Свинину обнаружили в колбасках с говядиной в Чечне

  • Админ 10.11.2022

С начала года специалисты учреждения «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» в рамках пищевого мониторинга провели 52 аналогичных исследования. По государственному заданию проверили 25 проб, из них 4 дали положительный результат. В рамках платных услуг осуществили 27 проб от частных заказчиков, из которых 6 оказались положительными.

Так, в составе продукта «Колбаски «Охотничьи» обнаружили видоспецифичную ДНК свиньи. Данная проба поступила в лабораторию 19 октября 2022 года, результаты получили 25 октября 2022 года. На маркировке изделия указан состав: говядина, мясо куриное, нитритно-посолочная смесь, экстракты пряностей, антиокислители, усилители вкуса. То есть ДНК свиньи не должно присутствовать согласно заявленному производителем составу на этикетке.

Обычно причиной подобного нарушения может быть использование одной и той же производственной линии для продуктов из говядины и свинины. Подобные случаи характерны, если при изготовлении не соблюдается принцип разнонаправленности потоков исходного сырья, а также недостаточно хорошо производится гигиеническая обработка оборудования.

Полученные результаты были направлены в Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора. Всего с начала года на аналогичные нарушения состава лаборатория провела 84 пробы, из которых 6 дали положительный результат. Чаще всего в продукции находили не заявленную в составе ДНК курицы. Анализы также выявляли в продукции скрытые ДНК КРС, баранины и лошади.

    Комментарии ()

      Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Май 2023
      ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      8
      9
      10
      11
      12
      13
      14
      15
      16
      17
      18
      19
      20
      21
      22
      23
      1. 23 May 2023 23:21 Золотая Нива 2023 XXIII Агропромышленная выставка-ярмарка "Золотая Нива"
      24
      1. 24 May 2023 23:21 ДальАгро 2023 Дальневосточный форум-выставка ДАЛЬАГРО. Продовольствие
      2. 24 May 2023 23:21 Выставка племенных овец и коз ХХII Российская выставка племенных овец и коз
      25
      1. 25 May 2023 23:21 Зерновой форум 2023 Всероссийский зерновой форум 2023
      26
      27
      28
      29
      30
      1. 30 May 2023 23:21 Куриный Король 2023 Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Industry Russia & VIV 2023
      31