Швейцария: поставки мяса выросли в первой половине 2025 года

В первой половине 2025 года общий объём поставок мяса в Швейцарии увеличился на 3,8% по сравнению с предыдущим годом, согласно предварительным прогнозам Proviande. При этом производители получают выгоду от положительной рыночной ситуации и рекордно высоких цен на скот.

Рост общего объёма поставок особенно заметен в сегментах говядины и птицы. В обоих категориях спрос удалось удовлетворить лишь за счёт дополнительных импортных поставок. Для других видов мяса общий объём поставок оставался стабильным.

Увеличение поставок также отражается в розничных продажах, собранных NielsenIQ: продажи свежего мяса и мясных продуктов выросли почти на четыре процента по сравнению с тем же периодом прошлого года (в пересчёте на тонны). Это продолжает положительную тенденцию 2024 года и ясно демонстрирует, что мясо остаётся популярным и прочно занимает место в швейцарском рационе.

Производственные компании выигрывают от стабильного спроса

Производители извлекают выгоду из положительной рыночной ситуации благодаря высоким ценам на скот. Рекордные цены уже были достигнуты для различных категорий животных в первом квартале 2025 года. Это способствует стабилизации экономической ситуации на фермах и подчёркивает важность надёжного спроса для всей цепочки поставок.

Важность внутреннего производства

Хотя объёмы импорта в некоторых сегментах увеличились для удовлетворения спроса, укрепление внутреннего производства остаётся ключевым фактором. Достижение максимально возможного уровня самообеспеченности мясом гарантирует не только короткие транспортные маршруты и высокие стандарты производства, но и обеспечивает добавленную стоимость и рабочие места в Швейцарии.