Спрос на мясо птицы в Германии может вырасти на 50% к 2040 году.
Немецкая птицеводческая отрасль готова инвестировать не менее 1 миллиарда евро в модернизацию птицеводческих помещений и увеличение мощностей по убою и переработке птицы для удовлетворения растущего спроса.
- Админ 16.10.2026
Спрос растет более чем в два раза быстрее, чем внутреннее производство, что приводит к резкому увеличению импорта. Если не будут приняты новые меры по стимулированию внутреннего производства, уровень самообеспеченности снизится с нынешних 91% до не более чем 77% к 2040 году..
Таковы некоторые из основных выводов отчета консалтинговой компании Roland Berger, подготовленного по заказу Немецкой национальной организации птицеводства (ZDG).
Директор ZDG Вольфганг Шляйхер заявил: «Бум потребления птицы продолжится как минимум до 2040 года. Лучший способ избежать еще большей зависимости от импорта — это увеличить внутреннее производство. Сектор готов инвестировать не менее 1 миллиарда евро в современное птицеводство, а также в увеличение и улучшение мощностей по убою и переработке».
Для достижения этой цели в докладе рекомендуется ускорить процедуры утверждения, снизить административную нагрузку за счет большей цифровизации, повысить прозрачность высокого качества отечественной продукции и установить более справедливые рамочные условия на уровне ЕС.
Почему растет потребление мяса птицы?
По данным компании Roland Berger, рост потребления мяса птицы обусловлен несколькими факторами. Мясо птицы является обильным и доступным источником высококачественного белка. Оно легко готовится, универсально и содержит важные микроэлементы. По сравнению с другими видами мяса, оно также имеет очень благоприятный углеродный след.
«Поэтому этот бум не является плохой новостью для окружающей среды и климата», — говорится в отчете.
За последние 15 лет потребление мяса птицы в Германии увеличилось на 28% и составило около 22 кг на человека в год, в то время как общее потребление мяса снизилось на 12% и составило 75 кг на человека в год.
Тенденцию задают молодые потребители.
Как подчеркивает ZDG, эта тенденция в первую очередь обусловлена интересами молодых потребителей. Согласно недавнему опросу, проведенному по заказу организации, каждый второй человек в возрасте от 16 до 29 лет предпочитает мясо птицы, и 80% едят его как минимум раз в неделю. В качестве основных причин называются вкус, содержание белка и пищевая ценность.
Исследование компании Roland Berger указывает на это как на часть более широкой тенденции в питании: 55% потребителей из поколения Z и миллениалов сознательно следят за тем, чтобы потреблять достаточное количество белка.
Инвестиции в отечественное производство в размере 1 миллиарда евро
Шляйхер подытожил результаты исследования: «Птицеводческий бум продолжится. Это не плохая новость ни для людей, ни для климата. Немецкая птица входит в число лучших в мире по качеству. Она богата белком, полезна, легко усваивается, вкусна и доступна по цене».
«Мы готовы инвестировать 1 миллиард евро или более в дополнительные мощности и современные птицефермы. Это укрепит занятость и создаст добавленную стоимость в сельских районах, а также улучшит поставки высококачественных, богатых белком продуктов питания».
Ранее по теме:
Германия: африканская чума свиней вернулась в район Барним спустя четыре года
Комментарии ()