Свиноводство Перу укрепило позиции и продолжило рост в 2025 году

Свиноводческая отрасль Перу продолжила устойчивое развитие в 2025 году. В стране выросли показатели убоя и производства свинины, а структура импорта изменилась: Бразилия укрепила позиции крупнейшего зарубежного поставщика, опередив Чили. При этом внутреннее производство по-прежнему формирует основную часть предложения на рынке.

Рост убоя и производства

По итогам 2025 года общий объём убоя свиней достиг 4,05 млн голов, что на 1,6% больше, чем в 2024 году.

Особенно заметно увеличился убой на бойнях и перерабатывающих предприятиях — до 2,52 млн голов, что на 8,7% больше по сравнению с предыдущим годом. На этот сегмент пришлось 62,1% общего объёма убоя.

Объём внутреннего производства свинины достиг 216,8 тыс. тонн, увеличившись на 3,5% по сравнению с 2024 годом.

В стоимостном выражении производство свинины составило 1,027 трлн перуанских солей (в ценах 2007 года) против 992,98 млрд солей годом ранее, что также соответствует росту на 3,5%.

Региональная концентрация производства

Наибольшие объёмы производства сосредоточены в нескольких регионах страны. Лидером остаётся регион Лима (включая столичную агломерацию), на который приходится 45,7% национального производства.

Далее следуют:

• Ла-Либертад — 11,2%
• Ика — 8,4%
• Арекипа — 5,7%
• Уануко — 4,0%

Совокупно эти пять регионов обеспечили 75% производства свинины в стране.

Импорт растёт умеренными темпами

Импорт свинины и субпродуктов в 2025 году составил 18,3 тыс. тонн, что на 3,7% больше, чем годом ранее.

В структуре поставщиков произошли изменения:

• Бразилия — 43,7%
• Чили — 41,8%
• США — 8,7%

На эти три страны пришлось почти 95% всего импорта.

При этом поставки из Бразилии выросли наиболее существенно: объём импорта достиг 8 004 тонн, увеличившись на 31,7% по сравнению с 2024 годом. В то же время импорт из Чили сократился на 1,7%, а из США — на 23,1%.

Структура импортируемой продукции

Основная часть импортных поставок пришлась на несколько товарных категорий. На долю пяти основных позиций пришлось 82,5% общего объёма импорта:

• замороженная бескостная свинина — 40,3%
• замороженные отбивные и рёбра — 17,1%
• несмолённый свиной жир — 11,7%
• прочие виды замороженного мяса — 8,2%
• окорока и лопатки на кости — 5,1%

Потребление продолжает увеличиваться

Оценочное видимое потребление свинины в Перу в 2025 году составило 235,1 тыс. тонн, что на 3,5% больше, чем годом ранее.

Основная часть внутреннего спроса по-прежнему обеспечивается национальным производством:

• 92% потребления приходится на продукцию местных производителей
• 8% — на импорт.