Убой свиней в Германии незначительно снизился в первые пять месяцев 2026 года

В период с января по май 2026 года коммерческие бойни Германии произвели убой около 18,48 млн свиней, что на 0,9% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом свидетельствуют данные Федерального статистического ведомства Германии (Destatis), обобщенные Союзом немецких свиноводов (ISN).

За первые пять месяцев 2025 года на немецких предприятиях было забито около 18,65 млн голов.

Снижение отмечено прежде всего по свиньям немецкого происхождения

Количество свиней, выращенных на территории Германии и направленных на убой, за январь–май составило 18,18 млн голов, что на 0,5% ниже показателя аналогичного периода прошлого года.

В мае 2026 года на немецких бойнях было переработано 3,38 млн свиней отечественного происхождения, тогда как в мае 2025 года этот показатель составлял 3,52 млн голов.

Одновременно продолжилось сокращение объемов убоя импортированных животных.

За первые пять месяцев текущего года на немецкие предприятия поступило 289,6 тыс. свиней иностранного происхождения, тогда как годом ранее этот показатель составлял около 357 тыс. голов.

Таким образом, снижение поставок животных из-за рубежа оказалось более заметным, чем сокращение внутреннего предложения.

Производство свинины сократилось почти на 18 тыс. тонн

На фоне уменьшения объемов убоя снизилось и производство свинины.

По итогам января–мая 2026 года общий выпуск продукции составил около 1,80 млн тонн, что на 1% меньше уровня аналогичного периода прошлого года.

В абсолютном выражении сокращение оценивается примерно в 17,8 тыс. тонн.

Отрасль продолжает адаптацию к структурным изменениям

Несмотря на относительно небольшое снижение показателей, статистика подтверждает продолжающуюся трансформацию немецкого свиноводческого сектора.

В последние годы отрасль сталкивается с рядом вызовов, включая ужесточение экологических требований, рост производственных затрат, изменения в потребительском спросе и сокращение поголовья свиней.

На этом фоне объемы убоя и производства свинины в Германии остаются ниже уровней, характерных для периода до начала масштабной реструктуризации отрасли.

Тем не менее текущие показатели свидетельствуют о сравнительно стабильной работе перерабатывающего сектора и отсутствии резких колебаний на рынке в первой половине 2026 года.