В Германии растет производство заменителей мяса

По данным Федерального статистического управления (Destatis), в 2021 году немецкие предприятия произвели почти на 17,0% больше продуктов-заменителей мяса, чем годом ранее, а по сравнению с 2019 годом их производство увеличилось на целых 62,2%.

За этот же период производство мяса в стране сократилось на 8% в стоимостном выражении. В 2021 году в Германии было произведено 97 900 тонн продуктов-заменителей мяса, тогда как годом ранее эта цифра составляла 83 700 тонн и 60 400 тонн в 2019 году. Стоимость этих продуктов в 2021 году по сравнению с предыдущим годом выросла на 22,2% до 458,2 млн евро (374,9 млн евро в 2020 году). Их стоимость увеличилась на 68,0% по сравнению с 2019 годом, когда они стоили 272,8 млн евро. Количество предприятий, производящих заменители мяса в Германии, увеличилось с 34 в 2019 и 2020 годах до 44 в 2021 году.