В долгосрочной перспективе американских потребителей ждет рост цен на говядину

Поскольку почти весь Техас накрыла засуха, владельцы ранчо отправляют на убой все больше крупного рогатого скота, и эта тенденция, вероятно, приведет к росту цен на говядину в долгосрочной перспективе из-за сокращения поставок из крупнейшего скотоводческого региона Соединенных Штатов.

По данным United States Drought Monitor, с середины июля более 93% территории Техаса страдает от засухи. По состоянию на середину августа более 26% территории Техаса находились на самом высоком уровне, характеризующемся повсеместной потерей пастбищ и посевов, а также нехваткой воды.

Около 54% ​​всего крупного рогатого скота в США по состоянию на 16 августа в той или иной форме пострадало от засухи, по сравнению с 36% годом ранее. Убой крупного рогатого скота высок по всей стране, что временно увеличивает предложение, но предвещает сокращение поставок в ближайшие годы.

Пол Крейкрафт, совладелец животноводческого аукциона в Восточном Техасе в Крокетте, сказал, что выжженая солнцем трава на пастбищах лишает скот важного источника пропитания, в то же время делая более дорогим для владельцев ранчо откорм своих стад сеном и комбикормами.

«У нас было столько дней с температурой 38 C, что вся трава исчезла», — сказал Крейкрафт. «Коровы начинают терять в весе и ослабевают. Поэтому мы вынуждены избавляться от скота».

По словам Крейкрафта, около 75% коров, проданных на аукционах за последние два месяца, были отправлены на бойню, по сравнению с 30% в обычные годы.

Уэсли Рэтклифф, основатель ранчо Caney Creek Ranch в Оквуде, сказал, что в этом году, когда засуха усилилась, он был вынужден очень рано продать 50 из своих 500 коров.

«Они были пожилыми коровами-матерями, и они могли пойти и родить для нас еще одного теленка», — сказал Рэтклифф. «Но вместо того, чтобы ждать, пока у них появится еще один теленок, мы отправили их на мясокомбинат».

Экономист по сельскому хозяйству Техасского университета A&M Дэвид Андерсон сказал, что потребителям следует ожидать роста цен на говядину в долгосрочной перспективе из-за того, что происходит в Техасе, в котором, по данным Министерства сельского хозяйства США, содержится более 4,5 млн мясных коров, или 14% от всего мясного КРС в США.