимающийся молочным животноводством и производством сыра, рассматривает культивируемое мясо как дополнительное направление своей деятельности, а не как замену традиционному фермерскому хозяйству.

Технология культивируемого мяса не является новой концепцией. Уже вскоре после окончания Второй мировой войны нидерландский исследователь Виллем ван Элен предложил выращивать мясо из животных клеток без необходимости забоя сельскохозяйственных животных. Учёный получил патент на свою разработку, однако на тот момент себестоимость производства оказалась слишком высокой для практической реализации.

К 2028 году планируется создать полностью функционирующую экспериментальную ферму.

Депутат исполнительного совета провинции Южная Голландия по вопросам сельского хозяйства и рыболовства Аад Страатхоф отметил:

«Мы хотели бы видеть больше подобных инициатив, где сельское хозяйство и современные технологии взаимно усиливают друг друга. Именно поэтому направление высокотехнологичного агропроизводства выделено в отдельный трек нашей программы развития. Однако такие проекты становятся возможными только благодаря сотрудничеству фермеров, научного сообщества, бизнеса и органов власти. Именно такое взаимодействие позволяет добиваться реального прогресса в период серьёзных вызовов для аграрного сектора».