Рынок мяса 7–13 июля: главное
Цены на свинину снизились в России
- Админ 14.07.2025
По данным еженедельного мониторинга EMEAT, на 28-й неделе на мировом рынке подешевели свинина и тушка бройлера, а на российском рынке отмечалось снижение цен на свиные полутуши.
На мировом рынке подешевела свинина
По данным мониторинга EMEAT, на 28-й неделе мясной скот и говядина продолжили укрепляться в цене, а свинина, живые свиньи и тушка бройлера немного подешевели.
Цены в сегменте мясного скотоводства продолжают расти: стоимость крупного рогатого скота на мировом рынке увеличилась в среднем на 1,1%, а в Евросоюзе – на 1,6% за неделю. Расценки на говядину увеличились в среднем на 0,5%, относительно прошлой недели рост ценовых предложений немного ускорился.
Расценки на свинину на мировых рынках, напротив, стали снижаться. Свиные полутуши подешевели за неделю в среднем на 0,6%, а живые свиньи убойной кондиции – на 0,8%.
Стоимость тушки бройлера после периода укрепления цен также перешла к снижению. Средние предложения на мировом рынке опустились на 0,2%, но в месячном выражении стали выше на 3%.
Цены на свинину снизились и в России
В нашей стране на 28-й неделе прибавили в цене все основные виды мяса, кроме свинины в полутушах.
Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю вырос на 0,5%, столько же прибавили и говяжьи полутуши – относительно прошлой недели рост предложений немного замедлился.
В Центральном регионе цены на живых свиней убойной кондиции продолжили укрепляться: средние расценки прибавили 2,2%. Свиные полутуши интенсивно снижались в цене, как и неделей ранее – минус 2,8% в среднем по категориям.
Средние расценки на куриное мясо в России повысились всего на 0,5% за неделю. Стоимость куриной разделки увеличилась на 0,5%, субпродукты подорожали на 0,3%, а тушка бройлера – на 0,2%.
События региональных рынков: Россия, Германия, Бразилия
По данным информационной системы Россельхознадзора «ВетИС», по итогам первого полугодия российские производители увеличили экспорт мясной продукции по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Отгрузки мяса и мясопродуктов выросли с 351,5 тыс. тонн до 440,4 тыс. тонн. В том числе вывоз мяса и субпродуктов птицы в первом полугодии, по данным Россельхознадзора, увеличился со 168,5 тыс. тонн до 187,6 тыс. тонн, свинины — с 87,4 тыс. тонн до 137,8 тыс. тонн. Объем вывоза говядины прибавил 5%, составив 18,8 тыс. тонн.
Исторически высокие цены на крупный рогатый скот в Германии зафиксировало Общество информации о сельскохозяйственном рынке (AMI). Свежая говядина в супермаркетах в апреле стоила на 18,5% больше, чем в предыдущем году, и эта тенденция растет. По мнению аналитиков отрасли, причина роста цен — в серьезном ограничении предложения. Поголовье крупного рогатого скота в Германии продолжает сокращаться — это долгосрочная тенденция.
На фоне высокого глобального спроса на говядину Бразилия продолжает играть ведущую роль на мировом рынке, оставаясь крупнейшим экспортером говядины в мире. Ослабленный курс бразильского реала делает продукцию этой страны особенно конкурентоспособной на внешних рынках, что позволяет Бразилии сохранять высокий объем экспорта и в 2025 году. Существует вероятность, что во второй половине 2025 года страна войдет в фазу накопления поголовья, что приведет к снижению объемов убоя. Однако сильный экспортный спрос и засушливые условия пока оттягивают этот переход.
Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT
Комментарии ()