В Эстонии на крупной ферме обнаружили вспышку африканской чумы свиней
Транспортировка скота может оказать значительное влияние на качество мяса из-за ряда факторов, таких как стресс, травмы и изменения обмена веществ
- Админ 25.07.2024
Грузовики для перевозки скота должны иметь приоритетный доступ к паромам, так как это позволит сократить время ожидания в порту и минимизировать стресс для животных, считают в компаниях, занимающихся перевозкой животных с Сааремаа на материк.
"Мы обращаемся в связи с проблемой организации перевозки скота с Сааремаа на материк. Транспортировка животных крайне важна для обеспечения благополучия как свиней, так и других животных. Мы хотели бы обратить внимание на ряд ключевых вопросов и предложить решения по организации паромного сообщения в контексте перевозки животных", – написали в обращении председатель правления Союза предпринимателей Сааремаа Олари Аавик, член правления Fortuna Trans OÜ Ренна Пыдер и член правления союза разведения свиней Ану Хелленурме.
В подробном объяснении они отмечают, что транспортировка скота может оказать значительное влияние на качество мяса из-за ряда факторов, таких как стресс, травмы и изменения обмена веществ.
"Перевозки на дальние расстояния – это стресс для животных, который вызывает физиологические и биохимические изменения в их организме. Постоянно высокий уровень гормонов стресса (например, кортизола) может привести к ускоренному расщеплению гликогена в мышцах и повышению уровня молочной кислоты. Это может привести к снижению уровня pH в мясе и увеличению характеристики PSE (бледное, мягкое, водянистое). Такое мясо выделяет большое количество мясного сока, имеет более низкую рыночную стоимость и менее привлекательно для потребителя", –говорится в обращении.
По мнению предпринимателей, предоставление приоритета на паромах грузовикам, перевозящим скот, и создание лучших условий транспортировки – важные шаги к минимизации стресса для животных и, следовательно, к максимальному повышению качества мяса.
Также предприниматели считают, что необходимо улучшить обслуживание дорог, поскольку это поможет сократить задержки на дорогах зимой и риск перегрева животных летом.
Источник: https://rus.err.ee
Больше актуальных новостей здесь: https://t.me/emeat_ru
Комментарии ()