США: баранина перестаёт быть нишевым мясом — спрос растёт рекордными темпами

Американская баранина всё активнее завоёвывает внимание потребителей как продукт, сочетающий насыщенный вкус и высокую питательную ценность. Согласно недавнему исследованию, проведённому при поддержке American Lamb Board (ALB) и представленному на American Lamb Summit 2025, каждый пятый американец (20%) стал есть больше баранины, а около 30% респондентов назвали здоровье и физическую форму ключевыми факторами, влияющими на их выбор.

По данным отчёта, более 70% опрошенных сосредоточены на увеличении потребления белка. Баранина — отличный источник железа, цинка, селена и витамина B12, а также полноценного белка, необходимого для активного образа жизни.

Интересно, что источниками информации о пользе продуктов для здоровья остаются не только врачи и диетологи — 24% потребителей обращают внимание на данные на упаковке и в меню ресторанов, а 16% посещают сайты производителей, чтобы узнать больше.

На сайте American Lamb можно найти не только подробные сведения о питательной ценности местной баранины, но и разнообразные рецепты, вдохновляющие на приготовление новых блюд дома.

«Производители давно знают, что американская баранина — это одновременно вкус и энергия, и теперь это начинают осознавать и потребители», — отметил председатель ALB Джефф Эберт. «Перед отраслью открывается возможность использовать растущий интерес к белковым продуктам, чтобы укрепить позиции американской баранины как здорового и устойчивого выбора. Но для этого важно увеличить производство и доступность продукта на рынке».

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН