Свинину обнаружили в колбасках с говядиной в Чечне

  • Админ 10.11.2022

С начала года специалисты учреждения «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» в рамках пищевого мониторинга провели 52 аналогичных исследования. По государственному заданию проверили 25 проб, из них 4 дали положительный результат. В рамках платных услуг осуществили 27 проб от частных заказчиков, из которых 6 оказались положительными.

Так, в составе продукта «Колбаски «Охотничьи» обнаружили видоспецифичную ДНК свиньи. Данная проба поступила в лабораторию 19 октября 2022 года, результаты получили 25 октября 2022 года. На маркировке изделия указан состав: говядина, мясо куриное, нитритно-посолочная смесь, экстракты пряностей, антиокислители, усилители вкуса. То есть ДНК свиньи не должно присутствовать согласно заявленному производителем составу на этикетке.

Обычно причиной подобного нарушения может быть использование одной и той же производственной линии для продуктов из говядины и свинины. Подобные случаи характерны, если при изготовлении не соблюдается принцип разнонаправленности потоков исходного сырья, а также недостаточно хорошо производится гигиеническая обработка оборудования.

Полученные результаты были направлены в Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора. Всего с начала года на аналогичные нарушения состава лаборатория провела 84 пробы, из которых 6 дали положительный результат. Чаще всего в продукции находили не заявленную в составе ДНК курицы. Анализы также выявляли в продукции скрытые ДНК КРС, баранины и лошади.

    Комментарии ()

      Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Июль 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
      2
      3
      1. 03 Jul 2024 23:21 АгроВолга 2024 Международная выставка пройдет в Казани, МВЦ "Казань Экспо"
      4
      1. 04 Jul 2024 23:21 Всероссийский день поля для виноградарей 2024 Выставка пройдет в поместье Голубицкое, Краснодар
      5
      1. 05 Jul 2024 23:21 День Липецкого поля 2024 Выставка пройдет в Липецком районе, селе Бруслановка, Областная сортоиспытательная станция
      6
      7
      8
      9
      10
      1. 10 Jul 2024 23:21 День Сибирского поля 2024 Выставка пройдет в Сибирском агропарке, город Барнаул
      11
      12
      1. 12 Jul 2024 23:21 День Тамбовского поля 2024 Межрегиональная агропромышленная выставка-демонстрация пройдет в Тамбовской области, село "Лысые горы"
      2. 12 Jul 2024 23:21 День Брянского поля 2024 Выставка-демонстрация сельскохозяйственной техники и передовых аграрных технологий пройдет в с. Кокино
      13
      14
      15
      16
      17
      1. 17 Jul 2024 23:21 День поля в Чувашии 2023 День поля пройдет в селе Михайловка, Цивильский округ
      2. 17 Jul 2024 23:21 День поля Рязанской области – 2024 День поля пройдет в Рязанской области, в селе Подвязье
      18
      1. 18 Jul 2024 23:21 Дальневосточный зерновой форум 2024 Международная конференция пройдет во Владивостоке
      19
      20
      21
      22
      1. 22 Jul 2024 23:21 XX Сибирская агротехническая выставка-ярмарка «АгроОмск-2024» Выставка пройдет в Омске, парк "На королева"
      23
      24
      25
      26
      27
      28
      29
      30
      31