Свиноводческий сектор теперь может точно рассчитывать выбросы CO₂

Научно обоснованное отраслевое решение для точного расчета выбросов CO₂ в свиноводстве стало доступным для использования. Это решение уже применяется рядом компаний отрасли и готово к дальнейшему масштабному внедрению. Для расчета и снижения уровня выбросов в секторе крайне важно работать по единому, хорошо обоснованному и стандартизированному методу. И такой метод теперь существует.

С 1990-х годов выбросы в свиноводстве уже сократились более чем наполовину благодаря таким улучшениям, как использование более экологичных кормов, установка солнечных панелей на крышах ферм и повышение технических показателей производства. Тем не менее, дальнейшее сокращение вполне возможно. Для достижения этой цели необходимо рассчитывать выбросы с высокой точностью, так как их уровень варьируется в зависимости от страны и конкретной компании. Также важно измерять выбросы по всей цепочке поставок свинины: от семян для производства кормов до транспортировки готового продукта в магазин.

Несколько лет назад компания ImpactBuying в сотрудничестве с учеными и представителями отрасли, такими как производитель продуктов питания Vion, разработала точный и практичный метод расчета — «Калькулятор углеродного следа» (Carbon Footprint Calculator). Этот метод, основанный на технологии блокчейн и поддерживаемый независимой системой аудита, теперь готов к внедрению в масштабах всего сектора.

Выставка: Grüne Woche

ImpactBuying и Vion представляют «Калькулятор углеродного следа» на 100-й международной выставке пищевой промышленности, сельского хозяйства и садоводства Grüne Woche, которая проходит в эти выходные в Берлине. Они продемонстрируют, как метод работает на практике и какие данные он предоставляет фермерам, переработчикам, ритейлерам и потребителям. «Наше присутствие на Grüne Woche подчеркивает важность сотрудничества внутри цепочки поставок для реального снижения воздействия на климат», — говорит Леонтин Хассельман-Плюгге, генеральный директор ImpactBuying.

Единый подход имеет решающее значение, считает Тьярда Климп, генеральный директор Vion Food Group: «Чтобы добиться значимого прогресса, сектору необходим гармонизированный метод расчета. Это позволяет проводить сравнения и предотвращает дробление на множество различных, не согласованных между собой инструментов. Так фермеры-свиноводы смогут эффективно рассчитывать и улучшать свой экологический след, а потребители будут получать достоверные данные».

Специфика локаций

Для реалистичного расчета выбросов CO₂ важно знать, какие именно выбросы генерируются, в каком месте и на каком этапе цепочки. «В этот процесс вовлечено множество партнеров и огромные объемы данных, которые необходимо собрать, проверить и обработать», — отмечает Хассельман-Плюгге. «Это необходимо не только для коллективного мониторинга и сокращения выбросов, но и для того, чтобы продукты на полках супермаркетов сопровождались проверенными и заслуживающими доверия заявлениями».

Ведущие пищевые компании, такие как Vion и Van Loon Group, вместе со своими фермерами-партнерами уже успешно используют платформу для расчета выбросов. В настоящее время около 400 фермеров, работающих примерно на 500 объектах, используют платформу для оценки своего углеродного следа. Это дает ценную информацию и ведет к фактическому снижению выбросов. Благодаря используемой технологии блокчейн данные отдельных фермеров находятся в полной безопасности и защищены режимом конфиденциальности.

Хассельман-Плюгге стремится не только внедрить «Калькулятор углеродного следа» во всем свиноводческом секторе, но и распространить его на сектор производства говядины: «Мы гордимся этим методом, потому что видим, что он действительно способствует повышению устойчивости цепочки поставок продуктов питания».