В Индии ученые начали опыты по созданию мяса из клеток рыбы

Специалисты надеются получить конечный продукт, который должен иметь тот же вкус, текстуру и питательные свойства, что исходная рыба

В Индии ученые начали опыты по созданию мяса из клеток рыбы
  • Админ 30.01.2024

Работу по изготовлению мяса в лаборатории из клеток живой рыбы начали ученые индийского ЦНИИ морского рыболовства (CMFRI), сообщает 29 января газета The Economic Times.

Согласно сообщению, ученые заявили, что выращиваемое в лаборатории мясо рыбы будет «производится путем выделения определенных клеток из рыбы и их культивирования в лаборатории с использованием сред, не содержащих животных компонентов».

Специалисты надеются получить конечный продукт, который должен иметь тот же вкус, текстуру и питательные свойства, что исходная рыба. При этом первоначально институт сосредоточится на разработке клеточного мяса ценных видов, таких как королевская рыба, помфрет (рыба-ворон) и рыба-провидец.

Для достижения заданной цели CMFRI заключил партнерство со стартапом Neat Meatt Biotech, который занимается выращиванием мяса, согласно государственно-частному партнерству.

Институт проведет исследования по разработке клеточных линий рыб, включая выделение и культивирование клеток. В свою очередь Neat Meatt займется «оптимизацией сред для роста клеток, разработкой каркасов или микроносителей и расширением производства с помощью биореакторов».

Проект направлен на предотвращении отставания Индии от таких стран, как Сингапур, Израиль и США, в области исследований по культивированию морепродуктов. Одновременно он нацелен на удовлетворение растущего спроса на них при снижении нагрузки на природу.

Источник: https://rossaprimavera.ru

 

  • Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
  • Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
  • Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН

    Комментарии ()

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Май 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
        
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      8
      9
      10
      11
      12
      13
      14
      15
      1. 15 May 2024 23:21 Seafood Expo Eurasia 2024 Выставка пройдет в Экспо центре в Стамбуле
      16
      17
      18
      19
      20
      1. 20 May 2024 23:21 Мясная промышленность. Куриный Король 2024 Выставка пройдет в Москве МВЦ "Крокус Экспо", павильон 2
      21
      22
      23
      1. 23 May 2024 23:21 SUPPLY & DEMAND PLANNING CONFERENCE 2024 Конференция пройдет в Москве, Сколково
      24
      25
      26
      27
      28
      1. 28 May 2024 23:21 Золотая Нива 2024 Выставка пройдет в ВЦ "Золотая Нива", Краснодарский край
      2. 28 May 2024 23:21 IX Международный бизнес-форум. Мировая соя. Рапс Форум пройдет в Сочи
      29
      30
      1. 30 May 2024 23:21 Всероссийский Зерновой Форум 2024 Конференция пройдет в Сочи, в RADISSON COLLECTION PARADISE RESORT & SPA
      31