В Индии ученые начали опыты по созданию мяса из клеток рыбы

Специалисты надеются получить конечный продукт, который должен иметь тот же вкус, текстуру и питательные свойства, что исходная рыба

В Индии ученые начали опыты по созданию мяса из клеток рыбы
  • Админ 30.01.2024

Работу по изготовлению мяса в лаборатории из клеток живой рыбы начали ученые индийского ЦНИИ морского рыболовства (CMFRI), сообщает 29 января газета The Economic Times.

Согласно сообщению, ученые заявили, что выращиваемое в лаборатории мясо рыбы будет «производится путем выделения определенных клеток из рыбы и их культивирования в лаборатории с использованием сред, не содержащих животных компонентов».

Специалисты надеются получить конечный продукт, который должен иметь тот же вкус, текстуру и питательные свойства, что исходная рыба. При этом первоначально институт сосредоточится на разработке клеточного мяса ценных видов, таких как королевская рыба, помфрет (рыба-ворон) и рыба-провидец.

Для достижения заданной цели CMFRI заключил партнерство со стартапом Neat Meatt Biotech, который занимается выращиванием мяса, согласно государственно-частному партнерству.

Институт проведет исследования по разработке клеточных линий рыб, включая выделение и культивирование клеток. В свою очередь Neat Meatt займется «оптимизацией сред для роста клеток, разработкой каркасов или микроносителей и расширением производства с помощью биореакторов».

Проект направлен на предотвращении отставания Индии от таких стран, как Сингапур, Израиль и США, в области исследований по культивированию морепродуктов. Одновременно он нацелен на удовлетворение растущего спроса на них при снижении нагрузки на природу.

Источник: https://rossaprimavera.ru

 

  • Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
  • Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
  • Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН

    Комментарии ()

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Сентябрь 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
            
      1
      2
      3
      4
      5
      1. 05 Sep 2024 23:21 Российский форум полеводов 2024 Конференция пройдет в Краснодаре
      6
      7
      8
      9
      10
      11
      12
      1. 12 Sep 2024 23:21 Конференция «Меры повышения конкурентноспособности Российских экспортеров продукции АПК" Выставка пройдет в Москве, Федеральный центр «Агроэкспорт»
      13
      14
      15
      16
      17
      1. 17 Sep 2024 23:21 VII Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2024 Выставка-форум пройдет в КВЦ "Экспофорум" в Санкт-Петербурге
      18
      1. 18 Sep 2024 23:21 Сельскохозяйственная и продуктовая выставка АгроПромКрым 2024 Агропромышленная выставка пройдет в Симферополе
      19
      20
      1. 20 Sep 2024 23:21 XXVI Поволжская агропромышленная выставка - 2024 Выставка пройдет в Самарской области, г. Кинель, пос. Усть-Кинельский
      21
      22
      23
      24
      1. 24 Sep 2024 23:21 XXII Международная бизнес-конференция «Мельница-2024» Конференция пройдет в Москве, в Международной Промышленной Академии
      25
      1. 25 Sep 2024 23:21 ПротеинТек 2024 Форум пройдет в Москве, Лесная Сафмар
      26
      1. 26 Sep 2024 23:21 ПроПротеин 2024 Форум пройдет в Москве, Лесная Сафмар
      27
      1. 27 Sep 2024 23:21 Агроинвестор: PRO растениеводство Бизнес-конференция пройдет в Москве, в отеле «Hilton Moscow Ленинградская»
      28
      29
      30