Третья по величине сеть бенто в Японии переходит на американскую говядину и свинину

Бенто — традиционные порционные готовые блюда в индивидуальной упаковке — остаются неотъемлемой частью повседневного потребления в Японии. Сегмент продолжает активно развиваться благодаря высокому спросу на удобные, сбалансированные и мобильные форматы питания среди студентов, офисных работников и путешественников.

На фоне роста инфляции и усиливающегося спроса на готовую к употреблению продукцию Американская федерация экспорта мяса (U.S. Meat Export Federation, USMEF) расширяет продвижение американской говядины и свинины среди японских производителей готовых блюд и сетей общественного питания.

Одним из крупнейших проектов стало сотрудничество с компанией Hokka Hokka Tei, занимающей третье место на рынке бенто в Японии. Сеть начала закупать говяжью грудинку (beef short plate) американского происхождения для двух позиций меню, а также свиную корейку центрального отруба (center-cut pork loin) для трёх блюд из свинины.

USMEF поддерживает переход на американское сырьё посредством маркетинговых программ, включая оформление точек продаж и продвижение обновлённого меню.

Сеть Hokka Hokka Tei, насчитывающая 716 торговых точек по всей стране, уже интегрировала американскую говядину и свинину в ряд своих ключевых продуктовых предложений.

По словам менеджера направления HoReCa в USMEF Масатоси Таканаси, данное решение открывает дополнительные возможности для расширения присутствия американского мяса в сегменте готовой к употреблению продукции в Японии.

По оценке Hokka Hokka Tei, ежемесячное потребление американского сырья составляет около 20 тонн говяжьей грудинки и 20 тонн свиной корейки центрального отруба.

«Мы будем отслеживать результаты продаж Hokka Hokka Tei и предлагать дополнительные позиции меню, а также другие виды отрубов. Этот переход станет успешным кейсом, который позволит укрепить наши предложения для других производителей готовой продукции», — отметил Масатоси Таканаси.

Участники рынка считают, что успешная интеграция американской говядины и свинины в ассортимент одной из крупнейших сетей бенто может стать важным фактором дальнейшего роста поставок мясной продукции из США в японский сегмент ready-to-eat, который демонстрирует устойчивое развитие на фоне изменений потребительских предпочтений.