Стоимость говяжьей вырезки достигла 880 руб. за кг

По данным еженедельного мониторинга ИАА «ИМИТ», на 40-й неделе 2021 года мировые цены на КРС выросли в среднем на 2,5% до $3,13 за кг. Больше всего подорожали бычки в Евросоюзе на 20,4%. За месяц скот на мировых рынках подорожал в среднем на 2,5%.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты в России за неделю вырос на 2,3%, а за месяц стал выше на 1,4% (в рублевом выражении). На этой неделе наиболее существенно выросла цена на вырезку, стоимость которой достигла 880 руб. за кг.

Средние цены на печень составили 220,1 руб. за кг (+3,8%), на сердце – 225,9 руб. за кг (+8,9%), а на язык – 489,1 руб. за кг (+1,3%).

Стоимость шейно-лопаточного отруба импортного производства в СЗФО составила 439,3 руб. за кг, а в ЦФО - 473,3 руб. за кг.

На 40-й неделе 2021 года средний уровень цен на импортные говяжьи отрубы и субпродукты на условиях CIF Санкт-Петербург в долларовом выражении остались на уровне прошлой недели, а в рублевом стал ниже на 0,4%. За месяц цены в долларовом выражении снизились на 0,1%, а в рулевом стали ниже на 0,2%.

Подробную информацию о ценах на КРС и говядину в России и за рубежом можно узнать из отчетов ИАА «ИМИТ», доступных подписчикам.