Спрос на мясо в США сохраняет устойчивость в 2026 году — CoBank

Ключевым драйвером сегмента животного белка в последние годы остается устойчивый потребительский спрос. По данным аналитического отчета CoBank со ссылкой на статистику Circana, розничные продажи мяса в США за 52 недели, завершившиеся в январе 2026 года, выросли на 6,8% в денежном выражении, а физические объемы увеличились на 2%.

Несмотря на рост розничных продаж, американские потребители продолжают наращивать расходы на питание вне дома. С учетом инфляции среднемесячные расходы на питание вне дома в 2025 году составили $349 на человека, что на $10 выше уровня 2024 года. Для сравнения, расходы на питание «дома» составили $263 в месяц, увеличившись всего на $3 в годовом выражении.

Существенным фактором роста сегмента общественного питания остаются издержки на рабочую силу, являющиеся одним из ключевых драйверов удорожания. На фоне роста затрат на персонал и прочие ресурсы операторы вынуждены повышать цены меню. В этих условиях рестораны быстрого обслуживания (QSR) все чаще делают ставку на блюда из курицы вместо говядины, что позволяет поддерживать маржинальность бизнеса на фоне общего роста затрат.

Несмотря на более благоприятную конъюнктуру кормового рынка и устойчивый спрос со стороны потребителей, совокупное поголовье сельскохозяйственных животных и птицы, потребляющих зерновые корма, в США стабилизировалось на уровне около 100 млн условных единиц в течение последних четырех лет.

С момента пиковых значений 2019 года (порядка 102 млн условных единиц) наибольшее сокращение наблюдается в сегменте откормочного крупного рогатого скота. При этом снижение частично компенсируется ростом поголовья свиней и птицы.

В целом CoBank не ожидает существенных изменений в структуре поголовья скота в США в ближайшие годы. Рост стада крупного рогатого скота будет происходить постепенно, тогда как рынок продолжит адаптацию к увеличению предложения мясной продукции по всем видам белка.

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН