В ФГБУ «ВГНКИ» разрабатывают новые методики для контроля качества продукции животноводства

В последние годы вопросы безопасности пищевых продуктов и контроля за остаточным содержанием антибиотиков в них становятся всё более актуальными. В этом контексте особое значение приобретает работа Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»), направленная на разработку новых скрининговых методик определения макролидов в продукции животноводства.

Макролиды – это класс антибиотиков, которые используются для борьбы с различными инфекциями. Макролиды обладают уникальной макроциклической лактонной структурой и признаны одной из наиболее безопасных групп антибактериальных препаратов. Однако, несмотря на их безопасность, существует риск развития резистентности у бактерий, что делает контроль за содержанием данных веществ в продуктах питания крайне важным.

Цель проекта ФГБУ «ВГНКИ» заключается в создании эффективных и точных иммунохимических методов для скрининга макролидов. Эти методы позволят проводить анализ большого количества образцов с минимальными затратами и временем на подготовку проб, что является значительным преимуществом перед существующими методами, такими как высокоэффективная жидкостная хроматография с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС).

Задачи исследования включают:

анализ данных для выбора оптимальной методики работы;
синтез конъюгатов макролидов с белками-носителями;
иммунизация животных для получения специфических поликлональных сывороток;
тестирование антисывороток на активность и специфичность.
Ожидается, что результаты этих исследований улучшат контроль качества продукции животноводства и помогут предотвратить риски для здоровья потребителей. Разработка таких методик является важным шагом в обеспечении безопасности пищевых продуктов и защите здоровья населения.

Эта инициатива ФГБУ «ВГНКИ» подчеркивает значимость инновационных подходов в сфере ветеринарной фармакологии и безопасности пищевых продуктов и, без сомнения, будет способствовать повышению стандартов качества в этой области.