США: FDA профинансирует масштабное исследование антибиотикорезистентности в ритейле
Грант в размере 1 млн долларов направлен на мониторинг патогенов в мясе птицы и поиск стратегий по снижению рисков для отрасли.
- Админ 20.01.2026
Исследователи из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне (UIUC) начинают масштабный проект по надзору за мясной продукцией и мясом птицы в розничных сетях. Цель работы — выявление бактерий, устойчивых к противомикробным препаратам (AMR).
Проект, финансируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), станет частью Национальной системы мониторинга антибиотикорезистентности (NARMS). Основная задача системы — отслеживание динамики распространения лекарственной устойчивости у таких опасных патогенов, как Salmonella и Campylobacter.
«Наш проект в рамках NARMS будет иметь критическое значение для птицеводческой отрасли, обеспечивая непрерывный мониторинг бактерий в мясе птицы, продаваемом в рознице», — отметил Пратик Банерджи, ведущий исследователь и доцент кафедры пищевых наук UIUC.
Экономическое бремя и давление рынка
Вопрос антибиотикорезистентности уже давно вышел за рамки чистой медицины, превратившись в серьезный экономический вызов. Потребительский спрос и международные торговые правила всё чаще требуют продукции, выращенной без применения антибиотиков (ABF — Antibiotic-Free).
Основные вызовы для производителей:
- Смена парадигмы: Переход на альтернативные методы защиты здоровья птицы (вакцины, пробиотики).
- Биобезопасность: Необходимость значительных инвестиций в усиление санитарного контроля на фермах для исключения патогенов.
- Торговые барьеры: Ужесточение международных стандартов, ограничивающих экспорт продукции с выявленными признаками AMR.
Методология и прогнозирование рисков
В ходе исследования команда Банерджи будет дважды в месяц проводить отбор проб мяса птицы, морепродуктов и других видов мяса в торговых точках по всему Иллинойсу.
Технологический стек исследования:
- Серотипирование: Определение конкретных штаммов бактерий.
- Полногеномное секвенирование (WGS): Глубокий генетический анализ для выявления генов устойчивости.
- Молекулярный анализ: Изучение механизмов передачи резистентности между микроорганизмами.
Собранные данные лягут в основу прогностической модели, которая поможет правительственным агентствам (FDA, USDA и CDC) формировать новую политику в области безопасности пищевых продуктов. По словам Банерджи, результаты проекта не только повлияют на доверие потребителей, но и станут стимулом для производителей активнее внедрять альтернативы антибиотикам.
- Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
- Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
- Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН
Комментарии ()