Свинину обнаружили в колбасках с говядиной в Чечне

  • Админ 10.11.2022

С начала года специалисты учреждения «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» в рамках пищевого мониторинга провели 52 аналогичных исследования. По государственному заданию проверили 25 проб, из них 4 дали положительный результат. В рамках платных услуг осуществили 27 проб от частных заказчиков, из которых 6 оказались положительными.

Так, в составе продукта «Колбаски «Охотничьи» обнаружили видоспецифичную ДНК свиньи. Данная проба поступила в лабораторию 19 октября 2022 года, результаты получили 25 октября 2022 года. На маркировке изделия указан состав: говядина, мясо куриное, нитритно-посолочная смесь, экстракты пряностей, антиокислители, усилители вкуса. То есть ДНК свиньи не должно присутствовать согласно заявленному производителем составу на этикетке.

Обычно причиной подобного нарушения может быть использование одной и той же производственной линии для продуктов из говядины и свинины. Подобные случаи характерны, если при изготовлении не соблюдается принцип разнонаправленности потоков исходного сырья, а также недостаточно хорошо производится гигиеническая обработка оборудования.

Полученные результаты были направлены в Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора. Всего с начала года на аналогичные нарушения состава лаборатория провела 84 пробы, из которых 6 дали положительный результат. Чаще всего в продукции находили не заявленную в составе ДНК курицы. Анализы также выявляли в продукции скрытые ДНК КРС, баранины и лошади.

    Комментарии ()

      Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Октябрь 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
       
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      1. 07 Oct 2024 23:21 Агропродмаш 2024 Выставка пройдет в Москве, ЦВК "Экспоцентр"
      8
      1. 08 Oct 2024 23:21 АГРОСАЛОН 2024 Выставка пройдет в Москве в МВЦ «Крокус Экспо», III павильон, залы 13, 14, 15
      9
      10
      11
      12
      13
      14
      15
      16
      17
      18
      19
      20
      21
      22
      1. 22 Oct 2024 23:21 KazAgro & KazFarm 2024 Выставка пройдет в Астане, МВЦ "EXPO"
      2. 22 Oct 2024 23:21 КормВет Грэйн экспо 2024 Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      23
      1. 23 Oct 2024 23:21 Рынок кормов: инвестиции и инновации для развития бизнеса Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      2. 23 Oct 2024 23:21 Китай 2.0. Итоги экспорта мяса из России в Поднебесную в 2024 году Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      24
      1. 24 Oct 2024 23:21 ВолгоградАгро 2024 Всероссийская специализированная выставка пройдет в Волгограде
      2. 24 Oct 2024 23:21 Российское растениеводство. Осень 2024 Конференция пройдет в Москве, отель "Метрополь"
      25
      26
      27
      28
      29
      1. 29 Oct 2024 23:21 Международная выставка "АГРОПРОМ УРАЛ 2024" Конференция пройдет в Екатеринбурге
      30
      31