В Австралии ожидается сокращение предложения баранины и овец в 2026 году

Овцеводческая отрасль Австралии в 2026 году вступает в фазу сокращения предложения. Согласно последнему прогнозу Australian Sheep Industry Projections от Meat & Livestock Australia (MLA), после нескольких лет активного выбытия поголовья и неблагоприятных сезонных условий численность национального стада продолжит снижаться.

Ожидается, что к 30 июня 2026 года поголовье овец уменьшится на 2,7% и составит 67,1 млн голов. Снижение связано с длительным периодом недостатка осадков в ключевых регионах производства, включая штаты Виктория, Южная Австралия, Тасмания и юг Нового Южного Уэльса. Несмотря на локальные осадки в конце лета, запасы влаги в почве и состояние пастбищ остаются ограниченными.

Старший аналитик по рыночной информации MLA Эмилиано Диас отметил, что три последовательных года сложных погодных условий оказали существенное давление на отрасль. По его словам, высокий уровень выбраковки в предыдущие годы привёл к сокращению стада и ограничил возможности его восстановления даже при улучшении климатических условий.

В 2026 году ожидается дальнейшее сокращение доступности баранины и овечьей продукции, поскольку производители будут стремиться удерживать больше племенного поголовья.

Производство и убой

Объёмы убоя ягнят в 2026 году прогнозируются на уровне 21,86 млн голов, что на 11% ниже, чем в предыдущем году, после снижения на 6,9% в 2025 году.

Убой овец (муттон) может сократиться более существенно — на 30%, до 7,13 млн голов, отражая общее сокращение предложения.

Несмотря на снижение объёмов убоя, рост продуктивности и увеличение убойной массы продолжают поддерживать производство. Средняя масса туши ягнят, по прогнозу, увеличится до 24,6 кг благодаря улучшению генетики, применению зернового откорма и спросу со стороны переработчиков на более тяжёлое сырьё.

В результате производство баранины в 2026 году ожидается на уровне около 537 тыс. тонн в убойной массе (снижение на 10%), что по-прежнему будет относиться к относительно высоким историческим показателям.

Производство муттона сократится примерно на 29% вследствие предыдущего интенсивного выбытия маточного и выбракованного поголовья.

Экспорт и мировой спрос

Экспортные условия для австралийской баранины в 2026 году остаются неоднозначными. С одной стороны, сокращение предложения ограничивает экспортные объёмы, с другой — дефицит продукции на мировом рынке поддерживает спрос, особенно на фоне ограниченного предложения со стороны Новой Зеландии.

Австралия сохраняет позиции надёжного поставщика высококачественной баранины на глобальные рынки. Однако на конкурентоспособность и торговые потоки будут влиять рост цен на живой скот, логистические издержки и валютные колебания.

Экспорт живых овец также остаётся в зоне неопределённости. В 2025 году поставки снизились из-за ограниченного предложения, нехватки судов и высоких внутренних цен. Дополнительное давление оказывают геополитическая нестабильность и перебои в логистике на Ближнем Востоке.

Тем не менее спрос на австралийскую продукцию сохраняется благодаря репутации страны в области высокого уровня ветеринарной безопасности и качества продукции.

Прогноз цен и перспективы

По прогнозам, ценовая ситуация в 2026 году останется относительно стабильной: показатели будут колебаться, но сохранятся значительно выше долгосрочных средних значений.

Индикатор цен на тяжёлых ягнят, как ожидается, вырастет на 1%, на товарных ягнят — на 0,5%, тогда как индикатор для ягнят на откорме снизится на 4% к 30 июня 2026 года.

По словам Эмилиано Диаса, снижение поголовья и ограниченное предложение будут поддерживать цены, однако рынок останется чувствительным к балансу факторов. Темпы возможного восстановления стада будут напрямую зависеть от погодных условий и уверенности производителей.

В целом 2026 год для овцеводческой отрасли Австралии будет характеризоваться как период адаптации, а не роста — на фоне ограниченного предложения, давления издержек и нестабильных сезонных факторов.