В Австралии падают цены на баранину на фоне роста убоя овец

По данным Meat and Livestock Australia (MLA), в этом году забой овец в Австралии на 16% выше по сравнению с 2022 годом, что свидетельствует о переизбытке предложения на рынке. Небольшое ослабление в октябре–ноябре 2022 года вряд ли повторится в этом году, поскольку на восточном побережье погода благоприятная, что приведет к более позитивным результатам по забою овец в 2023 году.

В этом году сложилась уникальная ситуация, поскольку поголовье племенных овец в стране достигнет самого высокого уровня с 2007 года и составит 46,14 миллиона голов.

Учитывая рекордное предложение и рост убоя овец, это, вероятно, привело к снижению цен на баранину.

Цена на баранину упала на 70%, в то время как ягнятина, которая является более премиальным продуктом, упала в цене на 36%, что иллюстрирует относительно стабильные показатели ягнятины премиум-класса по сравнению с товарной ягнятиной.

Учитывая рекордный уровень убоя, производители могут столкнуться с ситуацией, когда предложение ягнят на рынке превышает спрос на переработку. В весенний период с появлением на рынке новых ягнят старые ягнята могут больше не соответствовать спецификациям процессора.

Согласно отраслевому определению животное, которое считается «ягненком», — это «молодая овца в возрасте до 12 месяцев». Когда ягненок достигает 12-месячного возраста, он становится овцой, а его мясо начинает называться бараниной.

Больше актуальных новостей здесь: https://t.me/emeat_ru