В ЕС вводятся обновленные стандарты проверки скота до и после забоя

В последние годы безопасность продуктов питания и здоровье животных приобрели первостепенное значение, что обусловило усиление контроля за животными, предназначенными для употребления в пищу. В связи с этим, в Официальном журнале Европейского Союза опубликован Делегированный регламент (ЕС) 2025/687, вносящий существенные коррективы в процедуры предубойного и послеубойного осмотра животных на бойнях и в хозяйствах.

Новые требования ужесточают контроль за определенными видами скота, особенно в зависимости от их происхождения и состояния здоровья. Крупный рогатый скот, овцы и козы, происходящие из хозяйств, не имеющих статуса благополучных по туберкулезу и бруцеллезу, теперь подлежат обязательным осмотрам до и после убоя. Обязательные проверки также будут проводиться для животных, прибывающих из зон с ограничениями или находящихся под дополнительным контролем из-за болезней, перечисленных Всемирной организацией здравоохранения животных (ВОЗ).

Регламент детализирует условия проведения предубойного осмотра на фермах для птиц, крупного рогатого скота, овец, свиней и непарнокопытных, упрощая процедуры при соблюдении определенных требований. Предусмотрена возможность предварительной отправки сертификата здоровья вместе с животным или в электронном виде, что ускоряет процесс и упрощает документооборот.

Для дичи, выращенной на фермах, убой разрешен в течение 28 дней после выдачи сертификата при продаже небольших партий (до 50 животных в год на ферму), что поддерживает малых производителей. В целом, изменения направлены на повышение безопасности пищевых продуктов, защиту здоровья населения, оптимизацию процессов сертификации и улучшение условий для производителей.

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН